Krevety – pôžitok s čistým svedomím

Dobrá správa pre nemeckých labužníkov: Krevety zo zámoria sú jednou z najčastejšie skúmaných potravín. Nepredpokladajú sa škodlivé rezíduá zakázaného antibiotika chloramfenikolu. Najmä krevety z ázijských krajín sa v posledných rokoch často dostali do nemilosti kvôli neprijateľným rezíduám. Spolkové centrum pre výskum rybolovu v Hamburgu uvádza: Európsky systém rýchleho varovania funguje dobre, prekročenie maximálnych množstiev a zakázané látky sú hlásené všetkým členským štátom a tovar je zhabaný, odmietnutý alebo v prípade potreby zničený.

Kým európskym spotrebiteľom idú ústa z úst, iní bojujú o živobytie. Dobrých 60 % kreviet dovážaných do Nemecka pochádza z teplovodných oblastí ako Thajsko, Bangladéš, India alebo Vietnam. Produkcia prebieha v obrovských chovných farmách v pobrežných oblastiach, čo má za následok, že viac ako 50 % mangrovových lesov v týchto krajinách už bolo zničených. Mangrovové lesy sú cennými biotopmi pre mladé ryby a lastúrniky a slúžia ako ochrana pobrežia pred hurikánmi. K tomu sa pridáva vysoká spotreba sladkej vody na krevetových farmách a kontaminácia pôdy a podzemných vôd antibiotikami a inými chemikáliami. Ale ani hlbokomorské krevety ulovené vo voľnej prírode nie sú nevyhnutne ekologickou alternatívou. Z každého kilogramu kreviet sa vyprodukuje približne päť až desať kilogramov vedľajšieho úlovku vrátane žralokov a korytnačiek.

Ekologicky uvedomelí spotrebitelia majú dve alternatívy: vybrať si krevety zo Severného mora alebo krevety z organickej akvakultúry. Populácia kreviet v Severnom mori sa zatiaľ považuje za stabilnú. Bio krevety pochádzajú z ekologickej akvakultúry v Ekvádore. “Pôžitok s čistým svedomím” stojí okolo dvoch eur za 100 gramov.

Gesa Maschkowski, Leo Frühschütz

Weitere Informationen:

http://www.naturkost.de/schrotundkorn/2003/200310e4/html

http://www.greenpeace.org/deutschland/?page=/deutschland/fakten/meere/shrimps/index

http://www.bfa-fish.de/news/news-d/hintergrund/Fisch-Ern/aquakult.htm

Zdroj: Bonn [aid]