Aktuálne trendy trhu ZMP
Dobytok a mäso
Na veľkoobchodných trhoch s mäsom sa dopyt po hovädzom mäse sústreďoval na ušľachtilé a najjemnejšie kusy. Predajné ceny týchto pozemkov naďalej rástli. Predpažné a spracované tovary by sa tiež mohli bez problémov uvádzať na trh. Na trhoch s dobytkom ponuka mladých býkov naďalej klesala; zhruba zodpovedalo potrebám bitúnkov. Ceny, ktoré platili bitúnky za mladých býkov, väčšinou zostali rovnaké, len o pár centov viac sa platilo za zvieratá výberovej kvality. Jatočné kravy tiež neboli príliš bohaté a výrobné ceny za jatočné samice sa vo veľkej časti našej krajiny nezmenili. Federálne fondy na mladé býky R3 a kravy O3 stagnovali na minulotýždňovej úrovni 2,18 eura a 1,43 eura za kilogram porážkovej hmotnosti. Zásielkový obchod s Talianskom bol charakterizovaný útlmom, ale obchod s Francúzskom, Španielskom a Portugalskom vykazoval mierne stúpajúci trend. - V najbližších 14 dňoch bude pravdepodobne prísne obmedzené zabíjanie z dôvodu štátneho sviatku. Ceny za jatočný dobytok sa však pravdepodobne nezmenia, keďže ponuka bude pravdepodobne dosť obmedzená. – Obchod s teľacím mäsom na veľkoobchodných trhoch bol čilý. Dôraz bol kladený na mäso zo stehien. Za toto, ako aj za filé a chrbát by sa mohli vymáhať cenové prirážky. Ceny platieb za jatočné teľatá účtované paušálne kulminovali do 5,00 eur za kilogram porážkovej hmotnosti, federálny priemer zostal nezmenený na úrovni 4,91 eura za kilogram. – Trh s teľacím mäsom sa vyvíjal nejednotne.
Na veľkoobchodných trhoch s mäsom nebolo možné pozorovať jednotný trend v predaji bravčového mäsa, predaj bol niekedy tlmený, inokedy rozsiahly. Vyššie ceny sa platili za obľúbené položky, ako sú kotlety, filé a rezne. Ponuka bola na trhu s jatočnými ošípanými veľmi bohatá, ale vzhľadom na rozsiahlu porážku sa dala bez problémov umiestniť. Cena, ktorú platia bitúnky za jatočné zvieratá triedy E, preto zostala nezmenená na úrovni 1,09 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. – Na prelome rokov sa sortiment ošípaných citeľne zmenší a pokryje tak obmedzené potreby bitúnkov. Ceny pravdepodobne zostanú stabilné. – Marketingové príležitosti na trhu s prasiatkami sa po zastavení poklesu cien v sektore jatočných ošípaných stabilizovali. Cenové ponuky pre prasiatka zostali väčšinou nezmenené.
Vajcia a hydina
Vianočný biznis na Eiermarkt je hektický. Pokrytie ponuky je v súčasnosti tenké a dopyt spotrebiteľov je mimoriadne živý. Ceny za promptné zásielky by preto mali zostať až do prázdnin veľmi pevné. – Na trhu s hydinou vrcholí biznis so sezónnymi druhmi hydiny. Zásoba kačiek je niekedy vzácna. Akcie v maloobchode podporujú predaj morčacieho mäsa. Kurací sektor býva vyvážený.
Mlieko a mliečne výrobky
Dodávka mlieka do mliekarní sezónne stúpa, náskok oproti minuloročnej linke sa zmenšuje. Dopyt po konzumnom mlieku a iných čerstvých produktoch sa v očakávaní sviatočného obdobia zvýšil. Objednávky baleného tovaru pravdepodobne dosiahli vrchol na trhu s maslom; mliekarne vykazujú veľmi veľké tržby. Požadované množstvá môžu byť k dispozícii včas len s veľkým úsilím. Napriek pomerne napätej situácii v oblasti ponuky zostali ceny nezmenené. Trh s blokovým maslom je momentálne tichý. Trh so syrmi je na konci roka stabilný. Predaj je svižný, najmä dopyt po blokovom tovare pre spoločnosti na krájanie a priemysel sa rýchlo a výrazne zvýšil. Zásoby v dozrievacích skladoch sa dosť zmenšili a závody začínajú nový rok s nízkymi zásobami. Ceny polotvrdého syra sa nezmenili. Veľmi žiadaný je aj ementál a mäkký syr. Trh so sušeným odstredeným mliekom sa upokojil a exportné aktivity pri súčasnom kurze dolára sú sťažené. Ceny potravín sú stabilné, ceny krmív sú slabšie.
Obilie a krmivo pre zvieratá
Na obilných trhoch sa v súčasnosti záujem dodávateľov a odberateľov sústreďuje predovšetkým na možný vývoj cien po prelome rokov, obchod na rok 2003 je uzavretý. Predaj tovaru sa zameriava na dodávky podľa existujúcich zmlúv. Poskytovatelia sa dohodli na nových zmluvách len s dátumami v novom roku, kedy boli zrealizované aspoň správy. Z toho vychádzajú aj požiadavky na chlebovú pšenicu. Pokiaľ ide o predaj jednotlivých položiek, táto línia sa rozpadá, pretože dopyt tiež dosahuje svoje sezónne minimum. Chlebová raž je v súčasnosti zanedbávaná; jednotlivé ponuky na január vraj prišli s mierne zníženými cenami. V prípade kŕmneho jačmeňa sa v tradičných regiónoch s nízkym predajom uvádzajú stabilné ceny, zatiaľ čo v oblastiach lodnej dopravy sa vyskytli mierne cenové nedostatky. Ponuka výrobcov trochu ožila kvôli diskusii o dani z obratu, ale stretla sa s malým záujmom kupujúcich. Podobne nízky je dopyt po kŕmnej pšenici a tritikale. Trhové využitie raže zo zásob BLE je značné; Tovar z trhu už nie je dostupný. Aj kukurica na zrno sa v tejto krajine, podobne ako vo Francúzsku, dostáva pod cenový tlak. Podnikanie so sladovníckym jačmeňom je skromné, ale malé množstvá si stále nachádzajú kupcov. O zmluvách na sladovnícky jačmeň na zber v roku 2004 sa ešte len zriedka rokuje. – Obchodovanie s repkou na spotovom trhu je pokojné, ceny vykazujú slabší trend. Obrat na burze Matif je svižný. – Väčšina výrobcov kŕmnych zmesí výrazne zvýšila svoje požiadavky. Ceny obilia a jednotlivých komponentov sú čiastočne stabilné, čiastočne dokonca klesajú. Nezmenené sadzby sú uvedené pre vedľajšie produkty mlyna. Keď je dopyt slabý, sójový šrot je opäť ponúkaný za nižšiu cenu. Aj napriek klesajúcim cenám je malý dopyt po repkovom šrote.
zemiaky
Na trhu s konzumnými zemiakmi sa nádeje na zvýšenie dopytu vo veľkej miere nenaplnili. Odlev do maloobchodu s potravinami bol v medziach normy. Ponuka z producentských krajín je veľká; najmä preto, že šarže so skladovacími tlakovými bodmi sa môžu uchovávať len obmedzený čas. Ceny výrobcov aj ceny na burze klesajú, ale sú výrazne nad úrovňou predchádzajúceho roka.
Zdroj: Bonn [zmp]
