WS-hrana: nov vmesnik standard za prehrambeno industrijo

Enotna stroj jezik omogoča IT projektov časovno in stroškovno učinkovito

WS-FOOD je nov standard za zbiranje podatkov o proizvodnji, ki znatno poenostavlja komunikacijo med proizvajalcem hrane, dobaviteljem strojev in ponudnikom IT. Proizvajalci lahko z njegovo pomočjo povežejo stroje z informacijskim sistemom prek standardiziranega vmesnika in izvedejo nove IT-projekte brez visokih stroškov izvajanja, ki vključujejo, na primer, specifične analize vsake naprave, vključene v postopek, s katero lahko vodje proizvodnje optimizirajo učinkovitost celotne proizvodnje. Toda za razliko od svojega predhodnika »WS-Pack«, ki se je že uveljavil v industriji pijač in polnil, je »WS-Food« v veliki meri skriven nasvet, zlasti v mesni industriji.

WS-Food na poti do standardnega vmesnika v prehrambeni industriji

Veliko stroj gradbeniki uresničitev svojih oprema po meri vmesnikov z lastnim protokolom in lastno programsko opremo za ocenjevanje. Velika podjetja živila, ki imajo pogosto svoje IT oddelke s konkretnimi idejami in zahtevami je težko živeti s takšnimi otoških rešitev. Veliko previsoka, da bi v različnih naprav različnih proizvajalcev, stroški izvajanja, da se ujemajo sklepe in orodja za analizo skupaj. Dieter Conzelmann, direktor rešitve, je pojasnil na BIZERBA: "IT oddelki so zato poziva proizvajalca stroja za izvedbo rešitev, ki ustreza v IT okolju in napravo je vgrajen v kompozit, povezanih s podatki. . To pogosto vodi do dragih prilagoditev dela, nezadovoljstva in časovne zamude "Ker ne moremo vse družbe izpolnjujejo te zahteve, pa pade nazaj v konkurenci - tudi če stroj ne najboljše rezultate.

Imejte standardne sisteme za označevanje WS-Food: Bizerba

Tu se začnejo izvajati Weihenstephan standardi. Tobias Voigt s Tehniške univerze v Münchnu pojasnjuje: "Če kupec zahteva, da naprava ustreza specifikaciji WS-Food, je vse, kar je bistveno za vmesnik v EDP, jasno: fizični vmesnik, vsebinski vmesnik in analiza podatkov, vključno s poročanjem , Ni mu treba porabiti denarja za prilagajanje in prihrani čas: čas, potreben za začetek delovanja nove komponente, se skrajša z več kot enega leta na povprečno 1,5 mesece. "

V prihodnosti bi lahko mesna industrija dosegla status, ki je v obratih za polnjenje pijač že standard. Voigt: "Tukaj ponudbe po vsem svetu vsebujejo prehod, ki ga morajo imeti vmesniki v skladu z WS-Pack. Predpogoj za uveljavitev WS-Food je poleg vse večje ozaveščenosti pripravljenost proizvajalcev strojev in proizvajalcev MES, da jo vključijo v svoj sistem kot sestavni vmesnik. Bizerba tukaj že daje dober zgled. "

Uspešno v uporabi pri bavarskem podjetju Wolf-Wurst

Eno od podjetij, ki jih WS-Food zdaj zahteva od dobaviteljev strojev, je Wolf Group. Na 16.000 kvadratnih metrih proizvodne površine se 200 ton surovin dnevno predela v 300 klobase in mesne izdelke. Carsten Bernhardt, vodja centralne tehnologije pri podjetju Wolf, pojasnjuje, zakaj je potreba po standardnem vmesniku vse bolj nujna: "Zaradi stroškovnega pritiska v proizvodnji in prodaji je treba natančneje oceniti proizvodne procese. Za optimalno uporabo strojev potrebujemo pomembne ključne številke in zanesljivo komunikacijo z našim sistemom upravljanja zalog. " Poleg tega je treba načrtovati energetske procese za interni sistem upravljanja z energijo. Težava: Proizvajalci strojev niso imeli standardizacije, ampak veliko število lastnih razvojev; veliko različnih sistemov brez enakomerne površine. "Prišlo bi do eksplozije stroškov, če bi morali uskladiti vmesnike za vse rezalne stroje, mešalne obrate in embalažne stroje," razlaga Bernhardt. "WS-Food omogoča hitro vključitev novih naprav v podjetniško okolje in izvajanje sistematičnega ocenjevanja in samodejnega poročanja."

To načelo plug-and-play je za proizvajalce hrane še posebej donosno, saj nove tehnologije vključujejo v modularne sistemske rešitve. Holger Pier, pooblaščeni podpisnik in tehnični vodja Westfleisch eG v Münsteru, ki je eden največjih proizvajalcev mesa v Evropi, prav tako občuti hitro hitrost, s katero tehnologije pripeljejo podjetje: "Zbrati moramo podatke in jih prenesti preko strojev - kvazi od kmeta iz skednja v embalažo. Da bi to naredili in naredili celoten sistem bolj prilagodljiv, moramo nenehno vključevati nove naprave različnih proizvajalcev. Ker imamo pogosto težave z nejasnimi vmesniki, smo veseli novega standarda. "

Začetki WS-Food

Verein Deutscher Maschinen-und Anlagenbauer (VDMA) je v letu 2009 začela projektno skupino WS-Food. Cilj je bil razviti skupni jezik za zbiranje podatkov o rastlinah (BDE) za stroje različnih proizvajalcev, ki vključuje fizične in vsebinske vmesnike. Rezultat je bila standardna WS-hrana, ki je bila sprejeta v letu 2010. Pristop sledi načelu plug-and-play: novo napravo povežete z EDP in ta takoj dostavi zahtevane podatke. Sistem BDE z nalaganjem podatkov naprave do enkrat na sekundo ustvari smiselno bazo podatkov. Da bi lahko te podatke uporabili pri odločitvah, projektna skupina priporoča vključitev nekaterih osnovnih funkcij v programsko opremo sistema BDE: vizualizacija procesa, sledenje šarž in izdelkov, analiza šibkih točk, ocena naprav in strojev glede na primerljive ključne podatke (npr. Glede na OEE koncept), pa tudi spletne predstavitve črtnih in trendnih grafov.

Delo na tehnologiji je zdaj zaključeno, pravi Voigt: "Ne delamo več na tehničnih podrobnostih, vse osnovne specifikacije so na voljo. Zdaj gre za komunikacijo s končnimi kupci. " Ker je prelomna točka ta, da do zdaj le nekaj podjetij ve za možnosti novega standarda. "Zlasti v mesni industriji je tema večinoma neznana. In to želimo spremeniti, tako da se WS-Food širi enako dobro kot WS-Pack na področju naprav za pijačo in polnjenje. "

Napovedi za prihodnost

Medtem so industrijski uporabniki 270 prejeli licenčno WS dokumentacijo. Poleg industrije pijač in embalaže živil WS Food vse pogosteje uporabljajo pekarne in mlekarne. Naš cilj je z WS Food vzpostaviti homogeno strukturo informacij v celotni mesnopredelovalni industriji. Res je, da večina podjetij zbira določene podatke, ki so za ostala podjetja nezanimivi. Če pa je približno 80 odstotkov potrebnega informativnega gradiva skladno, so prepričani strokovnjaki. Dieter Conzelmann: "V napravah Bizerba je za vsakega članka okrog polj 200. Zdaj se postavlja vprašanje, katere informacije so standardne in katere so individualno konfigurirane. Gre za iskanje izrezkov v povratnih informacijah kupcev za nadaljnje zmanjšanje stroškov izvajanja. "To omogoča, da se vsebina podatkov, ki jo zagotavlja WS Food, nenehno razvija v skladu z industrijskimi zahtevami. Tobias Voigt s Tehniške univerze v Münchnu ugotavlja: "Vmesniki WS so določeni tako, da se končni kupec ne bo več ukvarjal s temo. Naročil se je za WS in ima v prihodnost dokazljiv vmesnik, ki zagotavlja vse pomembne podatke in je tehnično enostavno povezati.

O Bizerbi

Bizerba svojim strankam v trgovini, trgovini, industriji in logistiki ponuja edinstven portfelj rešitev trde in programske opreme, ki se giblje okoli "teže" osrednje velikosti. Ta ponudba vključuje izdelke in rešitve za rezanje, predelavo, tehtanje, zbiranje, preverjanje, izbiranje in določanje cen. Celovite storitve, od svetovanja, servisa, etiket in potrošnega materiala do zakupa celotne ponudbe rešitev.

Od 1866 je Bizerba odločilno oblikovala tehnološki razvoj na področju tehtanja in je danes prisotna v državah 140. Stranka strank sega od globalnih trgovskih in industrijskih podjetij preko trgovcev na drobno do pekov in mesnic. Sedež družinske skupine, ki že pet generacij deluje v družini in ima približno 3.100 zaposlenih po vsem svetu, je Balingen v Baden-Württembergu. Nadaljnji proizvodni objekti se nahajajo v Nemčiji, Avstriji, Švici, Italiji, na Kitajskem in v ZDA. Poleg tega Bizerba vzdržuje svetovno mrežo prodajnih in servisnih lokacij.

Vir: Balingen [Bizerba]