Živilska industrija zaslužili manj
Živilska industrija zaslužili manj
Nemška živilska industrija dosegla v prvi polovici 2011 fluktuacija industrija 81 milijarde evrov. To pomeni povečanje za 10 odstotkov več kot v enakem obdobju lani, gospodarskega poročila zveze nemškega živilsko industrijo (BVE). cene na svetovnem trgu za kmetijske proizvode so bile nekoliko zmanjšala v juliju zaradi izboljšane razmer na področju oskrbe, vendar velja še vedno za približno 50 odstotkov več kot leto prej.
"Tudi proizvodnja biogoriv znatno poveča povpraševanje," pravi Klaus-Jürgen Gern, strokovnjak za trge surovin na Inštitutu za svetovno gospodarstvo v Kielu (IFW) v intervjuju za Stern. 40 odstotkov pridelave koruze v ZDA porabijo za proizvodnjo biogoriv, kar ceno koruze popelje na nove višine. Od leta 2009 se je borzna kotacija podvojila. To pa vpliva na ceno mesa, saj je koruza priljubljena živalska krma.
Pri podjetjih v živilski industriji ni težava prodaja, pač pa nizke marže, pravi Jürgen Abraham, predsednik BVE, v intervjuju za Euro. »Živilska industrija zasluži vedno manj [...]. Razloga za to sta dva: Na eni strani proizvajalci trpijo zaradi močnega dviga cen surovin. Po drugi strani pa obstaja zelo močan konkurenčni pritisk. Nemci za hrano zapravijo le polovico manj denarja kot Italijani ali Francozi. "
V teh časih morajo podjetja razmišljati kreativno in podjetniško. Ralf Steinhilber, direktor predelovalne industrije pri podjetju Bizerba, na primeru pojasnjuje: »Zdaj obstajajo inteligentni rezalni stroji, ki dajo izdelek, ki ga je treba razrezati, v integrirano lestvico in s programsko opremo uravnavajo debelino rezin - tudi med rezanjem. Podjetja z vsako embalažo dosežejo natančno ciljno težo in tako lahko letno prihranijo do 130.000 evrov «.
Na velike pekarne vplivajo tudi povišanja stroškov na številnih področjih, je dejal Helmut Klemme, predsednik Združenja nemških velikih pekarn, na novinarski konferenci Združenja nemških velikih pekarn 08. septembra v Frankfurtu. »Cene žit, maščob, masla, oljnih semen, kakava, kvasa [...] so se ponovno zvišale. V podružničnih pekarnah predstavljajo stroški surovin do 30 odstotkov prodaje, pri prodajalcih hrane pa do 60 odstotkov «. Cena bi se morala dvigniti za tri odstotke, da bi nadomestili večje stroške, navaja Berliner Morgenpost.
Indeks cen življenjskih potrebščin v Nemčiji je bil avgusta 2011 za 2,4 odstotka višji kot v enakem obdobju preteklega leta. Cene energije so se medletno zvišale za 9,9 odstotka, hrana pa za 2,5 odstotka. Užitne maščobe, jedilna olja in mlečni izdelki so bili precej dražji. Kava se je podražila za 21 odstotkov, sadni sokovi pa za 14 odstotkov. Cene so v avgustu v primerjavi z julijem ostale stabilne.
Vir: Berlin [KLARTEXT ONLINE]
