SÜFFA 2023: posvečeno energetski učinkovitosti
Zaščita podnebja kot dolgoročna tržna prednost: tehnologije in delovni procesi z majhnimi izgubami so pomembna tema na SÜFFA 2023. Vpliva na vse nas: podnebna kriza, grozeče pomanjkanje plina, naraščajoče cene energije. Naraščajoči stroški še posebej prizadenejo predelovalno industrijo in srednje velika obrtna podjetja – na primer mesnice, ki morajo običajno precejšen del svoje prodaje porabiti za energijo. Kot vedno lahko krizo razumemo tudi kot priložnost: Stuttgart SÜFFA, sejem za mesno industrijo, ponuja od 21. do 23. oktobra obilica informacij o energetsko učinkovitih tehnologijah, predlogi in vzgibi za investicije ter obilica priložnosti za strokovno in kolegialno izmenjavo.
Draga toplota in mraz
»Zamisel o varčevanju z energijo je že zdavnaj prispela v industrijo,« pravi Wolfgang Herbst, namestnik državnega cehovskega mojstra za mesarsko obrt v Baden-Württembergu. »Zadnje čase se veliko govori o pekarnah, vendar so mesnice dejansko še bolj energetsko potratne. Zato je pomembno vse, kar je mogoče zmanjšati, od pulta do hladilnega vozila.« Številke govorijo same zase: Po raziskavah Iniciative SME on Energy Transition and Climate Protection je več kot polovica energije, porabljene v obratovanju, uporablja za pridobivanje procesne in ogrevalne toplote. Z okoli 50-odstotnim deležem celotne porabe toplote so kuhanje, kuhanje in pečenje med energetsko najzahtevnejšimi delovnimi procesi, tesno za petami pa sta mu ogrevanje stavb in priprava tople vode. Preostanek energije, potrebne za hladilno, predelovalno in oskrbovalno tehniko, se običajno pokrije z elektriko. Pri tem je hlajenje odgovorno za polovico povpraševanja.
Upoštevajte različna izhodišča
Podjetja, katerih povprečna skupna poraba energije na predelano tono surovine znaša manj kot 1500 kWh, delujejo energetsko učinkovito – to ponazarja pogosto uporabljena grafika Dunajčanov. Gospodarski inštitut za energetiko. Toda kako priti v to "zeleno območje"? Umetnost varčevanja z energijo je hkrati paziti na različna izhodišča. Na ta način je mogoče doseči zmanjšanje oskrbe s toploto do 25 odstotkov, na primer z uporabo odpadne toplote, ki nastane pri hlajenju, za ogrevanje stavbe ali pripravo sanitarne vode. Sami postopki hlajenja ponujajo potencialne prihranke do 15 odstotkov. Ne smemo pozabiti na ovoj stavbe: zmanjšanje toplotnih in prezračevalnih izgub prihrani do 40 odstotkov porabljene energije.
Nastavitveni vijaki z ogromnim potencialom
Pogosto je treba le premisliti, opozarja Herbst. Potencial prihrankov je "na splošno ogromen" in s ciljno usmerjenim načrtovanjem je mogoče doseči veliko. »Lahko optimizirate delovne tokove, ki kar najbolj uporabljajo sisteme. Nima smisla segrevati tristo litrov vode za trideset belih klobas.« Večina naših kolegov ima zdaj sisteme za rekuperacijo toplote, je pa tudi »veliko majhnih nastavitvenih vijakov, ki nikogar ne poškodujejo, ko jih zavrtite«. Primer osvetlitve: »V preteklosti se je velikokrat zgodilo, da si iz hladilnice odšel z zabojem v obeh rokah in pozabil ugasniti luč. Svetilka ni samo po nepotrebnem porabljala elektriko, ampak je tudi oddajala toploto, tako da je bilo potrebno več hlajenja. Danes obstaja LED razsvetljava z detektorjem gibanja. Zapri vrata, ugasni luči!"
Podnebno nevtralna mesnica
Projekt, ki ga financira Evropski kmetijski sklad za razvoj podeželja, kaže, kako se lahko ekonomske in ekološke prednosti optimalno prepletajo: zahvaljujoč rekuperaciji toplote in fotonapetostnim sistemom je "center užitka" mesnice Klink iz Oberjettingena skoraj podnebno nevtralen. . "Več energije kot lahko sami ponovno uporabite, bolj gospodarno lahko delate," pravi namestnik generalnega direktorja Max Klink. Poleg tega sta varstvo okolja in podnebja zdaj oprijemljiva tržna prednost. »Naše stranke na splošno pripisujejo velik pomen trajnosti. Razkrili smo našo filozofijo, ki je bila med našimi strankami zelo dobro sprejeta. Poleg energetske učinkovitosti to vpliva tudi na številne druge vidike trajnosti – na primer na biorazgradljivo embalažo za naše dnevne specialitete.« Še nekaj časa bo trajalo, da se bo vse skupaj matematično amortiziralo, a finančni vidiki niso bili edini odločilni dejavnik: » Za tem moraš tudi idealno stati!«
Najboljši način, da vidite, slišite in izkusite, kaj je danes tehnološko mogoče, je SÜFFA v Stuttgartu. Klink: »V zadnjih letih smo sejem redno obiskovali in na njem prejeli veliko dragocenih informacij, predvsem o strojni opremi.« S poudarkom na ponudbah, kot so upravljanje z energijo in oskrbo, hladilna in klimatska tehnika, svetlobna tehnika ali operativno pri načrtovanju je SÜFFA še posebej pri vprašanjih energetske učinkovitosti in trajnosti v dobrem položaju, potrjuje Wolfgang Herbst. »Znotraj industrije obstaja velika pripravljenost za naložbe, saj ne gre za nič manj kot prihodnjo sposobnost preživetja podjetij. Naložba v energetsko učinkovitost je naložba v prihodnost!«
https://www.mittelstand-energiewende.de
https://www.energieinstitut.net/de
https://fleischerbw.de/
https://metzgerei-klink.de
O SÜFFA
Ljudje in trgi se združijo na SÜFFA v Stuttgartu. Je stičišče mesarstva in srednje velike industrije. V halah se kompetentnemu strokovnemu občinstvu predstavljajo razstavljavci s področja proizvodnje, prodaje in opremljanja trgovin. Posebne ponudbe SÜFFA naredijo sejem tudi dogodek, ki ga nobeno specializirano podjetje ne sme zamuditi.
