Štartni signal za IFFA 2025
Pod geslom »Ponovni razmislek o mesu in beljakovinah« se IFFA 2025 začenja s številnimi inovacijami in optimiziranim konceptom terena. Prvič bo na voljo ločeno področje izdelkov »Novi proteini«. Razstavljavci se zdaj lahko registrirajo za sodelovanje na vodilnem dogodku v industriji mesa in beljakovin.
Mednarodna industrija mesa in beljakovin se bo ponovno srečala na IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins – od 3. do 8. maja 2025 v Frankfurtu na Majni. Znak za začetek vodilnega mednarodnega sejma je bil dan, saj se razstavljavci že lahko prijavijo. Podjetja, ki svojo udeležbo prijavijo do 17. aprila 2024, bodo deležna znižane cene za zgodnjo prijavo. Koncept IFFA je bil nadalje razvit in pripravljen na prihodnost. Johannes Schmid-Wiedersheim, vodja IFFA, pojasnjuje: »V zadnjih nekaj mesecih smo skupaj z našimi industrijskimi partnerji razvili veliko novih idej. Najpomembnejši ključni točki se nanašata na prilagojen koncept terena in ločen razstavni prostor za temo Novih proteinov. Moto sejma IFFA 2025 je »Ponovni razmislek o mesu in beljakovinah« in natanko to je vizija – sodelovanje, da bi bila proizvodnja hrane pametnejša in bolj trajnostna.«
Posodobitev ureditve dvorane
Z novo postavitvijo hale IFFA širi svojo paleto izdelkov in še tesneje povezuje faze predelave. Dvorane bodo razdeljene na pet glavnih območij:
- obdelava
- embalaža
- Prodaja in izdelava
- sestavine
- Alternativni proteini iz rastlin ali celičnih kultur
Srce IFFA, področja proizvodnje in predelave izdelkov, je še vedno v halah 8, 9 in 12.0. Razstavljavci iz sektorjev embalaže, robotike in avtomatizacije so se prvič združili centralno v hali 12.1.
V dvorani 11.0 nastaja novo področje, imenovano New Proteins. Poleg dobaviteljev ustreznih sestavin si lahko tukaj ogledate stroje in sisteme za ekstrakcijo beljakovin, teksturiranje in fermentacijo ter za proizvodnjo gojenega mesa. Razstavno ponudbo dopolnjujejo relevantne institucije iz raziskovalnega sveta, startupi, združenja in strokovnjaki, ki dajejo vpogled v status quo, ko gre za nove proteine. En nivo višje, v hali 11.1, svoje inovacije predstavljajo dobavitelji sestavin, začimb, dodatkov in ovojov.
Svet beljakovin se hitro razvija in ob klasičnem mesu se pojavljajo novi izdelki. Z novim ključnim motivom za IFFA 2025 želi Messe Frankfurt izraziti to raznolikost. Motiv se vrti okoli tem uživanja v mesu, alternativnih beljakovin, inovativnih sestavin, raziskav in znanosti.
Kot vodilni mednarodni sejem IFFA vsaka tri leta v Frankfurtu na Majni združuje svetovno industrijo mesa in beljakovin ter odločevalcem v industriji, trgovini in obrti ponuja edinstveno platformo. Poudarek je na trendovskih temah avtomatizacije in digitalizacije ter rešitev za povečanje energetske učinkovitosti in proizvodnje, ki varčuje z viri. Pri mesarstvu gre za kakovost, regionalnost, trajnost in dobrobit živali. Z inovativnimi koncepti na prodajnem mestu naj bi razvijali nove skupine kupcev.
IFFA
Tehnologija za meso in alternativne beljakovine
03. - 08.05.2025
