Anuga FoodTec: Priložnosti za podnebno nevtralnost

Sandrine Dixson-Declève bo odprla Anuga FoodTec v Kölnu 19. marca 2024 ob 9.15 z osrednjo besedo o odgovornosti glavnega odra (dvorana 9, B080/C081). Od vseh vprašanj, s katerimi se ukvarja Sandrine Dixson-Declève, so podnebne spremembe tiste, ki so najbolj pereče – polikriza, ki zahteva sistemski pristop. Zato se je bistveno osredotočiti na sektorje energije, porabe virov in proizvodnje hrane, ki povzročajo levji delež težav, da bi potrebne naložbe preusmerili v proizvodne metode z nizkimi emisijami CO2. "Če napredujemo na teh področjih, lahko zmanjšamo njihov ogromen vpliv na podnebje in biotsko raznovrstnost," je dejal sopredsednik Rimskega kluba.

Več kot 50 let po objavi budilke 'Meje rasti' Dixson-Declève skupaj z drugimi vodilnimi znanstveniki iz Rimskega kluba znova zagovarja rešitev našega planeta, saj kljub hrepenečemu za spremembe, sprememba ni v obsegu, kot smo pričakovali. V svojem novem delu 'Earth for All: A survival guide for our planet' (2022) strokovnjaki razpravljajo o možnih načinih za izboljšanje gospodarskih sistemov in zagotavljanje blaginje vseh živih bitij na naši zemlji. Pri tem je ključnih pet izjemnih točk: boj proti neenakosti in revščini, pot do samoodločbe, celovit energetski prehod in obrat k novemu, trajnostnemu gospodarstvu. Na Anuga FoodTec 2024 bo mednarodno priznani strokovnjak za energetsko politiko in trajnost razmišljal o tem, kaj pomeni trajnostna transformacija v živilski industriji.

Ozadje
Leta 2050 bo na zemlji živelo od devet do deset milijard ljudi, večina v urbanih območjih. Približno 80 odstotkov hrane bo porabljene v mestih, kar bo še povečalo pritisk na omejene vire, kot so zemlja, voda in energija. Globalni prehranski sistemi se morajo temeljito spremeniti, da ne bodo še naprej spodbujali podnebnih sprememb. »To zahteva nove kazalnike rasti, ki upoštevajo zaščito naših sredstev za preživetje. Živilska industrija se mora temu prilagoditi,« pojasnjuje Dixson-Declève.

Ključna beseda ure: odgovornost
Opisovanje prihodnje vloge podnebno nevtralnega prehranskega sistema v vseh njegovih oblikah je osrednja skrb letošnje Anuga FoodTec. Mednarodna informacijska in poslovna platforma od 19. do 22. marca v Kölnu se bo s svojo vodilno temo 'Odgovornost' osredotočila na številne rešitve in ukrepe za učinkovito rabo energije in virov – v celotni vrednostni verigi.

Štiri temeljna sporočila sejma:

• Postavitev prave smeri za jutri.
• Na poti do podnebne nevtralnosti: Kateri so največji izzivi?
• Dodajanje vrednosti v industriji hrane in pijače: Kako lahko skupaj pozitivno prispevamo?
• Za globalno prehransko varnost: Kakšne priložnosti ponujajo tehnološke inovacije?

Industrijsko srečanje tako izpolnjuje željo svetovne živilske industrije po večji zavezanosti okoljskim vprašanjem in ohranjanju virov. Podjetja skupaj s svojimi dobavitelji oblikujejo koncepte in strategije za odgovorno rabo virov. Prehod na obnovljive vire energije, zmanjšanje potreb po energiji, na primer z izboljšanim upravljanjem procesov in sistemi z večjo učinkovitostjo, zmanjšane izgube energije in zmanjšanje odpadkov surovin in hrane, povezanih s kakovostjo ali procesom, so le nekatere od tem, ki so na na vrhu dnevnega reda industrije. Podnebno nevtralna proizvodnja je tesno povezana tudi s celovito izboljšanim sistemom recikliranja in pakiranja ter prehodom na alternativne vire beljakovin, ki so učinkovitejše z viri.

Spremembe pospešujejo potrošniki, ki se vse bolj zavedajo povezav med hrano in vidiki trajnosti. Najnovejši uspehi na poti do »Green Zero« bodo vidni tudi na Main Stage Responsibility v kölnskih razstavnih dvoranah. vse štiri dni. Sejem je razpravljal o najpomembnejših vprašanjih v panogi, predstavil inovacije in ponudil številne priložnosti za mreženje. Mednarodna nagrada FoodTec, ki jo od leta 1994 uvaja DLG in njeni partnerji, ponuja še en vrhunec. 19. marec: Nagrajuje izjemne inovacije ter izboljšave trajnosti in učinkovitosti v živilski tehnologiji kazalniki, da so »začetni pogoji v »Živilska industrija zelo dobra pri daljnosežnem prispevku k razogljičenju z inteligentno tehnologijo in učinkovitimi procesi.«

Rešitve za podnebju prijaznejšo prihodnost
Dixson-Declève ima več kot 25 let izkušenj na področju podnebnih sprememb, trajnosti, inovacij in energije. Študirala je mednarodne odnose in francoščino na kalifornijski univerzi Davis, eni najprestižnejših univerz za trajnost in kmetijstvo v ZDA, ter magistrirala iz okoljskih znanosti v rodni Belgiji. Deluje tudi v več neizvršnih in svetovalnih organih, vključno s Komisijo za podnebno upravljanje, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardovim centrom, Imperial College London, ter je višja sodelavka in članica fakultete Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL). ), ambasadorka Komisije za energetski prehod (ETC), Wellbeing Alliance (WeAll) in sodelavka Svetovne akademije znanosti in umetnosti. Do nedavnega je bila Sandrine predsednica strokovne skupine Evropske komisije za gospodarski in družbeni vpliv raziskav in inovacij. (ESIR). Sodelovala je tudi v misiji Evropske komisije o prilagajanju podnebnim spremembam. Reuters jo je uvrstil med 25 svetovnih začetnic, GreenBiz pa med 30 najvplivnejših žensk na mednarodni ravni, ki spodbujajo prehod na nizkoogljično gospodarstvo in pomagajo spodbujati zelena podjetja. Od leta 2018 je sopredsednica Rimskega kluba in izvršna predsednica organizacije Earth4All. Predava tudi kot svetovalka in moderatorka pri razpravah o zahtevnejših temah.

Dodatne informacije: Anuga FoodTec je vodilni mednarodni sejem dobaviteljev za industrijo hrane in pijač. Sejem, ki ga organizira Koelnmesse, bo potekal v Kölnu od 19. do 22. marca 2024 in se osredotoča na ključno temo odgovornosti. Tehnični in intelektualni pokrovitelj je DLG, nemško kmetijsko društvo.

www.anugafoodtec.de