Anuga FoodTec: beljakovinske alternative iz rastlin, fermentacije in gojenja
»Zaradi nenehne rasti svetovnega prebivalstva lahko pričakujemo naraščajoče povpraševanje po hrani in s tem tudi naraščajoče povpraševanje po rastlinskih beljakovinah,« pravi Matthias Schlüter, direktor Anuga FoodTec. Od 19. do 22. marca 2024 se bo Anuga FoodTec osredotočila na predelavo alternativnih beljakovin in potrebno znanje in izkušnje vzdolž celotne procesne verige.
"Obnovljeno sodelovanje z združenjem Alternative Protein Sources Association poudarja našo skupno zavezanost, da naredimo industrijo hrane in pijače bolj trajnostno. Verjamemo, da bo to partnerstvo pripomoglo k prelomnim idejam in inovacijam za soočanje z izzivi prihodnosti," je nadaljeval Schlüter.
Ne glede na to, ali gre za fermentorje, bioreaktorje, filtrirne sisteme ali sušilnike: trgovci in podjetja bodo pri Anuga FoodTec našli izčrpne informacije o proizvodnji alternativnih beljakovin. Mednarodni sejem dobaviteljev za živilsko industrijo in industrijo pijač ne pokriva le široke palete rešitev za proizvodnjo nadomestkov za rastlinsko in gojeno meso, temveč podrobno obravnava tudi rešitve za nadomestke za mleko, sir, jajca ali ribe.
Zvezno združenje za alternativne vire beljakovin deli to zavezo: »Osredotočenost našega sodelovanja je podpora našim članom in drugim akterjem v industriji pri oblikovanju prihodnjega razvoja sektorja skupaj in izkoriščanju potenciala. To je edini način za zadovoljitev naraščajoče globalne potrebe po novih tehnologijah in rešitvah za varčevanje z viri,« pravi Fabio Ziemßen, član upravnega odbora zveznega združenja. Obiskovalci sejma se lahko veselijo zanimivih spoznanj in navdihujočih razprav o tej temi, usmerjeni v prihodnost.
Anuga FoodTec je vodilni mednarodni sejem dobaviteljev za industrijo hrane in pijač. Sejem, ki ga organizira Koelnmesse, bo potekal v Kölnu od 19. do 22. marca 2024 in se osredotoča na ključno temo odgovornosti. Tehnični in intelektualni pokrovitelj je DLG, nemško kmetijsko društvo.
Za več informacij glejte www.anugafoodtec.de
