Mesna biblija par excellence!
Brata Wolfgang in Stephan Otto iz Heinsbergovega specialista za meso OTTO GOURMET sta skupaj z izjemnim fotografom hrane Thomasom Ruhlom izdala popolnoma prenovljeno in posodobljeno izdajo svoje uspešne knjige »Gutes Fleisch«.
Prva izdaja leta 2009 je bila imenovana za "Najboljšo kuharsko knjigo na svetu" in se je od takrat uveljavila kot standardno delo in "biblija mesa" par excellence. V tem trenutku se komaj kdo v širši javnosti še ni čisto zavedal vprašanj dobrega počutja živali, njihovega počutja in uživanja, prav tako nihče ni razmišljal o splošnih merilih kakovosti mesa.
Ta knjiga je spremenila vse! Nemški javnosti je približal kakovostno meso. Vprašanje dobrega počutja živali je med prebivalstvom dobilo široko pozornost in pritisk na gospodarstvo in politiko je zdaj (zelo) počasi privedel do potrebnih sprememb. Merila kakovosti za DOBRO MESO (genetika, vrstam primerna reja in naravna krma, starost in zorenje ob zakolu ter 100-odstotna sledljivost) so splošno priznana.
Zdaj je na knjižnem trgu kar nekaj dobrih knjig na temo mesa, ki so si vse bolj ali manj podobne. Tako je bil čas, da avtorji ponovno prevzamejo pionirsko vlogo in se z novo, popolnoma prenovljeno izdajo lotijo aktualnih tem in znova določijo razpravo prihajajočega desetletja.
V času podnebnih sprememb, mesnih nadomestkov in potrebe po regenerativnem kmetijstvu je uživanje mesa v tej knjigi prvič obravnavano v ozadju opredeljujoče teme »generacijske odgovornosti«. Informacije o ozadju, predstavljene tukaj, bodo imele vpliv v prihodnosti, tako kot pri prvi izdaji knjige »Gutes Fleisch«.
Poleg vseh novosti je »GUTES FLEISCH« ohranil svoje dejanske prednosti: še vedno je najboljši pregled na to temo na trgu, s celovitim znanjem, odličnimi slikami in izjemnimi recepti. Od začetka oktobra bo na voljo v povsod v knjigarnah ali neposredno na spletni strani OTTO GOURMET.
