Künast je Lämmerhofu leta 1 podelil prvo mesto na nagradi za ekološko kmetovanje

Zvezna ministrica Renate Künast je Lämmerhof danes v Berlinu prejela prvo mesto na podelitvi nagrade za promocijo ekološkega kmetijstva 1. Prepoznan je zgleden način vključevanja naravovarstvenih ukrepov v kmetijsko prakso podjetja. Izjemno pogumen koncept, predvsem inovativna zasidranost naravovarstvenih vsebin v celotno delovanje (pridelava žit na 2004 hektarih, rastlinjak, kmečka trgovina, prašičereja), je prepričal žirijo.

Kmetijstvo, varstvo narave, joie de vivre

Vodja kmetije Detlef Hack iz Lämmerhofa je zadovoljen: njegova pogumna vizija naravi prijaznega, v prihodnost usmerjenega in življenjskim kmetijstvu se je uresničila. Trajalo je približno 14 let, da je nekoč 2 ha velika depresija postala ekološko obdelano sosednje območje velikosti 115 ha. Naravni zakladi, ki so postali redki, so se od takrat vrnili v to nekdaj intenzivno uporabljano kmetijsko krajino. "Ostrostrelci, skakalci, tirnice in žerjavi, skoraj vsi strokovnjaki za habitate so izginili z našega področja," pravi Detlef Hack. "Z obnovo prave kulturne krajine, ki uravnoteži kmetovanje in ohranjanje, sem želel vrniti občutljive vrste," je dejal Hack. Uspelo je, orel belorepec uporablja območje kot lovišče, žerjavi se ponovno razmnožujejo in pokrajina je spet dobila svoj čar.

Zamenjava zemlje za naravo

Obdelovalna zemljišča Lämmerhofa, ki niso na območju projekta, so bila zamenjana za zemljišča na tem območju. Lokalni kmetje so se igrali. Zamenjana območja bi zdaj lahko preplavili, da bi ustrezali lokaciji. Zanesljiv partner za Lämmerhof je Urad za podeželje v Lübecku, Oddelek za reorganizacijo zemljišč. Vedno je bilo koristno sodelovanje pri reševanju težkih problemov. Severna regionalna pisarna WWF v Möllnu je bila na voljo tudi za svetovanje glede biotopov.

Kulturna krajina s pogumom za divjanje

»Moj najboljši svetovalec pri izvajanju ukrepov je bila narava,« razkriva Hack, »večkrat nam je dala namige, kje zalivati, kje saditi, kje pasti in kje so površine prepuščene same sebi in kos lahko nastane divjina. Za nas je to prava kulturna krajina.« Od 115 hektarjev na projektnem območju je trenutno 40 hektarjev namenjenih poljedelstvu, ki je kot mozaik razporejeno po celotnem območju. Nadaljnjih 40 hektarjev je bilo spremenjenih v ekstenzivno travinje v smislu polodprte pašne pokrajine, kjer se pase majhna čreda krav mater Lämmerhof. V to so vgrajeni pravi biseri našega holštajnskega hribovja: plitva vodna območja Hellmoorja, občasno poplavljena območja travišč, ponovno odprti izviri, območja močvirnih gozdov, številne na novo ustvarjene žive meje in potencialne suhe travnate površine v skupni velikosti 35 hektarjev.

Užitek skozi in skozi

»Če doživite ogled kmetije na Lämmerhofu, opazujete žerjave, slišite krekanje drevesnih žab in petje škrjank, potem veste, zakaj je neokrnjena pokrajina kakovostna značilnost naših pekovskih izdelkov,« pravi organic pek Wolfgang Springer iz Hamburga. Lämmerhof je Springerjev najpomembnejši dobavitelj žita. »Z ljubeznijo pečemo, kar nam daje narava.« Wolfgang Springer s tem stavkom opiše svoje ekološke pekovske izdelke. »Ljudje, ki kupujejo pri nas, uživajo v kakovosti neokrnjene narave in najvišje umetnosti peke ter to cenijo.« Springer je samo lani za svoje stranke odprl tri nove podružnice v Hamburgu. Njegov recept za uspeh so lastne posebne recepture z izbranimi sestavinami iz narave, od polnozrnatega kruha do peciva za sladokusce, seveda vse sestavine iz kontrolirane ekološke pridelave. (3970 znakov)

Kontakt:

Lämmerhof Hack in Brüggemann GbR
Dorfstrasse 10
23896 Panten
Tel .: 04543-891151
Faks: 04543-891154
E-pošta: Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju Za prikaz JavaScript mora biti vključena!
Internet: www.laemmerhof.de

kmečka trgovina:
glavna 8
23896 Panten OT Mannhagen
Tel .: 04543 891177

Vir: Planeti [ föl ]