Punëtoria Diolog nga Tönnies Research

Mirëqenia e kafshëve dhe emetimet - si të krijojmë blegtori optimale? Aktorët e trajtuan këtë pyetje në seminarin më të fundit në Tönnies Forschungs gGmbH. Për të treguar se si këto dy aspekte mund të kombinohen në mënyrë optimale në blegtorinë, prodhuesit, shkencëtarët dhe përfaqësuesit e kompanive, organizatave bujqësore dhe shitësve të ushqimit u mblodhën në portën e manastirit në Marienfeld. Në fund, arritëm në përfundimin se ka shumë ide të mira, shembuj praktikë të suksesshëm dhe qasje të orientuara drejt qëllimit, por ka edhe po aq dërrasa të trasha që duhet ende të shpohen.

“Është e jashtëzakonshme që seanca plenare mbuloi pjesën më të madhe të sektorit gjerman të shitjes me pakicë të ushqimit, ndërsa në të njëjtën kohë bujqësia, industria e mishit dhe kërkimi u futën në diskutim”, vlerësoi profesor Dr. Hans-Joachim Bätza, Kryetar i Bordit të Administratorëve të Tönnies Research. Nuk ka asnjë kuintesencë, por përkundrazi një mori blloqesh ndërtimi që ia vlen të shikohen shumë më nga afër - për shembull efikasiteti i ushqimit, përmirësimi i kushteve të qëndrueshme, mbarështimi selektiv, menaxhimi shëndetësor, ushqimi me emetim të ulët, sistemet e menaxhimit për plehun e lëngshëm dhe pleh organik, burimet alternative të proteinave, edukimi dhe trajnimi.

"Optimizimi i mëtejshëm është thelbësor për ndryshimin drejt sistemeve më të qëndrueshme," thekson Dr. Gereon Schulze Althoff, drejtor menaxhues i organizatës jofitimprurëse. Kombinimi i këtyre dhe masave të tjera mund të rezultojë në blegtorinë e cila është e orientuar vazhdimisht drejt kafshëve dhe në të njëjtën kohë merr parasysh shqetësimet mjedisore. Ekziston nevoja për bagëti të qëndrueshme, të shëndetshme dhe elastike, një nivel të performancës gjenetike që korrespondon me potencialin e prodhimit të ushqimit të disponueshëm dhe promovim të vazhdueshëm të shëndetit të kafshëve. “Në përgjithësi, kjo nuk është gjë tjetër veçse një ekonomi profesionale rrethore.”

Podiumi ishte i mbushur me njerëz të klasit të lartë. Profesor Dr. Dr. Kai Frölich (Arche Warder) e bëri të qartë se si blegtoria intensive dhe ekstensive përshtatet së bashku dhe se si Arche Warder kontribuon në ruajtjen e racave të rrezikuara. Bujqësia e kullotave, emetimet dhe biodiversiteti u diskutuan nga Profesor Dr. Friedhelm Taube në fokus. Lars Broer (Instituti i Hetimit dhe Kërkimit Bujqësor i Dhomës së Bujqësisë së Saksonisë së Poshtme) theksoi lidhjen midis stallave të hapura dhe reduktimit të emetimeve. Bernhard Feller nga Dhoma e Bujqësisë e Rhine-Westfalisë së Veriut shpjegoi konceptet e reja të ndërtimit të qëndrueshëm dhe avantazhet dhe disavantazhet e tyre.

Frölich bën thirrje për një orientim më të fortë të prodhimit të ushqimit drejt qëndrueshmërisë, pajtueshmërisë mjedisore dhe rajonalitetit. Në një farë mase, koncepti i tij përfaqëson një kthim në një formë të bujqësisë që mund të bëhet një shtyllë e rëndësishme e ruajtjes së natyrës dhe në të cilën racat e vjetra të kafshëve të fermave luajnë role të rëndësishme. Me rëndësi qendrore fillimisht do të ishte një përcaktim dhe diferencim i detajuar i zonave të përshtatshme që ose do të përdoreshin intensivisht si pjesë e bujqësisë precize ose në bujqësi ekstensive me më pak potencial rendimenti. “Strukturat e vogla dhe të mesme bujqësore duhet të ruhen dhe fermerët me këtë formë përdorimi duhet të mbështeten në mënyrë specifike,” thotë Frölich. Instrumentet e financimit shtetëror nuk duhet të marrin më parasysh madhësinë e zonës, siç ndodhte më parë, por duhet të bazohen kryesisht në shtrirjen e shërbimeve përkatëse të ekosistemit, për shembull koncepti i bonusit të mirëqenies publike të Shoqatës Gjermane për Ruajtja e peizazhit.

Roli i blegtorisë në kuadrin e sigurimit të furnizimit me ushqim në botë si dhe në kontekstin e intensifikimit ekologjik u diskutua nga Profesor Dr. Friedhelm Taube nga Universiteti i Kielit duke përdorur shembullin e blegtorisë. Ai argumenton se sigurimi i sigurisë ushqimore botërore është i lidhur me një reduktim të konsiderueshëm të konsumit të ushqimeve shtazore në vendet e pasura. Për bujqësinë gjermane dhe evropiane, kjo do të thotë se në të ardhmen qumështi duhet të prodhohet kryesisht nga kullotat dhe jo - siç mund të shihet në trendin aktual - gjithnjë e më shumë nga ara me misër foragjere dhe ushqim të koncentruar. Gjithashtu, niveli i blegtorisë duhet të përshtatet me përmbushjen e shërbimeve të ekosistemit në fushën e mbrojtjes së ujit, mbrojtjes së klimës dhe biodiversitetit. Me rezultatet e projektit “Prodhimi Eko-efikas i qumështit të kullotave në Lindhof”, Taube tregon në mënyrë shembullore se kjo qasje holistike mund të jetë e suksesshme. “Me kombinimin e elementeve të bujqësisë organike në prodhimin e foragjereve (sistemet e barit të tërfilit) dhe bujqësisë së integruar në prodhimin e bimëve në para drejt “sistemit hibride”, garantohet arritja e objektivave të strategjisë evropiane nga ferma në pirun duke ruajtur një nivel të lartë. niveli i prodhimit; kjo duhet të mbështetet nga politika dhe tregtia”, argumenton profesor Taube.

Rezultatet nga një studim i financuar nga shteti i Saksonisë së Poshtme çojnë në përfundimin se përhapja e aromave nga stallat në natyrë duket të jetë e kufizuar: Të paktën kështu konkludon Lars Broer nga LUFA Nord-West nga të dhënat. Prandaj, shkarkimet vijnë vetëm nga zona funksionale ku depozitohen feces dhe urina. Parakusht është një strukturim i gjirit. Vrapimi duhet patjetër të mbulohet dhe "zona e tualetit" duhet të bëhet me dysheme me rrasa, është rekomandimi i Broer. "Sa më e thatë të jetë zona, aq më pak emetime të amoniakut."

Bernhard Feller nga Dhoma e Bujqësisë e North Rhine-Westphalia mund të pajtohet vetëm me këtë: Konceptet moderne të ndërtimit të qëndrueshëm duhet të plotësojnë kërkesat e standardeve më të larta të mirëqenies së kafshëve, ndikimeve më të ulëta mjedisore dhe ekonomisë së punës. Ndërtesat ekzistuese shpesh hapen dhe shndërrohen në stalla klimatike të jashtme. Megjithatë, miratimi për këtë i nënshtrohet ligjit të emetimeve dhe ruajtjes së natyrës "dhe për këtë arsye paraqet një pengesë të rëndësishme". Sot, baza e vendimmarrjes për një sistem të qëndrueshëm është disponueshmëria e punëtorëve, materiali i shtratit si dhe aftësia për të marrë miratimin dhe një strukturë çmimi që mundëson mbarështimin ekonomik.

Në fund të aktivitetit, katër folësit diskutuan me ekspertët e ftuar se cilat pyetje urgjente kërkimore duhet t'u përgjigjen tani për të bërë përparim të mëtejshëm në funksion të mungesës së vazhdueshme të sigurisë së planifikimit shtetëror dhe mbështetjes për mirëqenien e kafshëve dhe mbrojtjen e klimës. U bë e qartë se çështjet e marketingut dhe strategjive të hartimit të kontratave në veçanti kërkojnë integrimin e shkencave sociale në mënyrë që të zvogëlohen pengesat në të ashtuquajturin hendek qytetar konsumator. Ajo që të gjithë duan, por askush nuk e blen – zgjidhja e kësaj kontradikte është sfida e madhe.

Sfond
Tönnies Research është një platformë kërkimore jofitimprurëse për të ardhmen e mirëqenies së kafshëve dhe qëndrueshmërinë e blegtorisë. Për këtë qëllim, ajo ka iniciuar dhe mbështetur projekte dhe studime kërkimore që nga viti 2010 me qëllim përmirësimin e blegtorisë, duke marrë parasysh mbrojtjen e kafshëve, klimës, mjedisit, natyrës dhe konsumatorit si dhe ushqimin e shëndetshëm, si dhe shpërndarjen e rezultateve. dhe aplikimi i tyre në promovimin e praktikës. Më shumë rreth hulumtimit të Tönnie në: www.toennies-forschung.de