Bibla e mishit par excellence!
Vëllezërit Wolfgang dhe Stephan Otto nga specialisti i mishit Heinsberg OTTO GOURMET, së bashku me fotografin e shquar të ushqimit Thomas Ruhl, kanë botuar një botim plotësisht të rishikuar dhe të përditësuar të librit të tyre të suksesshëm "Gutes Fleisch".
Botimi i parë në 2009 u emërua "Libri më i mirë i gatimit në botë" dhe që atëherë është vendosur si një vepër standarde dhe "bibla e mishit" par excellence. Në këtë moment kohor, vështirë se dikush në publikun e gjerë i kishte dhënë ende një ndërgjegje të pastër çështjeve të mirëqenies së kafshëve, mirëqenies dhe kënaqësisë së kafshëve, dhe askush nuk kishte menduar për kriteret e përgjithshme të cilësisë për mishin.
Ky libër ndryshoi gjithçka! Ajo e ka sjellë mishin me cilësi të lartë më pranë publikut gjerman. Çështja e mirëqenies së kafshëve ka marrë një vëmendje të gjerë në mesin e popullatës dhe presioni mbi biznesin dhe politikën tani (shumë) ngadalë ka çuar në ndryshimet e nevojshme. Kriteret e cilësisë për MISHIN E MIRË (gjenetika, blegtoria dhe ushqimi natyral i përshtatshëm për speciet, mosha e therjes dhe maturimi si dhe gjurmueshmëria 100%) janë njohur përgjithësisht.
Tashmë në tregun e librave ka një sërë librash të mirë mbi temën e mishit, të gjithë pak a shumë të ngjashëm. Pra, ishte koha që autorët të merrnin sërish rolin e pionierit dhe, me botimin e ri dhe tërësisht të rishikuar, të merrnin temat aktuale dhe të përcaktonin edhe një herë diskutimin e dekadës së ardhshme.
Në kohën e ndryshimeve klimatike, produkteve zëvendësuese të mishit dhe nevojës për bujqësi rigjeneruese, shijimi i mishit shqyrtohet për herë të parë në këtë libër në sfondin e temave përcaktuese të "Përgjegjësisë së Gjeneratës". Informacioni bazë i paraqitur këtu do të ketë ndikim në të ardhmen, ashtu siç bëri me botimin e parë të librit "Gutes Fleisch".
Përveç të gjitha risive, "GUTES FLEISCH" ka ruajtur pikat e forta aktuale: është ende puna më e mirë përmbledhëse mbi këtë temë në treg, me njohuri gjithëpërfshirëse, fotografi të shkëlqyera dhe receta të jashtëzakonshme. Nga fillimi i tetorit do të jetë i disponueshëm në libraritë kudo ose direkt në faqen e internetit OTTO GOURMET.
