A shkakton kripa kancer në stomak?

Fakti që duhet të hamë me pak kripë nuk është asgjë e re – edhe nëse nuk ka asnjë arsye të fortë që njerëzit e shëndetshëm të heqin kripes. Lidhja e dyshuar midis kripës dhe kancerit të stomakut nuk është gjithashtu e re; Megjithatë, supozohet se mbështetet nga një studim i ri, i madh nga Japonia: Siç raporton BBC, studiuesit nga Instituti Japonez i Kërkimeve të Kancerit raportojnë në British Journal of Cancer mbi një lidhje statistikore midis konsumit të ushqimeve të kripura, tradicionale dhe rrezikut të zhvillimi i kancerit të stomakut.

Studiuesi britanik i të ushqyerit Timothy Key konkludon nga kjo se studimi do të konfirmonte gjithashtu rëndësinë e një diete me pak kripë për evropianët - dhe BBC menjëherë publikoi titullin: Kripa rrit rrezikun e kancerit të stomakut. Por studimi nuk tregoi se...

Mustarda ime për këtë:

Situata është tipike: japonezët gjejnë një lidhje midis kancerit të stomakut dhe ushqimeve tradicionale, shumë të kripura - dhe në Evropë ka paralajmërime për shkopinj gjevrek dhe proshutë. Autorët madje theksuan në mënyrë eksplicite se ata "nuk e dinë nëse është pikërisht kripa në këto ushqime që mund të shkaktojë kancer".

Dihet mirë se ushqimet japoneze tradicionale, shumë të kripura, si perimet turshi dhe peshku, mund të shkaktojnë sëmundje dhe prishje nëse nuk përgatiten dhe ruhen siç duhet. Përveç kësaj, kanceri i stomakut është i zakonshëm në Japoni, por i rrallë në Evropë. Ajo që tradicionalisht dëmton japonezët nuk duhet të jetë domosdoshmërisht e rëndësishme për evropianët, veçanërisht pasi shkaqet e sëmundjes mund të jenë të ndryshme. Reduktimi i lidhjeve të gjetura me fjalinë "shumë kripë çon në kancer në stomak" është e papranueshme.

Rastësisht, ia vlen të krahasohen edhe një herë rreziqet relative me rreziqet absolute të individit: megjithëse rreziku relativ për meshkujt japonezë (gratë +30%) u dyfishua kur konsumonin sasinë më të madhe të ushqimeve tradicionale të kripura, rreziku për individin " vetëm" u rrit nga 0,001 në 0,002: Kjo do të thotë se një në 1.000 japonezë sëmuret me konsumin më të ulët në vit dhe dy në 1.000 me konsumin më të lartë. Me fjalë të tjera, pavarësisht se sa ushqime tradicionale me shumë kripë hahen gjatë një viti, probabiliteti për të qëndruar i shëndetshëm është të paktën 99,998%.

Burimi: Hünstetten [Ulrike Gonder]