DFV thotë se kasapi plotëson kërkesat e gjurmueshmërisë
Ajo tregon se për shkak të strukturave të menaxhueshme, përgjegjësia e drejtpërdrejtë e pronarit për të gjitha zonat e punës dhe regjistrat e kontabilitetit në tregtinë e kasapit, origjina e kafshëve për therje, mishi i blerë në të dhe përbërësit e tjerë mund të emërtohen dhe dokumentohen plotësisht. Kjo përmbush kërkesat e Nenit 18 të Rregullores së BE 178/2002.
Gjurmueshmëria e lidhur me grupin nuk është e realizueshme dhe nuk është e nevojshme për ushqime komplekse si sallam, pasi mishi nga disa kafshë të therura përpunohet në një produkt për shkak të standardizimit të nevojshëm.
Sipas mendimit të DFV-së, udhëzimet shtesë, rregulloret administrative apo udhëzimet e zbatimit nuk janë të nevojshme dhe nuk mund të bëjnë drejtësi për strukturën dhe madhësinë e ndryshme të kompanive.
Burimi: Frankfurt [dfv]
