Лорима је развила иновативан концепт млевеног меса на бази веганске пшенице који убедљиво репродукује сензорна својства оригинала. Садржи садржај протеина упоредив са месном варијантом, мање масти и засићених масних киселина и додатна влакна ...
Белпорк взв је 1. јануара 2021. увео нови БеПорк стандард квалитета. Генерички систем осигурања квалитета комбинује некадашњи Цертус тест програм печата за свињетину са ЦодипланПЛУС системом за живе свиње и одговара тренутним потребама тржишта ...
Лорима, стручњак за функционалне састојке пшенице, развио је иновативни концепт за веганску сланину који убедљиво репродукује сензорна својства оригинала. Типичан осећај у устима постиже везивна компонента на бази пшенице Лори® Бинд, погодна мешавина сланине и зачина гарантује аутентичан укус ...
Хандтманн Масцхиненфабрик ГмбХ & Цо.КГ из Биберацх ад Рисс је добио Сребрну међународну ФоодТец награду за свој нови систем за обликовање и сечење ФС 525. Међународна награда ФоодТец је позната награда за прехрамбену технологију од ДЛГ-а за пионирски развој у погледу иновација, одрживости и ефикасности...
Велики онлајн догађај кувања уживо са Бјорном Фреитагом и АВО одржаће се 15. маја 2021. од 14 до 16 часова као помоћ кампањи Дечји снови немачке месне индустрије!...
Тонниес Гроуп такође наставља свој курс раста на тржишту вегетаријанских и веганских замена за месо. Компанија сада своје активности у овом сегменту повезује са потрошачким брендовима "ес флавор", "Вевиа" и "Гутфриед веггие" у независној пословној јединици Вевиа 4 Иоу ГмбХ & Цо. КГ и независном производном погону у Боклунду. .
„Једење је уживање и само то чини живот вредним живљења чак и у пандемији“, наглашава мајстор месар из Фуртха Конрад Амон. Он је државни цехмајстор Баварског месарског удружења и самим тим шеф баварских месара...
Аутоматизација и повећана продуктивност су два аспекта која су од великог значаја у области производње кобасица. Дугорочно можете успешно да се такмичите само ако имате предност. Ово захтева решења која су водећа на тржишту. Са ЛПГ218 и ЛПГ238, ВЕМАГ испуњава ове захтеве и представља нову референтну класу за апликације вештачких и колагенских омотача...
Сигурност компаније и здравље запослених сада су важнији него икад. Ово се посебно односи на прехрамбену индустрију. У међувремену, поред уобичајених параметара, мора се узети у обзир и низ нових аспеката како би се безбедносни статус довео на највиши могући ниво ...
Лорима, стручњак за састојке на бази пшенице, представља веганска пилећа прса, нову опцију за модерне, спремне за јело апликације са расхлађене полице. Траке филета од поврћа направљене од структурираног протеина пшенице импресионирају својим аутентичним залогајем и укусом, као и привлачним изгледом и текстуром ...
Европски парламент изгласао је у петак одбијање "забране хамбургера с веге месом". Забраном би се ограничила употреба израза као што су „пљескавица“ и „кобасица“ за биљне производе који су обично повезани са месним производима. Међутим, европски посланици гласали су за забрану употребе описних израза као што су „врста јогурта“ и „алтернатива сиру“ за биљне млечне производе. Изрази попут „бадемовог млека“ и „веганског сира“ већ су забрањени у Европској унији ...