Стандарди квалитета као конкурентска предност – прилика за немачку месну индустрију?
Стандарди квалитета у пољопривредној и прехрамбеној индустрији тренутно су предмет многих дискусија: да ли представљају прилику за немачку месну индустрију или су више претња за постојање малих предузећа?
Поводом ЕуроТиер 2008 у Хановеру, Лајбниц институт за развој пољопривреде у централној и источној Европи из Хале ан дер Салу, у сарадњи са ДЛГ, посвећује се овој теми. Неколико реномираних стручњака у својој области је узело реч и предложило занимљив догађај за пољопривредну и прехрамбену индустрију оријентисан ка будућности.
Пољопривредну и прехрамбену индустрију карактерише изузетан и посебно сложен развој. На пример, последњих година постоје трендови у којима, изненађујуће, расправе о количинама за примарне произвођаче хране сада играју само подређену улогу.
Дапаче, глобално конвергентни стандарди квалитета дуж целог ланца вредности представљају претњу за постојање мањих предузећа.На нивоу процеса производње и прераде, сертификација, обезбеђење и контрола квалитета, следљивост и транспарентност производње стварају процесе који троше, њихова имплементација и гаранција за постојање на тржишту је незаобилазна, али се може тумачити и као препрека уласку на тржиште малих породичних предузећа. Није неуобичајено да се трошкови за новоуведене стандарде квалитета преносе дуж ланца на произвођача.
Корисници растућих захтева потрошача за квалитетом могу бити и сами потрошачи.
Када тржишта функционишу, потрошачи имају прилику да бирају између различитих квалитета у зависности од њихове индивидуалне спремности да плате. Ови избори постају веома јасни када се посматра тржиште меса. Сама понуда живине, која се увози из Бразила који се убрзано шири, као и говеђег меса из Аргентине, указује на разлике у цени и квалитету у односу на немачки месни производ. Међутим, глобализација крије и опасности. Савезна канцеларија за заштиту потрошача и безбедност хране истиче да увоз из трећих земаља може бити контаминиран вишим нивоима страних материја. Високи стандарди квалитета се такође показују као предност за немачке производе на светском тржишту. Немачка храна се овде често веома цени.
Стандарди квалитета као конкурентска предност – прилика за немачку месну индустрију?
Лајбницов институт за развој пољопривреде у Централној и Источној Европи, у сарадњи са ДЛГ, посветиће се овим аспектима, питањима и теоријама 13.11.2008. новембра 2008. у Хановеру на сајму поводом ЕуроТиер XNUMX. Диетрицх Холлер, главног и одговорног уредника пољопривредног листа Служба за исхрану, водиће симпозијум као модератор. Са др. Херманн-Јосеф Ниенхофф (КС Куалити анд Сафети ГмбХ), Др. Вилхелм Јегер (Б+Ц Тонниес ГмбХ & Цо. КГ) и проф.др. Ацхим Спиллер (Георг - Август - Универзитет у Гетингену), неколико реномираних стручњака у својој области узима реч и предлаже занимљив и будућност оријентисан догађај за пољопривредну и прехрамбену индустрију.
Извор: Халл [иамо]
