Vinkelkvarn för färska och frysta köttblock med sofistikerad teknik
K+G Wetter tillbringade fyra välbesökta dagar på Anuga FoodTec i Köln. "Vi är extremt nöjda med Anuga. Våra säljare och tekniker pratade från morgon till kväll – med långvariga kunder från hela världen, men också med företag som ännu inte arbetar med våra maskiner, säger K+G Wetters vd Andreas Wetter.
Nya Winkelwolf WW 200 var alltid omgiven av intresserade mässbesökare – och tog poäng hos livsmedelsexperter med sin användbara maskinteknik. ”Vi lyssnar alltid noga på våra kunder när de pratar om att arbeta med maskinerna. Utifrån detta kommer vårt team sedan med teknik som verkligen bevisar sitt värde i praktiken”, säger Volker Schlosser, International Sales Manager på K+G Wetter. Det speciella med den kraftfulla vinkelslipen WW 200: Förutom färskvaror bearbetar den även block av fryst kött utan att förstöra dem. Detta gör den oöverträffad i sin flexibilitet och perfekt för företag som arbetar med en blandning av färskt och fryst kött.
Detta möjliggörs med noggrant genomtänkt teknik: WW 500:s behållare på 200 liter har en speciell, asymmetrisk form - detta gör att kött och andra ingredienser når matarskruven jämnt efter lastning. Den speciella inmatningsskruven för fryst kött med skärkant river sönder blocken under transporten till köttskruven: köttet skärs exakt från blocket och krossas inte. Temperaturökningen är också minimal på grund av den låga produktspänningen. Detta säkerställer en tydlig bild av den färdiga produkten.
Tack vare genomtänkta Hygienic Secure-funktioner kan WW 200 rengöras på ett tidsbesparande och perfekt hygieniskt sätt, vilket är standard för alla K+G Wetter-maskiner. De skickligt handpolerade ytorna i rostfritt stål är lätta att hålla rena, det lutande arrangemanget gör att rengöringsvattnet rinner av utan att det bildas pölar. Mataren och köttskruven kan tas bort och sättas in på bara några få steg utan verktyg. Detta gör också hygieniskt säker rengöring enklare. Det enstegsfällbara steget gör WW 200:s behållare snabbt och säkert tillgängligt samtidigt som det kräver minimalt med utrymme - smart löst för både hantering och hygien.
Sköljkammaren förhindrar en typisk hygienrisk orsakad av dold kontaminering inuti maskinen bakom tätningarna på drivaxeln och matarskruven. Daglig rengöring utförs utifrån genom att helt enkelt hålla de vanliga rengöringslansarna eller sprutmunstyckena mot de lättillgängliga spolöppningarna. Sälarna som kommer i kontakt med produkten rengörs på båda sidor och ger ingen grogrund för mikroorganismer. Tack vare denna geniala teknik är den extra ansträngning som krävs för rengöring försumbart låg med maximal effektivitet.
Möjligheterna att lasta WW 200 är mycket flexibla. Oavsett om mastlastning eller hydraulisk lastning med köttvagn: Hur och från vilken sida råvarorna lastas in i vinkelslipen kan individuellt anpassas beroende på utrymmessituationen och kundens arbetsprocesser. . Ett stort plus tack vare en maskin som är optimalt anpassad till respektive produktion.
Den stora pekpanelen (tillval) ger föraren massor av praktisk information, tydligt presenterad i grafik och text: till exempel om möjliga skärinställningar eller optimala maskininställningar för olika applikationer. Detta gör driften enkel och säker och säkerställer bästa produktkvalitet.
