Högteknologiskt lås säkerställer åtkomst för personal och material
Sedan 2020 tillhör företaget Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH i Schönwalde-Glien kvalitetsslaktaren Wilhelm Brandenburg, som i sin tur ingår i REWE-koncernen sedan 1986. I närheten av Berlin producerar företaget ett nationellt självbetjänings- och servicesortiment för REWE och Penny.
I samband med integrationen av en ny produktionslinje och framtidsorienteringen av produktionsanläggningen i Perwenitz utvecklades ett koncept för övergången från verkstaden till produktionen och framför slicerområdet inom några veckor, i nära samarbete med hygienteknikspecialisten Mohn och golvspecialisten Capital Painter Developed. Naturligtvis med hänsyn till IFS revisionsspecifikationer som inte bara människor utan även material på industritruckar, som pallvagnar, passerar genom hygienlåsen.
Konceptuellt hade Mohn planerat att både hygienslussarna, både i området för zonbyte till skärområdet och i zonbytet från verkstad till produktion, skulle ha smutsuppsamlingsbrickor med borstkroppar (städmattor) inbäddade i golv för rengöring av hjulen på industritruckarna. När man kör över eller passerar rengöringsmattorna blir borstremsorna aktiva på grund av deras förspänning. De lutande borsten tar sålunda effektivt bort den vidhäftande smutsen från löpytorna. Detta samlas sedan i de integrerade smutsbrickorna under gallret. Detta fungerar utan användning av motorer och är därför energibesparande.
En automatisk doseringsenhet, övervakad av en Siemens-logotypkontroller, säkerställer automatisk fyllning av smutsuppsamlingsbrickorna och påfyllning av desinfektionslösningen. Smutsen släpps ut via en filterkorg i golvbrunnen.
Det var särskilt viktigt i samband med certifieringen att inte bara hjulen på industritruckarna går igenom hygienprocessen innan zonbytet sker, utan framför allt att perfekt personlig hygien garanteras.
En oundviklig hygiensluss bör införas för hygienisk rengöring av skosulor och för rengöring och desinficering av händer, som tar hänsyn till antalet anställda i början av skiftet, raster och slutet av skiftet för att undvika personalstockningar vid hygienkomponenterna.
Transport- och utrymningsvägarna i området för hygienslussarna var viktiga att ta hänsyn till vid planeringen. Lagligt föreskrivna utrymningsbredder realiserades av de specialutvecklade och fälttestade hållmagneträckesgrindarna från Mohn.
Dessutom var specifikationen för Perwenitz-ledningen att dörrsystemet med dubbla dörrmagneter endast får en öppningssignal för inkörning av industritruckarna när de anställda har gått igenom den personliga hygienprocessen och har auktoriserat sig vid hygienlåset med en så kallad "badge" för åtkomst. Om grindarna inte stängs efter inkörning hörs en lokal signalton efter ett fritt inställbart tidsintervall, som upphör först efter att grindsystemet stängts av den anställde.
Man planerar att koppla ihop hygienslussarna med brandlarmsystemet på plats för att kunna garantera nödvändig säkerhet i en nödsituation. Brandlarmsystemet aktiverar då magneterna.
Källa: https://www.mohn-gmbh.com
