Lidl räknar med högre priser
Hur kommer framtidens proteinförsörjning att se ut? Hur uppnår vi större djurvälfärd? Vad förväntar sig samhället av aktörerna i näringskedjan? På inbjudan av Lidl i Tyskland samlades omkring 110 representanter från politik, näringsliv, vetenskap och samhälle i Berlin i onsdags för att hitta svar på dessa och andra frågor som en del av diskussionsformatet "Lidl in Dialogue".
Genom att hälsa de närvarande gästerna välkomna öppnade Jan Bock, vice VD för Lidl Service GmbH & Co. KG., kvällen och introducerade temat för evenemanget. Som livsmedelshandlare med över 3.250 30 filialer når Lidl miljontals kunder i Tyskland varje dag och bidrar till deras näring med ett brett utbud av vardagsprodukter. Lidl är medveten om detta ansvar för samhälle och miljö, framhåller Bock vid evenemanget och förklarar den färska lågprisarens proteinstrategi samt de ambitiösa målen som en del av strategin för medveten kost, med vilken Lidl aktivt driver förvandlingen för en hållbar kost. Detta inkluderar den pionjärroll som Lidl tar när det gäller att utöka det växtbaserade sortimentet och öppet avslöja förhållandet mellan växtbaserade och animaliska proteinkällor i sortimentet. Dessutom har livsmedelshandlaren framgångsrikt anpassat priserna för sortimentet av Lidls egna veganmärke Vemondo med jämförbara produkter av animaliskt ursprung. Lidl är nöjda med den positiva responsen från kunderna, som har åtföljts av en ökning av antalet sålda veganska varor med över 3 procent sedan prisjusteringen för ett halvår sedan. De respektive Vemondo-produkterna placeras nu medvetet bredvid sina djurmotsvarigheter för att erbjuda kunderna bättre orientering och enklare åtkomst. Samtidigt utvecklas köttsortimentet också konsekvent när det gäller djurskyddsstandarder: Lidl kommer till exempel att helt byta färskt nötkött till nivå 4 och XNUMX. Dessutom strävar Lidl konsekvent efter målet att stärka det lokala jordbruket och anskaffa animaliska produkter samt frukt och grönsaker så mycket som möjligt från Tyskland.
Dr. Christine Chemnitz, chef för tankesmedjan Agora Agrar, förklarade i ett huvudtal potentialen i att minska konsumtionen av animaliska produkter för att bidra till socialt överenskomna hållbarhetsmål som klimatneutralitet och skydd av biologisk mångfald. Hon visade också hur denna förändring av konsumtionen skulle påverka jordbruket i Tyskland och EU. Eva Bell, avdelningschef vid det federala livsmedels- och jordbruksministeriet (BMEL), förklarade bland annat den federala regeringens näringsstrategi och betonade vikten av växtbaserade proteiner för näring inom planetens gränser. I den efterföljande paneldiskussionen, Eva Bell, Dr. Gereon Schulze Althoff, verkställande direktör för Tönnies Group, Christoph Graf, inköpschef på Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, publicist och konsult, och Dr. Katharina Riehn, vice ordförande för det tyska jordbrukssällskapet (DLG), förklarar hur andelen växtbaserade proteinkällor kan ökas, hållbar konsumtion kan göras mer utbredd och ämnet djurvälfärd kan utvecklas ytterligare.
Tittarna kunde bidra med sina frågor från publiken och digitalt via chattfunktionen i evenemangets livestream. Svaret på kvällens fråga, som representanterna från politik, näringsliv, vetenskap och samhälle var överens om, är att alla aktörer, från producenter till återförsäljare till konsumenter såväl som politiker, drar sig samman och gör sitt bidrag till proteinomvandlingen måste.
”Det vi tar med oss från dagens diskussion är att omställningen till en hälsosam och hållbar proteinförsörjning öppnar stora möjligheter men också utmaningar för alla inblandade i livsmedelskedjan. Proteinomvandling är en viktig och långsiktig process som är av stort intresse bland befolkningen och ekonomin”, sa Jan Bock och sammanfattade dialogen. ”På Lidl hjälper vi till att forma denna förändring genom att göra det möjligt för våra kunder att fatta allt mer medvetna och hållbara köpbeslut som är prisvärda och lättillgängliga för alla. I framtiden kommer vi att fortsätta att konsekvent driva på med utbyggnaden av ett mer hållbart sortiment och genomföra lämpliga åtgärder.”
