Uttalande av Franz Wiltmann GmbH & Co. KG och Zur Mühlen-gruppen om rapporter i DER SPIEGEL och om ARD
ARD och tidningen DER SPIEGEL har hävdat i förhandsrapporter om ett TV-reportage som ska sändas den 23 juni 2022 i programmet Panorama att i flera fjäderfäkorvprodukter från Franz Wiltmann GmbH & Co. KG och Zur Mühlen-gruppen mekaniskt separerade kött användes utan motsvarande identifiering.
Båda företagen nekar till anklagelserna.
Dessa påståenden i rapporterna är uppenbart falska.
- Maskinseparerat kött används inte i någon av de nämnda produkterna.
- Tvärtom: Användningen av maskinseparerat kött i de nämnda produkterna är uttryckligen utesluten av definitionen av råvaror och produktionsprocessen.
- Det finns inga bevis för användningen av maskinseparerat kött i dessa produkter.
- De redaktioner som är involverade i forskningen vet att metoden de bygger på inte ger tillförlitlig information om användningen av maskinseparerat kött.
- Redaktörerna vet att de MSM-markörer som du påstås ha upptäckt även finns i andra köttkomponenter som specifikt inte är MSM.
- Det finns expertutlåtanden som uttryckligen varnar för en felaktig tolkning av den använda metoden:
dr Marcus Langen; Specialistveterinär för livsmedel och korskontrollexpert för livsmedel enligt §43 LFGB: "Utvecklarna av den nya laboratoriemetoden har valt ut markörer för bindväv, som inte bara finns i mellankotdiskar utan även i annan bindväv och är därför också hittas i normalt bearbetat kött för fjäderfäköttprodukter fynd. Metoden är därför inte en jäsningsmetod för maskinseparerat kött.”
dr Dieter Stanislawski; Offentligt utsedd expert för livsmedelshygien vid Hannovers handelskammare: "(...) I detta avseende anser jag att detta arbete endast kan ge en begränsad indikation på att maskinseparerat kött använts i denna produkt. Kötttillverkare kommer sannolikt att vara underskattade och felaktigt anklagade för odeklarerad MSM-bearbetning."
Ändå gjorde redaktionen uttalandet att "separerat maskinseparerat kött uppenbarligen används" i produktionen.
Detta påstående är faktiskt felaktigt.
Vi försvarar oss mot sådana ogrundade anklagelser och förbehåller oss rätten att vidta ytterligare åtgärder.
Dirk Berkensträter, chef för kvalitetsledning (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Lutz Rödiger, chef för kvalitetsledning (Zur Mühlen Group)
