Hur kan onödigt matsvinn undvikas? Forskare från det gemensamma projektet REFOWAS (Reduce MAT WASte) har arbetat med denna fråga sedan 2015. Målet var att utvärdera möjligheterna till avfallsminskning och att ta fram lösningar för en hållbar användning av vår mat...
Det är vanans kraft: Den som lagar färsk frukt och grönsaker slänger till exempel morotsgrönsaker, bladselleri, gurkskal och pumpafrön. "Mycket för bra för att slänga", säger anhängarna av den nya trenden "Från blad till rot". Översatt betyder det "Från bladet till roten"...
Bildelning, hemdelning, bokdelning. Sedan finanskrisen 2008 har trenden mot delning och utbyte varit på uppåtgående över hela Europa. Tydligen tenderar samhällen att dela och samarbeta i ekonomiskt osäkra tider. Och eftersom delning har blivit mycket enklare genom sociala nätverk på Internet, finns det fler och fler initiativ och företag som sysslar med kollaborativ konsumtion...
"Fyra anställda på slaktavdelningen på Manor-filialen i Baden AG packade om och felmärkte kött i 2011 2015 fall mellan 3920 och XNUMX. Åklagarmyndigheten dömde de anställda till villkorliga böter."
"Bielefeld. En julgran i entrén till en anrik slaktare på August-Bebel-Strasse fattade eld i butiken på söndagskvällen. Även om brandkåren snabbt var på plats, förstörde lågorna och röken hela Lyckligtvis skadades ingen..."
(BZfE) - bildelning, hemdelning, bokdelning. Trenden mot att dela och byta har blomstrat över hela Europa sedan finanskrisen 2008. Det verkar som att samhällen tenderar att dela och samarbeta i ekonomiskt osäkra tider. Och eftersom delning via de sociala nätverken på Internet har blivit mycket lättare, finns det fler och fler initiativ och företag som sysslar med kommunal konsumtion ...
Ett nytt världsrekord sattes i Uruguay under helgen. 16 ton kött grillades! Som tillbehör fanns det och 4 ton potatissallad. Grillen ingår nu i Guinness rekordbok. Uruguay är för närvarande en av de största köttleverantörerna i världen. Hittills hade Argentina rekordet för grillning ...
(BZfE) - Varje år uppstår frågan om vad som finns på bordet på juldagar. Även om det ska vara något speciellt, vill ingen stå i köket i timmar. Bra planering är avgörande för den avslappnade förberedelsen av julmiddagen. Det bästa du kan göra är att få en överblick över rätterna i ett tidigt skede och skapa ett grovt schema och en inköpslista. Julsteken, ovanliga ingredienser och kryddor som inte finns i varje stormarknad kan köpas eller förbeställas i god tid. Under de senaste dagarna måste bara färsk mat som bröd och sallader köpas ...
"Vid en internationell kvalitetstävling för kött- och korvprodukter som ägde rum i Stuttgart i slutet av oktober tilldelades det hemgjorda rökta köttet från Königstettner-slakteriet Gutscher guldmedaljen. Juryn tilldelade till och med högst 50 poäng. .. "
En mat spelar helt klart huvudrollen på den nordamerikanska Thanksgiving Day - kalkonen. En festlig Thanksgiving -middag med vänner och familj är svårt att föreställa sig i USA och Kanada utan det traditionella "Thanksgiving Turkey" från ugnen. "Denna vackra tradition, det härliga firandet av kalkonen på Thanksgiving ...
(BZfE) - Värphöns odlas för att lägga många ägg. Eftersom äggproduktionen var rasens huvudfokus länge, använder de inte kött. Det finns specialuppfödda slaktkycklingar, som i sin tur lägger färre ägg. Tyvärr lägger tupparna för värphöns också mindre kött och är därför inte lämpliga för rostning av kycklingar, mer som sopphane ...