Lägre risk för salmonella i uppfödning av svin
Med omfattande hygienåtgärder, ökad medvetenhet om djurhållarna och största möjliga transparens längs försörjningskedjan har risken för salmonella i svinuppfödningsföretag minskat. Detta bekräftas av siffrorna för den nuvarande QS-salmonellaövervakningen för 2019. Grisodlare i QS-systemet kunde förhindra salmonella från att komma in i grisarna trots enstaka salmonellaförorening i proteininnehållande foder.
I början av 2020 var antalet grisuppfödningsodlingar med ökad risk för att komma in i Salmonella, som klassificerades i kategori III, 2,7 procent. Som jämförelse klassificerades i slutet av 2019 3,3 procent av företagen i kategori III. Detta innebär en betydande nedgång hos företag med hög salmonellarisk.
Följaktligen ser det bra ut för proverna från slaktgrisar som testats för antikroppar: Här minskade andelen positiva prover med goda 1 procent från 13,8 procent till 12,7 procent under den nämnda perioden. Utvärderingen i februari är baserad på nästan 1.5 miljoner prover från över 20.000 XNUMX uppfödningsföretag med svin.
Grisodlare i QS-systemet som överlämnar djur för slakt är skyldiga att delta i QS-salmonellaövervakningen. För detta ändamål testas prover för antikroppar mot Salmonella. På detta sätt kan djuruppfödare och slakterier ta reda på om svinbeståndet var i kontakt med Salmonella medan de hölls. Syftet är att göra den aktuella statusen öppen genom ytterligare information och vidta åtgärder för att ytterligare förbättra livsmedelssäkerheten.
