Anuga kött: Om 1.000-leverantörer från 50-länder i tre hallar

Internationell mässa för köttindustrin visar ett världsomspännande sortiment av kött, korv, vilt och fjäderfä
Anuga Meat kommer återigen sammanföra vem som är i den internationella köttindustrin för Anuga från 5 till 9 oktober 2019 i Köln. Med över 1.000 utställare från 50 länder är världens största mässa för kött, korv och fjäderfä utmärkt placerad. För att möta konsumenternas krav på hälsosam kost, regionalitet, hållbarhet och djurens välbefinnande kommer årets Anuga Meat att fokusera inte bara på kött, korv och fjäderfä utan också på veganska och vegetariska köttalternativ och växtbaserade ersättningsprodukter med proteiner.

De bästa utställarna i år inkluderar Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP , NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof och Wiltmann. Viktiga europeiska gruppdeltaganden kommer från Belgien, Frankrike, Storbritannien, Italien, Nederländerna och Spanien. Dessutom representeras den sydamerikanska kontinenten av Argentina, Brasilien, Paraguay och Uruguay.

De representerar hela spektrumet av köttproduktion i dess olika bearbetningssteg: från obearbetade köttprodukter till köttberedningar och bekvämlighetsprodukter till fina korv- och skinkprodukter och regionala specialiteter. Leverantörer av in vitro-kött och rent kött som Moving Mountains kommer också att vara representerade på Anuga. Delsegmenten av Anuga Meat är indelade i salarna enligt följande för att ge specialköpare mer orientering: Hall 5.2 Korvprodukter, Hall 6 rött kött, Hall 9 fjäderfä och rött kött.

Det ökande deltagandet av leverantörer i Anuga Meat visar att export fortsätter att spela en central roll för den internationella köttindustrin. Utvecklingen av ny marknadspotential är särskilt viktig. På grund av den fortsatta efterfrågan på köttprodukter växer ytterligare kundmarknader upp för EU-producenter i tillväxtregioner som Nord- och Sydamerika och Asien. Många köttprodukter fortsätter att levereras över hela världen från Nord- och Sydamerika. Med ökande konkurrens från producenter sker motsvarande marknadskonsolidering och fortlöpande säkra marknadsandelar. När det gäller försäljningskanaler spelar marknaden utanför hemmet en allt viktigare roll tillsammans med detaljhandelsköpare.

Trender och ämnen
Konsumenter värdesätter regionalitet och spårbarhet av produkterna och fortsätter att hantera ämnen som djurskydd och djurskydd. Den nya köttproduktlanseringen som är registrerad över hela världen av Innova Market Insights återspeglade också denna trend de senaste åren. Detta indikeras också av en ökad marknadsintroduktion av köttprodukter med etiskt korrekt positionering med mer än 10 procent. En annan viktig trend är ökningen av växtbaserade alternativ eller köttersättningsprodukter, där också den växande marknaden för så kallade flexitarians serveras. Anledningarna till en begränsad konsumtion av kött liknar i allmänhet de som orsakar att vegetarianer avstår från kött, dvs. en blandning av hälso- och miljöskäl, såsom bevarande av resurser. Dessa trender uppmuntrar köttavdelningen att utvecklas mot en proteinavdelning som erbjuder alternativa proteinkällor baserade på soja, vete eller ärter och mycket mer. Köttindustrin reagerar på denna utveckling, så att många producenter nu också producerar och marknadsför vegetariska alternativ till deras standardutbud.

Mångfalden av köttprodukter som presenteras på Anuga är stor. Detta visas också genom att titta på den nya produktdatabasen på Anuga-webbplatsen. Sortimentet som erbjuds sträcker sig från delikatesser som vildsvin eller viltköttsalami och Tartufo-skinka till nötkött till veganska korvar och kött med supermat eller regionala kryddblandningar.

Dessutom kommer det att finnas ett av de sex nya nystartade områdena i Hall 5.2. Start-ups fokuserar på innovativa nya produkter som är baserade på växtingredienser och insekter.

Mässan är från lördag 5.10 oktober. Öppet dagligen från 9.10.2019:10 till 18:XNUMX fram till onsdagen den XNUMX oktober XNUMX. Endast handelsbesökare har tillgång.

100 år Anuga
Anuga firar 2019: s 100-årsdag - ett anmärkningsvärt meddelande från år av branschstöd. Den första Anuga 1919 ägde rum i Stuttgart med ungefär 200 tyska företag. Baserat på konceptet med en årlig resandeutställning följde andra evenemang av "General Food and Beverage Exhibition", inklusive 1920 i München, 1922 i Berlin och 1924 i Köln, med några 360-utställare och 40.000 besökare, den första Anuga i Köln var det bästa evenemanget någonsin 1951 deltog för första gången genom 1.200-utställare från 34-länder, varigenom Anuga slutligen etablerade sig som en central internationell affärsplattform för livsmedelsindustrin vartannat år i Köln Mässan, som resulterade i ledande mässor som ISM och Anuga FoodTec, från en livsmedels- och förädlingsplattform till en ren mässa för mat och dryck, såg 2003 implementera Anuga-konceptet "10 mässor under ett tak". Idag ställer Anuga ut och ställer ut med 7.405 runt 165.000 handlar besökare och utomhusmarknaden världens ledande mässa för mat och dryck.

Mer om: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php