Fågelköttsindustri för obligatorisk märkning inom gastronomi

Den tyska fjäderfäköttsindustrin lanserar en informationsoffensiv för att främja obligatorisk märkning av köttets ursprung inom catering- och bulkkonsumentsegmentet. Det centrala budskapet är begäran "Avsluta ursprungscensuren!". I början av kampanjen avtäcktes den första jätteaffischen nära regeringsdistriktet i Berlin. "Vi valde medvetet sloganen för att vi vill uppmärksamma ett underskott i transparens och marknadsföringskrav", säger Friedrich-Otto Ripke, ordförande för Central Association of the German Poultry Industry (ZDG). På menyer i restauranger och matsalar i Tyskland finns ingen skyldighet att ange varifrån köttet kommer. Den tyska fjäderfäköttsindustrins informationsoffensiv vill ändra på det. Ripke kräver: ”Endast ett märkningskrav kan stoppa trenden mot allt fler importerade varor med mestadels betydligt lägre djurskydds- och kvalitetsstandarder.” Catering- och partihandeln utgör mer än hälften av marknaden för färskt fjäderfäkött och är därför avgörande. för mer djurskydd i implementera bredden. Enligt Ripke kan den obligatoriska ursprungsindikationen vid konsumtion utanför hemmet skapa en efterfrågeplattform för tamfjäderfä som produceras enligt högsta standard. 

Bristen på transparens jämfört med att handla i snabbköpet stör konsumenterna alltmer. ZDG:s ordförande hänvisar till en representativ undersökning av opinionsforskningsinstitutet Civey, enligt vilken 78 procent av tyskarna vill att ursprungslandet ska anges på menyerna. – Om marknaden ska ge sitt bidrag till mer djurvälfärd och mer klimatskydd i boskapsuppfödningen måste konsumenten kunna känna igen ursprunget och kunna välja därefter, säger Ripke.

Engagerat genomförande istället för att vänta på Europa
ZDG:s president Ripke kritiserar den planerade åtgärden från den federala jordbruksministern Cem Özdemir. Istället för att genomföra kraven i koalitionsavtalet, som föreskriver införandet av en "omfattande ursprungsindikation", bromsar hans ministerium återigen med hänvisning till en förmodad europeisk lösning: "Om vi ​​väntar på att den sista personen i Europa ska hoppa på tåget, det är Tyskland som en plats för fjäderfäkött hamnade i en skoningslös konkurrens för att sänka priserna.” Exemplet med Frankrike visar att ett nationellt framsteg är möjligt. Från mars 2022 kommer den franska regeringen att införa en ursprungsmärkning för kött i alla restauranger, företag och skolmatsalar i landet. "En nationell väg som kombinerar konsumentönskemål och försörjningstrygghet för lokala djurägare är därför mycket genomförbar", säger Ripke.

Tydlig uppmaning till politikerna
Kampanjen "Avsluta ursprungscensuren!" kombinerar utomhusreklam, online-banners och sociala medier med tidningsannonser samt text- och videobidrag på fjäderfäindustrins kanaler. Reklammotiven tar upp scener från gastronomi. Rätterna som serveras görs optiskt oigenkännliga för att klargöra informationsgapet ur konsumentens synvinkel. Budskapet är: ”Skapa mer transparens för konsumenterna med tydlighet på menyn.” Ripke understryker att politiken uppmanas att agera: ”Lika föredömligt som många krögare redan agerar med frivilliga ursprungsmärkningar – i slutändan måste lagstiftaren skapa bindande ram."

Om ZDG
Central Association of the German Poultry Industry eV (ZDG) företräder den tyska fjäderfäindustrins intressen på federal och EU-nivå som en professionell paraply- och paraplyorganisation gentemot politiska, officiella och professionella organisationer, allmänheten och utomlands. För fjäderfäköttsindustrin är Federal Association of Poultry Slaughterhouses (BVG), Federal Association of Farm Chicken Producers (BVH) och Association of German Turkey Producers (VDP) organiserade inom ZDG. Sammantaget talar ZDG för cirka 8.000 XNUMX medlemmar från de anslutna federala och statliga föreningarna. Mer information på www.deutsches-gefluegel.de