Miaka 60 ya bidhaa za nyama za Kaufland
Mwaka huu kuna kumbukumbu ya miaka ijayo huko Kaufland Fleischwaren: Mimea ya nyama ya Kaufland inasherehekea kumbukumbu ya miaka 60. Tangu ilipoanzishwa mwaka wa 1964 kama biashara ya ufundi na wafanyakazi watano, mimea minne ya nyama nchini Ujerumani sasa inasambaza zaidi ya matawi 770 ya Kaufland ya Ujerumani kila siku. Mmea wa nyama huko Modletice (Jamhuri ya Czech) pia hutoa matawi ya Kaufland katika Jamhuri ya Cheki na Slovakia.
"Tunasimamia ubora wa juu zaidi wa bidhaa za nyama na soseji na, kwa muda wa uhai wetu, tumekua kutoka kwa biashara ya ufundi hadi kampuni ya otomatiki yenye mbinu bunifu za uzalishaji. Ilikuwa muhimu kwetu kila wakati kuhifadhi mila ya mchinjaji na hivyo kubaki waaminifu kwa kanuni yetu ya shauku, mila na uzalishaji wetu hadi leo. "Leo bado tunazalisha bidhaa zetu nyingi maarufu kulingana na mapishi ya kitamaduni na kila wakati tunaunda mchanganyiko wa kusisimua na mapishi mapya ambayo huwashangaza wateja wetu," asema Jürgen Absmeier, mwanachama wa timu ya usimamizi ya Kimataifa ya Kaufland Fleischwaren.
 |
| Kampuni imesalia kweli kwa kanuni ya 'shauku, mila, iliyotengenezwa nyumbani' hadi leo. Picha: Kaufland |
Historia ya Kaufland Fleischwaren kwa muhtasari
Mapema mwaka 1964, mwaka ilipoanzishwa, ilionekana wazi kuwa mafanikio ya uzalishaji wa ndani yalikuwa makubwa na hivyo mwaka 1968 bucha hiyo kubwa iliongezwa hadi kufikia wafanyakazi 23 ambao walisindika zaidi ya tani 600 za nyama kila mwaka. Katika miaka iliyofuata, mahitaji ya bidhaa za nyama zilizotengenezwa nyumbani yaliongezeka zaidi. Mnamo 1972, uzalishaji ulianza katika kiwanda cha kwanza cha nyama cha kampuni huko Neckarsulm na wafanyikazi 55, ikifuatiwa mnamo 1980 na upanuzi na upanuzi wa anuwai ya bidhaa kwa ununuzi wa kiwanda kingine cha nyama huko Offenburg. Ufunguzi wa duka la kwanza la bucha la onyesho la Purland katika tawi la Kaufland huko Neckarsulm mnamo 1984 uliashiria awamu mpya katika historia ya kampuni. Kwa mara ya kwanza, kuchinjwa kwa nguruwe hadi schnitzel iliyokamilishwa ilifanyika mbele ya wateja. Miaka kumi baadaye, kituo cha tatu cha uzalishaji kilianza kutumika na kiwanda kipya cha nyama na ghala la mazao mapya huko Osterfeld. Katika hatua hii, Kaufland Fleischwaren tayari ameajiri watu 500. Ukuaji wa Kaufland Fleischwaren na mabadiliko kuelekea uzalishaji wa viwandani uliendelea kwa kasi mwanzoni mwa miaka ya 2000. Mimea mpya ya nyama huko Möckmühl na Modletice ilianza kutumika mnamo 2001 na 2002. Mnamo 2005, mimea ya nyama ya Neckarsulm na Offenburg ilifungwa, lakini wafanyikazi walihamia kwenye kiwanda cha kisasa cha soseji, maalum huko Heilbronn. Hatua ya mwisho mwaka 2013 ilikuwa kuanzisha kiwanda cha tano cha nyama huko Heilbad Heiligenstadt.
 |
| Ufunguzi wa duka la kwanza la bucha la onyesho la Purland katika tawi la Kaufland huko Neckarsulm mnamo 1984 uliashiria awamu mpya katika historia ya kampuni. Picha: Kaufland |
Leo, karibu wafanyakazi 3.000 husindika zaidi ya tani 800 za nyama bora kila siku kutoka kwa wauzaji waliochaguliwa wa asili iliyodhibitiwa. Nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na kuku hutumika kuunda zaidi ya nyama 350 na soseji maalum kwa ajili ya chapa za Kaufland K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze na Let's BBQ. Mjini Möckmühl, bidhaa pia hutengenezwa kutokana na nyama kutoka kwa mpango wa ustawi wa wanyama K-Respect for Animals. Katika uzalishaji, kampuni inategemea teknolojia ya kisasa zaidi, ambayo ni ya kiotomatiki sana, viwango vya juu zaidi vya usafi, udhibiti mkali wa ubora na, kama hapo awali, ufundi wa kitamaduni wa uchinjaji. Mbali na bidhaa zingine za kimsingi, kila moja ya mimea ya nyama inawajibika kwa utengenezaji wa utaalam anuwai wa kikanda. Rostbratwurst au knuckle ya nguruwe hutolewa huko Heilbad Heiligenstadt na Hackepeter na nyama ya vitunguu huko Osterfeld. Kwa uwezo wake wa uzalishaji na aina mbalimbali za bidhaa, Kaufland ni mojawapo ya makampuni yanayoongoza kwa uzalishaji wa nyama nchini Ujerumani na Jamhuri ya Czech.
