Nyama ya Anuga: Zaidi ya wauzaji 1.000 kutoka nchi 50 katika kumbi tatu

Maonyesho ya kimataifa ya biashara ya tasnia ya nyama yanaonyesha bidhaa mbalimbali duniani kote za nyama, soseji, wanyamapori na kuku
Anuga Meat itawaleta tena nani ni nani katika tasnia ya nyama ya kimataifa kwa ajili ya Anuga kuanzia Oktoba 5 hadi 9, 2019 mjini Cologne. Pamoja na waonyeshaji zaidi ya 1.000 kutoka nchi 50, maonyesho makubwa zaidi ya biashara duniani ya nyama, soseji na kuku yana nafasi nzuri. Ili kukidhi mahitaji ya walaji ya lishe bora, ukanda, uendelevu na ustawi wa wanyama, Nyama ya Anuga ya mwaka huu itazingatia sio tu nyama, soseji na kuku bali pia nyama za mboga mboga na mboga mboga na bidhaa mbadala za mimea zenye protini.

Waonyeshaji wakuu mwaka huu ni pamoja na Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Cittero, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP , NH Foods , Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof na Wiltmann. Ushiriki muhimu wa vikundi vya Uropa unatoka Ubelgiji, Ufaransa, Uingereza, Italia, Uholanzi na Uhispania. Bara la Amerika Kusini pia linawakilishwa na Argentina, Brazil, Paraguay na Uruguay.

Wanawakilisha wigo mzima wa uzalishaji wa nyama katika hatua zake mbalimbali za usindikaji: kutoka kwa bidhaa za nyama ambazo hazijasindikwa hadi maandalizi ya nyama na bidhaa za urahisi hadi sausage nzuri na bidhaa za ham na utaalam wa kikanda. Wauzaji wa nyama ya ndani na nyama safi kama vile Milima ya Kusonga pia watawakilishwa huko Anuga. Sehemu ndogo za Anuga Meat zimegawanywa katika kumbi kama ifuatavyo ili kuwapa wanunuzi wataalam mwelekeo zaidi: Hall 5.2 Soseji Products, Hall 6 Red Meat, Hall 9 Kuku na Red Nyama.

Kuongezeka kwa ushiriki wa wauzaji katika Nyama ya Anuga kunaonyesha kuwa usafirishaji nje unaendelea kuchukua jukumu kuu kwa tasnia ya kimataifa ya nyama. Ukuzaji wa uwezo mpya wa soko ni muhimu sana. Kwa sababu ya mahitaji yanayoendelea ya bidhaa za nyama, masoko ya ziada ya wateja yanajitokeza kwa wazalishaji wa EU katika maeneo ya ukuaji kama vile Amerika Kaskazini na Kusini na Asia. Bidhaa nyingi za nyama kutoka Amerika Kaskazini na Kusini zinaendelea kutolewa ulimwenguni kote. Kwa kuongezeka kwa ushindani kutoka kwa wazalishaji, kuna uimarishaji wa soko na upataji endelevu wa hisa za soko. Kwa upande wa njia za mauzo, soko la nje ya nyumba linachukua jukumu muhimu zaidi pamoja na wanunuzi wa rejareja.

Mitindo na mada
Wateja huweka umuhimu kwa eneo na ufuatiliaji wa bidhaa na kuendelea kushughulikia mada kama vile ustawi wa wanyama na ustawi wa wanyama. Uzinduzi mpya wa bidhaa ya nyama uliosajiliwa ulimwenguni kote na Innova Market Insights pia ulionyesha mwelekeo huu katika miaka ya hivi karibuni. Hili pia linaonyeshwa na ongezeko la kuzinduliwa kwa soko la bidhaa za nyama na nafasi sahihi ya kimaadili ya zaidi ya asilimia 10. Mwelekeo mwingine muhimu ni ongezeko la mimea mbadala au bidhaa za nyama, ambayo soko linalokua la wale wanaoitwa flexitarians pia hutolewa. Sababu za ulaji vikwazo wa nyama kwa ujumla ni sawa na zile zinazosababisha walaji mboga kujiepusha na nyama, yaani mchanganyiko wa sababu za kiafya na kimazingira kama vile uhifadhi wa rasilimali. Mitindo hii inahimiza idara ya nyama kuelekea idara ya protini, ikitoa vyanzo mbadala vya protini kulingana na soya, ngano au pea na mengi zaidi. Sekta ya nyama inakabiliana na maendeleo haya, ili wazalishaji wengi sasa pia wanazalisha na kuuza mboga mbadala kwa viwango vyao vya kawaida.

Aina ya bidhaa za nyama zilizowasilishwa huko Anuga ni nzuri. Hii pia inaonyeshwa kwa kuangalia hifadhidata ya riwaya kwenye tovuti ya Anuga. Ofa inayotolewa ni kati ya vyakula vitamu kama vile nguruwe mwitu au salami ya mawindo na Tartufo ham hadi nyama ya ng'ombe hadi soseji za mboga mboga na nyama iliyo na vyakula vya hali ya juu au mchanganyiko wa viungo vya kieneo.

Kwa kuongezea, kutakuwa na moja ya maeneo sita mapya ya kuanza katika Hall 5.2. Mtazamo wa kuanza ni juu ya bidhaa mpya za ubunifu kulingana na viungo vya mimea na wadudu.

Maonyesho hayo ni kuanzia Jumamosi, Oktoba 5.10. Hufunguliwa kila siku kuanzia saa 9.10.2019 asubuhi hadi saa 10 jioni hadi Jumatano, Oktoba 18, XNUMX. Wageni wa biashara pekee ndio wanaoweza kufikia.

Miaka ya 100 ya Anuga
Anuga anasherehekea maadhimisho ya 2019 ya 100 - ujumbe wa kushangaza kutoka miaka ya msaada wa tasnia. Anuga 1919 ya kwanza ilifanyika huko Stuttgart na kampuni takriban za 200 za Ujerumani. Kulingana na dhana ya maonyesho ya kusafiri ya kila mwaka, hafla zingine za Maonyesho ya "Chakula Kinywaji na Vinywaji" zifuatazo, pamoja na 1920 huko Munich, 1922 huko Berlin na 1924 huko Cologne, na waonyeshaji wengine wa 360 na wageni wa 40.000, Anuga wa kwanza alikuwa C tukio bora 1951 ilishiriki kwa mara ya kwanza kupitia maonyesho ya 1.200 kutoka nchi za 34, ambapo hatimaye Anuga ilijianzisha kama jukwaa kuu la biashara ya kimataifa kwa tasnia ya chakula kila baada ya miaka miwili huko Cologne Haki ya biashara, ambayo ilisababisha kuongoza maonyesho ya biashara kama ISM na Anuga FoodTec, kutoka jukwaa la chakula na usindikaji kwenda kwa chakula safi na haki ya biashara ya vinywaji, iliona 2003 ikitekeleza wazo la Anuga "Fairs za biashara za 10 chini ya paa moja". Leo, Anuga inaonyesha na kuonyesha na 7.405 karibu na wageni wa biashara ya 165.000 na soko la nje la nchi biashara inayoongoza kwa haki ya chakula na vinywaji.

Zaidi juu ya: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php