Nani hufanya sausage bora?

Mashindano ya ubora wa SÜFFA ni kati ya makubwa zaidi ya aina yake kwa biashara za ufundi nchini Ujerumani. Jumla ya sampuli 2023 zilipokelewa kabla ya mashindano ya sausage na ham kama sehemu ya SÜFFA 23 - tathmini ilifanyika mnamo Septemba 474 katika Alte Kelter huko Fellbach - ili kutolewa kwa uamuzi wa jury mtaalam. Wakaguzi muhimu walitunukiwa si chini ya medali 436 za dhahabu, fedha na shaba. "Kiwango cha jumla kilikuwa bora, kiwango cha makosa kilikuwa cha chini," alisema naibu mkuu wa chama cha serikali na mwenyekiti wa jury Rüdiger Pyck. "Bidhaa nyingi mpya za ubora wa kipekee pia zinaonyesha kiwango cha juu cha uvumbuzi katika tasnia yetu."

Katika mashindano ya watu binafsi, kulikuwa na zawadi 31 za heshima kwa namna ya kombe pamoja na tuzo za bidhaa husika. Ili kufanya hivyo, kampuni ilibidi ipewe tuzo ya dhahabu mara kadhaa katika kitengo.

Rössle ya kaure ilitunukiwa washiriki watatu bora katika shindano la soseji la Stuttgart ham, ambalo lilijumuishwa katika shindano la soseji zilizochemshwa. Mchinjaji Oskar Zeeb kutoka Reutlingen anaweza kufurahia nafasi ya kwanza, akifuatiwa na mchinjaji Thomas Klingler kutoka Fellbach katika nafasi ya pili na mchinjaji wa nchi Rupp kutoka Sulzbach-Murr katika nafasi ya tatu.

Kronenmetzgerei Stirner-Sinn kutoka Gerlingen walifurahishwa na tuzo maalum na jina la Ham King kama kampuni iliyo na alama za juu zaidi katika shindano la nyama mbichi na bidhaa zilizopikwa - ambapo kila mmoja alitunukiwa kombe.

Biashara zifuatazo za ufundi zilipata alama za juu zaidi za alama 100 katika shindano la Maultaschen: mchinjaji Huber eK kutoka Hechingen, Idler Fleischwaren GmbH kutoka Backnang-Waldrems, mchinjaji wa Schäfer kutoka Weinstadt, Schneider Metzgerei kutoka Pliezhausen na mchinjaji wa Majira ya baridi kutoka Schorndorf. Pamoja na mchinjaji Franz Bock kutoka Markgröningen (alama 99) walitinga fainali mnamo Oktoba 21.10. kudai ushindi kati yao wenyewe. Matokeo ya mwisho: mchinjaji aliyeshika nafasi ya 1 Frank Winter butchery, mchinjaji aliyeshika nafasi ya 2 Franz Bock na mchinjaji aliyeshika nafasi ya 3 Schneider butchery.

Katika shindano la sahani changa, Gloria Define Kamhuka alishinda fedha kwa sahani yake ya kuchoma na Julia Winkler alishinda dhahabu kwa sahani yake ya ham. Lilia Eichwald alishinda dhahabu tatu na fedha moja katika kitengo cha chakula cha vidole na buffet ya kuruka. Washiriki wote watatu walishindania bucha ya Freyberger kutoka Nuremberg.

Kinyume na msingi wa uhaba unaolalamikiwa sana wa wafanyikazi wenye ujuzi, mashindano ya shule za ufundi yaliyofanyika kwenye maonyesho ya biashara kwa mara nyingine tena yalitoa zaidi ya safu ya fedha tu: “Vijana wengi walitumia likizo yao ya Jumapili kutunga jambo fulani hapa SÜFFA chini ya muda mwingi. shinikizo,” alisema Rüdiger Pyck kutoka chama cha serikali. “Haya ni mafanikio ya ajabu! Kulikuwa na matokeo mazuri sana miongoni mwa vijana wenye vipaji.” Jumla ya timu 32 zilishiriki katika mashindano ya shule za ufundi stadi. Kulingana na jury, kazi hiyo ilikuwa ya ubora wa juu sana. Majaji hao walitunuku medali tisa za dhahabu, medali 13 za fedha na kumi za shaba. Timu inayojumuisha Julia Wirth kutoka duka la nyama la Steinle huko Dilllingen ad Donau (alama 48 kati ya 50) na Celina Braunmiller kutoka duka la nyama la Steck huko Langenau (alama 50 kati ya 50) walifurahishwa sana. Wote walishindania Shule ya Ufundi ya Jimbo la Neu-Ulm na walikuwa timu pekee pia kutunukiwa kombe kwa mafanikio yao.

Kuhusu SÜFFA
SÜFFA ni moja ya matukio muhimu zaidi kwa biashara ya nyama na viwanda vya ukubwa wa kati katika nchi zinazozungumza Kijerumani na nchi jirani. Sehemu maarufu ya mkutano wa tasnia huwapa wageni fursa ya kubadilishana mawazo katika ngazi ya kitaaluma. Kijadi, SÜFFA ni mpangilio katika kalenda za watoa maamuzi wengi. Mchanganyiko uliosawazishwa wa maeneo ya maonyesho ya uzalishaji na mauzo na programu pana, yenye taarifa inayosaidia ndiyo inayofanya SÜFFA kufanikiwa sana. Mihadhara ya kuvutia na mada za sasa za tasnia zinaonyesha mwelekeo wa soko. SÜFFA inayofuata itafanyika kuanzia Septemba 28 hadi 30, 2024 katika kituo cha maonyesho cha Stuttgart.

Kwa habari zaidi tembelea www.sueffa.de