Sekta ya nyama ya kuku kwa kuweka lebo ya lazima katika gastronomy

Sekta ya nyama ya kuku ya Ujerumani inazindua taarifa ya kukera ili kukuza uwekaji lebo wa lazima wa asili ya nyama katika sehemu ya upishi na watumiaji wengi. Ujumbe mkuu ni ombi "Komesha udhibiti wa asili!". Mwanzoni mwa kampeni, bango kubwa la kwanza lilizinduliwa karibu na wilaya ya serikali huko Berlin. "Tulichagua kauli mbiu hiyo kwa makusudi kwa sababu tunataka kuangazia upungufu wa uwazi na mahitaji ya uuzaji," anasema Friedrich-Otto Ripke, Rais wa Chama Kikuu cha Sekta ya Kuku ya Ujerumani (ZDG). Kwenye menyu katika mikahawa na canteens nchini Ujerumani hakuna wajibu wa kueleza nyama inatoka wapi. Taarifa za kukera sekta ya nyama ya kuku ya Ujerumani inataka kubadilisha hilo. Ripke anadai: "Ni sharti la kuweka lebo pekee ndilo linaloweza kusimamisha mwelekeo wa bidhaa nyingi zaidi na zaidi zinazoagizwa kutoka nje zenye viwango vya chini sana vya ustawi wa wanyama na ubora." Sekta za upishi na uuzaji wa jumla zinaunda zaidi ya nusu ya soko la nyama ya kuku wapya na kwa hivyo zinaamua. kwa ustawi zaidi wa wanyama katika kutekeleza upana. Kulingana na Ripke, dalili ya lazima ya asili ya matumizi ya nje ya nyumba inaweza kuunda jukwaa la mahitaji ya kuku wa kienyeji ambao huzalishwa kwa viwango vya juu zaidi. 

Ukosefu wa uwazi ikilinganishwa na ununuzi katika maduka makubwa unazidi kuwasumbua watumiaji. Rais wa ZDG anarejelea uchunguzi wakilishi wa taasisi ya utafiti wa maoni ya Civey, kulingana na ambayo asilimia 78 ya Wajerumani wangependa nchi ya asili ionyeshwe kwenye menyu. “Iwapo soko linataka kutoa mchango wake katika ustawi wa wanyama zaidi na ulinzi zaidi wa hali ya hewa katika ufugaji, basi mlaji lazima aweze kutambua asili na kuchagua ipasavyo,” anasema Ripke.

Nia ya utekelezaji badala ya kusubiri Ulaya
Rais wa ZDG Ripke anakosoa hatua iliyopangwa na Waziri wa Kilimo wa Shirikisho Cem Özdemir. Badala ya kutekeleza matakwa ya makubaliano ya muungano, ambayo yanatoa fursa ya kuanzishwa kwa "dalili kamili ya asili", wizara yake iko kwenye breki tena kwa kuzingatia suluhisho linalodhaniwa la Uropa: "Ikiwa tunangojea mtu wa mwisho katika Uropa ruka kwenye treni, ni Ujerumani kama eneo la nyama ya kuku iliishia katika shindano lisilo la huruma la kupunguza bei.” Mfano wa Ufaransa unaonyesha kwamba maendeleo ya kitaifa yanawezekana. Kuanzia Machi 2022, serikali ya Ufaransa itaanzisha lebo ya asili ya nyama katika mikahawa yote, kampuni na canteens za shule nchini. "Njia ya kitaifa ambayo inachanganya matakwa ya watumiaji na usalama wa riziki kwa wamiliki wa wanyama kipenzi kwa hiyo inawezekana sana," anasema Ripke.

Wito wazi wa kuchukua hatua kwa wanasiasa
Kampeni "Komesha udhibiti wa asili!" inachanganya utangazaji wa nje, mabango ya mtandaoni na mitandao ya kijamii na matangazo ya magazeti pamoja na michango ya maandishi na video kwenye njia za sekta ya kuku. Motifu za utangazaji huchukua matukio kutoka kwa gastronomy. Sahani zinazotumiwa zinafanywa kwa macho bila kutambuliwa ili kufafanua pengo la habari kutoka kwa mtazamo wa watumiaji. Ujumbe ni huu: "Unda uwazi zaidi kwa watumiaji kwa uwazi kwenye menyu." Ripke anasisitiza kwamba siasa inahitajika kuchukua hatua: "Kwa mfano wa kuigwa kama vile wahudumu wengi wa mikahawa tayari wanafanya kazi na lebo za hiari - mwishowe mbunge lazima atengeneze mfumo wa kumfunga."

kuhusu ZDG
Jumuiya Kuu ya Sekta ya Kuku ya Ujerumani eV (ZDG) inawakilisha masilahi ya tasnia ya kuku ya Ujerumani katika ngazi ya shirikisho na Umoja wa Ulaya kama mwavuli wa kitaalamu na shirika mwamvuli vis-à-vis mashirika ya kisiasa, rasmi na kitaaluma, umma na nje ya nchi. Kwa sekta ya nyama ya kuku, Chama cha Shirikisho cha Machinjio ya Kuku (BVG), Chama cha Shirikisho cha Wazalishaji wa Kuku wa Shamba (BVH) na Chama cha Wazalishaji wa Uturuki wa Ujerumani (VDP) vimepangwa ndani ya ZDG. Kwa ujumla, ZDG inazungumza kwa karibu wanachama 8.000 kutoka vyama shirikishi vya shirikisho na majimbo. Taarifa zaidi kwa www.deutsches-gefluegel.de