การศึกษาระยะยาวยืนยัน: ช็อคโกแลตสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
โกโก้ที่มีอยู่ในดาร์กช็อกโกแลตมีสารฟลาโวนอลจำนวนมาก ซึ่งมีผลดีต่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและความดันโลหิต สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาทางคลินิกในระยะสั้นหลายครั้งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม แทบไม่มีผลใดๆ จากการศึกษาระยะยาว เหตุผลหนึ่งที่ทำให้นักวิจัยของ DIfE ตรวจสอบข้อเท็จจริงด้วยความช่วยเหลือของข้อมูลการศึกษา Potsdam EPIC * และเชื่อมโยงข้อมูลเหล่านี้กับความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
ในการศึกษาปัจจุบัน ผู้เข้าร่วมการศึกษา 166 คนมีอาการหัวใจวายในช่วงระยะเวลาติดตามผลเฉลี่ยประมาณแปดปี โดย 136 คนเป็นโรคหลอดเลือดสมอง จากข้อมูลพื้นฐานของ EPIC ที่รวบรวมระหว่างปี 1994 ถึง 1998 นักวิจัยได้กำหนดความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคช็อกโกแลต ความดันโลหิต และการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
จากการศึกษาพบว่า คนที่กินช็อคโกแลตที่มีโกโก้เฉลี่ยเจ็ดกรัมต่อวันมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงเกือบ 40% เมื่อเทียบกับคนที่กินช็อคโกแลตเพียงเล็กน้อย ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง - ความเสี่ยงของอาการหัวใจวายลดลง 27 เปอร์เซ็นต์
“ช็อกโกแลตเป็นที่รู้จักจากฤทธิ์ลดความดันโลหิต เนื่องจากความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองมากกว่าอาการหัวใจวาย เราจึงคาดว่าการบริโภคช็อกโกแลตจะเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหลอดเลือดสมอง นี่คือสิ่งที่เราเห็นในข้อมูลการศึกษา” Brian Buijsse ผู้เขียนคนแรกของการศึกษากล่าว
ในการศึกษาปัจจุบัน ผู้ที่บริโภคช็อกโกแลตสูงสุดมีความดันโลหิตต่ำกว่าผู้ที่บริโภคช็อกโกแลตน้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างของความดันโลหิตนั้นเด่นชัดน้อยกว่าในการศึกษาอื่น Buijsse คาดการณ์ว่าเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ความดันโลหิตลดลงเพียงเล็กน้อยอาจเป็นความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมการศึกษาส่วนใหญ่สำหรับช็อกโกแลตนมทั้งตัว เนื่องจากช็อกโกแลตนมมีสัดส่วนโกโก้ต่ำกว่าดาร์กช็อกโกแลต จึงมีสัดส่วนของฟลาโวนอลที่ลดความดันโลหิตต่ำกว่า
Heiner Boeing หัวหน้าการศึกษา EPIC ในเมือง Potsdam กล่าวว่าผลการศึกษาใหม่ไม่ได้ให้อาหารตามสั่งสำหรับการบริโภคช็อกโกแลตที่ไม่ถูกยับยั้ง ช็อคโกแลตที่บริโภคในปริมาณมากทำให้คุณอ้วนและไม่แข็งแรง ในทางกลับกัน ช็อคโกแลตจำนวนเล็กน้อยสามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้ ขอแนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูง ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่แท้จริง
ข้อมูลพื้นฐาน:
การศึกษา * Potsdam EPIC (การสอบสวนที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นมะเร็งและโภชนาการของยุโรป) เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษา EPIC โดยรวม การศึกษา EPIC เป็นการศึกษาในอนาคตเพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร มะเร็ง และโรคเรื้อรังอื่นๆ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 ศูนย์การบริหาร 23 แห่งในสิบประเทศในยุโรปที่มีผู้เข้าร่วมการศึกษาทั้งหมด 519.000 คนมีส่วนร่วมในการศึกษา EPIC
เมื่อประเมินผลการศึกษาในอนาคตสิ่งสำคัญคือผู้เข้าร่วมยังไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคที่จะได้รับการตรวจเมื่อเริ่มการศึกษา ด้วยวิธีนี้สามารถบันทึกปัจจัยเสี่ยงของโรคที่เฉพาะเจาะจงได้ก่อนที่จะพัฒนาซึ่งส่วนใหญ่จะป้องกันไม่ให้ข้อมูลถูกปลอมแปลงโดยโรคซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่เด็ดขาดมากกว่าการศึกษาย้อนหลัง
ผู้เขียนคนแรก Brian Buijsse ได้แสดงให้เห็นเมื่อสี่ปีที่แล้วโดยการประเมินการศึกษาประชากรชาวดัตช์ว่าผู้ที่บริโภคโกโก้เฉลี่ยสี่กรัมต่อวันไม่เพียง แต่มีความดันโลหิตลดลง แต่ยังลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ โกโก้ 470 กรัมเทียบเท่ากับดาร์กช็อกโกแลต 15 กรัม ในการศึกษาของชาวดัตช์ Buijsse และเพื่อนร่วมงานของเขาได้ประเมินข้อมูลทางการแพทย์ของผู้ชาย 2006 คนซึ่งถูกเก็บรวบรวมในช่วงเวลาการสังเกตเป็นเวลา 27 ปี Lit.: Arch Intern Med. 166 4 ก.พ. 411 (7): XNUMX-XNUMX ปริมาณโกโก้ ความดันโลหิต และอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด: การศึกษาผู้สูงอายุ Zutphen Buijsse B, Feskens EJ, Kok FJ, Kromhout D.
German Institute for Human Nutrition Potsdam-Rehbrücke (DIfE) เป็นสมาชิกของ Leibniz Association วิจัยสาเหตุของโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารเพื่อพัฒนากลยุทธ์ใหม่ ๆ ในการป้องกันการบำบัดและคำแนะนำด้านอาหาร การวิจัยมุ่งเน้นไปที่โรคอ้วนเบาหวานและมะเร็ง
ปัจจุบันสมาคมไลบนิซประกอบด้วยสถาบันวิจัย 86 แห่งและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านบริการสำหรับการวิจัยรวมถึงสมาชิกที่เกี่ยวข้องอีกสามคน การปฐมนิเทศของสถาบันไลบนิซมีตั้งแต่วิทยาศาสตร์ธรรมชาติ วิศวกรรมศาสตร์และสิ่งแวดล้อม ไปจนถึงเศรษฐศาสตร์ สังคมศาสตร์และอวกาศ ไปจนถึงมนุษยศาสตร์
สถาบันไลบนิซทำงานอย่างมีกลยุทธ์และเน้นประเด็นในประเด็นที่มีความสำคัญทางสังคมโดยรวม รัฐบาลกลางและรัฐบาลของรัฐจึงร่วมกันสนับสนุนสถาบันของสมาคมไลบนิซ สถาบันไลบนิซมีพนักงานประมาณ 14.200 คน โดยในจำนวนนี้มีนักวิทยาศาสตร์ประมาณ 6.500 คน ซึ่ง 2.500 คนเป็นนักวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์ เพิ่มเติมได้ที่ www.leibniz-gemeinschaft.de
ที่มา: Potsdam-Rehbrücke [DIfE]
