มะเขือเทศไม่ป้องกันความเสียหายจากการสูบบุหรี่

ไฟโตเคมิคอลในมะเขือเทศได้แสดงให้เห็นในการทดลองที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับชั้นในสุดของหลอดเลือด (endothelium) แต่ความเสียหายของหลอดเลือดที่เกิดจากการสูบบุหรี่ไม่สามารถชดเชยได้ด้วยการบริโภคมะเขือเทศ นี่เป็นผลจากการศึกษาโดย Berlin Charité และ University of Jena ซึ่งถูกนำเสนอในการประชุมประจำปีครั้งที่ 77 ของ German Society for Cardiology - Heart and Circulatory Research (DGK)

นักวิจัยตรวจสอบกฎระเบียบของหลอดเลือดแดงที่แขน - ทั้งการควบคุมหลอดเลือดที่ขึ้นอยู่กับ endothelium (FMD) และการควบคุมหลอดเลือดที่ไม่ขึ้นกับ endothelium (NMD) ในชายทั้งหมด 20 คนซึ่งกลุ่มหนึ่งบริโภคมะเขือเทศ 70 กรัมต่อวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ และหลังจากกินบุหรี่ ผลกระทบของนิโคตินต่อ FMD นั้นชัดเจน - FMD ลดลงอย่างมากหลังจากบุหรี่เพียงมวนเดียว กลุ่มศึกษาที่รับประทานอาหารมะเขือเทศมีระดับไลโคปีนสูงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงสามารถตรวจพบสารจากพืชทุติยภูมิในมะเขือเทศได้ แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลดีต่อสภาพของหลอดเลือด

แหล่งที่มา:

Jochmann et al, ความผิดปกติของ endothelian ที่เกิดจากการสูบบุหรี่กลับรายการโดยอาหารมะเขือเทศหรือไม่? บทคัดย่อ 449, Clin Res Cardiol 100, 2011

ที่มา: Mannheim [DGK]