ชุมชนออร์แกนิกระดับโลกที่ BIOFACH
ตั้งแต่วันที่ 13 ถึง 16 กุมภาพันธ์ 2024 ผู้แสดงสินค้านานาชาติ 2.550 รายจาก 94 ประเทศจะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่ BIOFACH ซึ่งเป็นงานแสดงสินค้าอาหารออร์แกนิกชั้นนำของโลก โดยมี 150 รายที่ VIVANESS ซึ่งเป็นงานแสดงสินค้านานาชาติสำหรับเครื่องสำอางจากธรรมชาติ ในนูเรมเบิร์ก ผู้เข้าร่วมจะได้สัมผัสกับชุมชนออร์แกนิกในการดำเนินการตลอดห่วงโซ่คุณค่าทั้งหมด หัวข้อยอดนิยมจะถูกพูดคุยกันในห้องนิทรรศการและในการประชุมทั้งสองครั้ง การประชุม BIOFACH มุ่งเน้นไปที่หัวข้อ “อาหารเพื่ออนาคต: ผู้หญิงและระบบอาหารที่ยั่งยืน” เทรนด์และนวัตกรรมยังพบพื้นที่มากมายในโครงการสนับสนุนและในห้องนิทรรศการ ปีนี้ที่ BIOFACH จะมี XNUMX เทรนด์อุตสาหกรรม ได้แก่ “Holistic.Climate.Regenerator” และ “Personal And Planetary Health” รวมถึง XNUMX เทรนด์ผลิตภัณฑ์ “Sweet Soulfood”, “Transparency”, “Mushroom Mania” และ “Clear-Headed Joy” . VIVANESS นำเสนอเทรนด์อุตสาหกรรม “ไลฟ์สไตล์ & เอกลักษณ์” และ “Be Community” รวมถึงเทรนด์ผลิตภัณฑ์ “สดตลอดเวลา” “ความงามทางประสาทสัมผัส” และ “เสริมพลังความงามของคุณ”
“โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาปั่นป่วนเช่นนี้ การรวมตัวกันและเข้าสู่การเจรจาเป็นสิ่งสำคัญยิ่งกว่า เรากำลังรอคอยมัน ชุมชนอินทรีย์ที่ BIOFACH และ VIVANESS บนเว็บไซต์และทางดิจิทัล และเพื่อเสนอแพลตฟอร์มสำหรับการแลกเปลี่ยนที่จำเป็นนี้ ที่นี่เราสามารถปูทางไปสู่อนาคตที่ยั่งยืนร่วมกัน!” Petra Wolf สมาชิกทีมผู้บริหารอธิบาย “แนวโน้ม ความท้าทายในอุตสาหกรรม ตลอดจนประภาคารและตัวอย่างแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดพบพื้นที่มากขึ้นกว่าที่เคยในฟอรัมที่หลากหลายและรายการโปรแกรมสนับสนุนที่ขยายออกไป ตัวอย่างเช่น ที่จุดนัดพบ HoReCa – GV & Gastro แห่งใหม่ หรือใน SustainableFutureLab” Wolf กล่าวต่อ “เราขอขอบคุณผู้แสดงสินค้า ผู้เยี่ยมชม และผู้เชี่ยวชาญด้านสื่อที่เกี่ยวข้อง รวมถึงพันธมิตรของเรา IFOAM – Organics International, BÖLW, COSMOS และ NATRUE การตอบรับที่ดีแสดงให้เห็นว่าการประชุมอุตสาหกรรมระดับโลกประจำปีมีความสำคัญต่อภาคส่วนนี้เพียงใด!”
ใหม่ในปี 2024: ขยายโปรแกรมสนับสนุน BIOFACH
30% ออร์แกนิกในครัวสาธารณะภายในปี 2030 - นี่คือเป้าหมายของกระทรวงอาหารและการเกษตรแห่งสหพันธรัฐ เป้าหมายที่สูงสำหรับการจัดเลี้ยงและการทำอาหารชุมชน โดยมีส่วนแบ่งทั่วไปอยู่ที่ 2022% ในปี 2 (ที่มา: รายงานอุตสาหกรรม BÖLW ปี 20232). โครงการริเริ่มระดับประเทศด้วยโปรแกรมการให้ทุน ใบรับรอง และกฎระเบียบใหม่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มสัดส่วนการจัดเลี้ยงนอกบ้านแบบออร์แกนิกและลดขยะอาหาร ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่าการเปลี่ยนแปลงนี้มีความหมายต่อเจ้าของภัตตาคารที่จุดนัดพบแห่งใหม่ HoReCa – GV & Gastro อย่างไร BIOFACH 2024 นำเสนอข้อมูลผู้เชี่ยวชาญที่ครอบคลุมหัวข้อ "การจัดเลี้ยงนอกบ้าน" ให้กับผู้เข้าร่วมที่สนใจ ผู้เชี่ยวชาญจะจัดประเภทกฎระเบียบใหม่ ตอบคำถาม และชี้ให้เห็นถึงความท้าทาย ในฐานะส่วนหนึ่งของ HoReCa - GV และวิทยาการทำอาหาร ในขณะที่แนวทางปฏิบัติที่ประยุกต์ใช้และแนวทางแก้ไขที่นำเสนอจะรวมอยู่ในสิ่งที่เรียกว่าการนำเสนอ พื้นที่อินเทอร์แอคทีฟของจุดนัดพบยังให้ข้อมูลเชิงลึก เช่น ผ่านตัวอย่างการปฏิบัติที่ดีที่สุด และเปิดโอกาสให้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับคนที่มีความคิดเหมือนกันในลักษณะที่ตรงเป้าหมายและในระดับสายตา
สิ่งใหม่อีกอย่างคือ SustainableFutureLab ซึ่งเป็นซีรีส์กิจกรรมที่เปิดกว้างและร่วมมือกัน มีการหยิบยกคำถามที่เป็นข้อถกเถียงและเฉพาะประเด็นสูงมาอภิปรายกันในเวิร์กช็อปและคณะผู้เชี่ยวชาญ ผู้เข้าร่วมทั้งหมดทำงานร่วมกันเพื่อพัฒนาแนวทางแก้ไขและมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการไปสู่อาหารออร์แกนิกมากขึ้น
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: https://www.biofach.de/
