Ang Nutri Score - Bagong modelo para sa label sa nutrisyon
"At ang nagwagi ay ..." score ng Nutri. Medyo mahirap sabihin, ngunit pinindot nito ang kuko sa ulo. Ano ito? Sa Alemanya napag-usapan ito ng maraming taon, lalo na kung paano dapat ma-label ang mga naproseso na pagkain upang mas makilala ang kalidad ng nutrisyon. Layunin: Dapat itong mas madaling kumain ng mas malusog at mas balanse. Ang lahat ay palaging nagkakasundo na dapat mayroong karagdagan sa pagmamarka sa harap ng pack. Tanging kung paano at kung ano ang mahirap.
Simula noon, ang Ministri ng Pagkain at Agrikultura ay pinagtibay ang paksa - din bilang isang order mula sa kasunduan ng koalisyon - nagmamaneho sa usapin. Ang iba't ibang mga modelo ay napag-usapan at pinag-aralan ng siyentipiko, at sa huli ay nagpasya ang mga mamimili kung aling modelo ang pinakaintindihan. Ang pananaliksik ng mamimili na may mga talakayan ng pangkat ng pokus at kasunod na mga panayam ng kinatawan na may isang kabuuang panayam ng 1.604, na nagresulta sa isang malinaw na paboritong marka ng The Nutri, sa 30.9. iniharap ni Federal Ministro Klöckner. Gumagamit ito ng isang kulay na scale mula A hanggang E (berde hanggang pula) upang ipakita ang halaga ng nutrisyon ng isang produkto.
Ang marka ng Nutri ay batay sa isang modelo ng pagkalkula. Sa kasong ito, ang hindi kanais-nais at positibong mga katangian ng nutrisyon ay minarkahan ng mga puntos. Pagkatapos ay sisingilin ang dalawa. Ang resulta ay isang kabuuang halaga, ang Nutri-Score. Ito ay ipinapakita sa mga kulay at titik. A at berde para sa pinakamataas na kalidad. Nakakuha ang pula at ang titik E na may mga produkto na may pinakamababang kalidad ng nutrisyon. Sa pamamagitan ng system, halos anumang naka-pack na pagkain ay maaaring mai-label, lalo na itong angkop upang ihambing sa loob ng isang pangkat ng produkto.
Ang pinakamahalagang kinakailangan para sa isang pinalawak na pag-label ng nutrisyon ay maaari itong mabasa nang isang sulyap at nagbibigay ng mabilis na orientation kapag namimili. "Ang ganitong sistema ay hindi dapat pagod at dapat na positibong maimpluwensyahan ang pagpili ng produkto dahil dumadaan ito," sabi ng buod ng pag-aaral. Natugunan ng puntos ng Nutri ang marami sa mga kahilingan na ginawa ng mga mamimili para sa isang karagdagang label sa nutrisyon: ito ay nahahalata, madaling maunawaan, at sinasamantala ang nakahahalina, natutunan na (at inaasahan ng consumer) "mundo ng trapiko-ilaw", halimbawa ang pag-uuri ng mga de-koryenteng kasangkapan.
Ang pinakamataas na mga halaga ng rekomendasyon ay nakamit ng modelo sa dalawang partikular na may kaugnayan na mga grupo ng mga mamimili: ang mga taong bihira o hindi sa lahat ay nakitungo sa komposisyon ng pagkain (67 porsyento) at sa mga taong may labis na katabaan, body mass index (BMI) sa pamamagitan ng 30 (64 porsyento ).
Hindi sinasadya, ang iskor ng Nutri ay hindi ganap na bago: Ang pang-agham na batayan ay binuo ng mga siyentipiko sa University of Oxford sa mga taon na 2004-2005. Binuo nila ang tinaguriang marka ng FSA (Food Standards Agency). Ginamit ito sa UK mula nang 2007 upang higpitan ang advertising para sa mga optical na mga produktong pediatric na hindi inirerekomenda. Sa Pransya, sinimulan ng Ministry of Health ang karagdagang pag-unlad ng FSA Score. Sa 2017, ang puntos ng Nutri ay ipinakilala doon sa isang kusang batayan na may suporta ng pamahalaan. Sinusuportahan din ng Belgium, Spain, Luxembourg at Portugal ang pagpapakilala ng puntos ng Nutri. Nangangahulugan ito para sa Alemanya: Ang gulong ay hindi muling hinuhusay, maaari kang matuto mula sa iba at makinabang mula sa karanasan.
Siyempre, ang isang all-healer ay hindi ang marka ng Nutri bilang gabay sa isang diyeta na may malay-tao sa kalusugan. Ngunit nakakatulong ito upang gawing mas madali ang mas malusog na pagpili ng mga naprosesong produkto sa hinaharap.
Harald Seitz, www.bzfe.de
Paliwanag ng video ng BMEL:
