Yenilikçi et muayenesi VION Zeven - Modülasyonlu için yeşil ışık
Tarım ve Tüketiciyi Koruma Bakanı Hans-Heinrich Ehlen kesiler olmadan risk bazlı Et muayenesinin giriş destekler
VION Zeven, VzF derneğinden çiftçiler, Schleswig Holstein üretici birliği, Rotenburg-Wümme bölgesindeki veteriner hekimler, Aşağı Saksonya Tüketici Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (LAVES) ve Hanover Veterinerlik Üniversitesi'nden bilim adamları ile birlikte yeni bir et kontrol sistemi için pratik gereksinimlere sahip. rutin kesintilerden vazgeçilmesine izin veren ve daha fazla tüketici koruması için yeni standartlar belirleyen.2006 yana AB izin - Kanun böyle bir alternatif giriş, gıda güvenliği en azından aynı seviyede zamanki soruşturma sağlanması halinde. 1903 beri Almanya'da uygulanan geleneksel sağlık muayene, içinde, karkas ve organları genellikle muayene ile incelenmiş ve palpasyon ve kesi hedeflenmektedir. Yeni sistem ile sürünün ve bireysel hayvan sağlığı hakkında kapsamlı bilgi elde ilerlemek için geçerlidir ve üretici, kesimhane ve yetkililer arasında devam eden iletişimi korur.
2 yıllık geliştirme ve testten sonra, sorumlu veterinerlik makamı olarak Rotenburg bölgesi şimdi yeni sistemin düzenli çalışmasına izin verdi. 22 Şubat'ta Aşağı Saksonya Tarım ve Tüketiciyi Koruma Bakanı Hans-Heinrich Ehlen ile birlikte halka sunuldu.
Bu konuda ortak bir temel kavram geliştirmek için erken bir aşamada Federal Tarım Bakanlığı, Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü ve diğer ülkelerle işbirliği arayan Ehlen, ilgili pilot projelerin oluşturulmasını önceden destekledi ve şu anda kampanya yürütüyor. Yeni soruşturma sisteminin diğer mezbahalarda da uygulanabilmesi için. Bakan Ehlen, "Bilim, iş dünyası ve yetkililer arasında yıllarca süren tartışmalardan sonra, uygulanabilir ve ileriye dönük bir konsept geliştirildi" diyor. “Tüketicilere, çiftçilere ve nihayetinde hayvanlara fayda sağlıyor. Bu sistemle, diğer şirketlerde et denetiminin daha da geliştirilmesi için temel teşkil edebilecek yeni bir standart belirlendi.”
"Bu konseptle, pilot projede yer alan yetkililer ve bilim adamları, VION ile birlikte, onlarca yıldır denenmiş ve test edilmiş et denetimini 21. yüzyılın olanakları düzeyine çıkardılar" diyor Dr. VION Food Almanya'da Kalite Güvence Başkanı Gereon Schulze Althoff, prosedürle ilgili sunumunda.
doktor Rotenburg-Wümme bölgesinin baş veterineri Joachim Wiedner şunları ekledi: “100 yıldan fazla bir süredir olduğu gibi, ana odak, canlı hayvandan son tüketiciye geçebilecek gıda güvenliği risklerini en aza indirmektir. besin zinciri. Ancak o zamanki riskler bugün olduğundan farklıydı. Bu nedenle AB, bir şeyler yapmanın yeni yollarını mümkün kılıyor.”
Proje, bir dizi risk için yeni yöntemler geliştirmiştir. VION tarafından yürütülür ve yetkili makam tarafından izlenir:
1.) Serolojik izleme - bir kan örneği birçok olasılık
Yeni sistemin kalbi, kan örneklerinin bulunduğu serolojik izleme sistemidir. "Kan örneklerinin bulunduğu sistem, bir dizi soru için tamamen yeni olanaklar sunuyor" diye vurgulayan Prof. Dr. Hannover'deki Veterinerlik Üniversitesi Gıda Kalitesi ve Güvenliği Enstitüsü'nden Klein, "gıda güvenliği, hayvan sağlığındaki gelişmeler ve dolayısıyla hayvan refahı için."
Kesimden kısa bir süre sonra her hayvan doğumundan iki kan örneği alınır. Bunlar, salmonella ve kanatlılarda tüberküloza neden olan patojenlere karşı antikorlar açısından kontrol edilir. Bu, daha önce kuş tüberkülozunu tespit etmek için yapılan kesim hattındaki baş lenf düğümlerinin kesilmesinin, kesilen her hayvan için artık gerekli olmadığı anlamına gelir. "Gerekirse sistem diğer patojenlerin araştırılmasını da içerecek şekilde genişletilebilir" diye vurgulayan Prof. Dr. Küçük.
Çiftçiler için kan testleri, stoklarını sağlıklı tutmak için daha fazla olanak sunuyor. Mevcut hastalıklar (örn. PRRS) için ilgili patojenler için kan örneklerini kontrol ettirebilir ve önlemleri erken bir aşamada başlatabilirsiniz.
Bir sonraki adım, kanı Almanya'da benzersiz bir kan bankası kurmak için kullanmaktır. Her numuneden alınan serum, en az 3 ay süreyle donmuş halde saklanmalıdır. Bu, domuz nezlesi gibi hayvan hastalıklarıyla mücadelede tamamen yeni yaklaşımlarla sonuçlanır. Bir kriz durumunda, hızlı analiz için bölgeden binlerce numune hemen hazırdır. Bu, etkilenen çiftliklerin belirlenmesine tepki verme ve aynı zamanda kontrol stratejisine karar verme yeteneğini büyük ölçüde geliştirecektir.
2.) Hayvan yemi – bir kriz durumunda hızlı müdahale
Akut gıda krizlerinin bugüne kadarki en büyük kısmı, yemin kontaminasyonundan kaynaklanmaktadır. Her tedarikçi çiftçinin yem üreticilerinin belirtilmesi, bir kriz durumunda tepki verme kabiliyetini önemli ölçüde artırır.
3.) Antibiyotik kalıntıları - daha da sıkı izleme
Yeni sistemle, antibiyotik kalıntıları için resmi izleme ağı daha da sıkı hale gelecek. Yüksek riskli şirketlere yönelik hedef odaklı bir soruşturma, halihazırda kurulmuş resmi prosedürü tamamlar.
4.) Kontrollü hayvancılık - denetlenen QS şirketleri
Tedarikçi çiftçiler, QS denetimlerinin bir parçası olarak yıllardır gıda güvenliği kriterlerine uygunluk açısından düzenli olarak kontrol edilmektedir. Domuzları tutmak için “Kalite ve Güvenlik” sisteminin gereklilikleri, belirli risk potansiyeline göre revize edilmiştir.
VION NV
VION NV, gıda ve içeriklerden oluşan iki temel faaliyete sahip uluslararası faaliyet gösteren bir gıda grubudur. Şirket, insanlar ve hayvanlar için yüksek kaliteli gıda ve malzemeler üretmektedir.
Dünya çapında yaklaşık 31.000 çalışanı ile VION, 9,6 milyar Euro'luk satış gerçekleştiriyor. VION borsada işlem görmemektedir ve bir tarımsal hissedarı olan ZLTO'ya (Güney Tarım ve Bahçe Bitkileri Kurumu) sahiptir. VION'un merkez ofisi Hollanda'da Son en Breugel'dedir.
Kaynak: Zeven [ Vion ]
