Yeni DNA testi için gıda maddelerinde tüm malzemeyi tespit edecek

Hemen hemen tüm gıdalar maddeler olarak kullanılmış olduğunu, hayvan ve bitki türlerinin genetik materyal içerir. Moleküler Genetik, Mainz Üniversitesi (JGU) genetik mühendisliği güvenlik araştırma ve danışma Enstitüsü Bilim adamları şimdi hayvan, bitki ve mikrobiyal gıda maddeleri miktarı son derece hassas, ölçülebilir tahmin sağlayan yöntemler geliştirmişlerdir yeni bir tarama vardır. DNA dizilimi en modern teknikler binlerce hastanın genetik bilgiyi açıklamak için insan genetiği aksi mevcut olan yardım kullanılmıştır.

"Polimeraz zincir reaksiyonu ya da PCR gibi geleneksel DNA tespit yöntemlerine göre, yeni, tamamen beklenmedik organizmaların mevcut olan tüm global DNA verilerinin biyoinformatik analizi bu tür tespit olmasıdır. Buna ek olarak, basit olabilir kısa DNA parçacıkları dijital sayma bireysel türler muhtemelen daha önce daha doğrusu belirlemek paylaşmak için, "moleküler genetikçi Prof. söyledi. Dr Thomas Hankeln, biyoinformatik bilim adamı Üniversite-Prof birlikte yöntemin. Bertil Schmidt, Ph.D. Alman ve İsviçreli gıda kontrol yetkililerinden arkadaşları geliştirdik.

Pilot çalışmalarda bilim adamları, at etinin %1'lik bir kısmını tespit etmek ve miktarı neredeyse tam olarak belirlemek için yeni DNA tespit yöntemini kullanabildiler. Kalibrasyon amacıyla üretilen bir test sosisinde, Mainz araştırmacıları, eklenen hardal, acı bakla ve soyadan, alerji testleri açısından da ilgi çekici olabilecek küçük DNA izleri bile buldular.

Geliştiricilerin "All-Food-Seq" olarak adlandırdığı yöntemin potansiyeli göz önüne alındığında, gıda izleme uzmanları şimdiden etkilenmiş durumda. Berlin'deki Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü'nden Hermann Broll ve Dr. Zürih Kanton Laboratuvarı'ndan René Köppel kabul etti. Bu nedenle Mainz tabanlı yöntem, geleneksel algılama tekniklerine kıyasla hemen daha fazla doğrulanmalıdır.

Kaynak: Mainz [ Johannes Gutenberg Üniversitesi ]