Tönnies Research'ten Diolog atölyesi
Hayvan refahı ve emisyonlar - optimal hayvancılığı nasıl yaratırız? Oyuncular bu soruyu Tönnies Forschungs gGmbH'deki en son atölyede ele aldılar. Bu iki unsurun hayvancılıkta en iyi şekilde nasıl birleştirilebileceğini göstermek için üreticiler, bilim adamları ve şirketlerin, tarım kuruluşlarının ve gıda perakendecilerinin temsilcileri Marienfeld'deki manastır kapısında bir araya geldi. Sonunda, pek çok iyi fikrin, başarılı pratik örneklerin ve hedefe yönelik yaklaşımların olduğu, ancak aynı zamanda hala delinmesi gereken bir o kadar da kalın tahtanın olduğu sonucuna vardık.
Profesör Dr. Hans-Joachim Bätza, Tönnies Research Mütevelli Heyeti Başkanı. Tek bir öz yoktur; bunun yerine çok daha yakından bakmaya değer çok sayıda yapı taşı vardır; örneğin yem verimliliği, iyileştirilmiş istikrarlı koşullar, seçici yetiştirme, sağlık yönetimi, düşük emisyonlu besleme, sıvı gübre ve gübre yönetim sistemleri, alternatif protein kaynakları, eğitim ve öğretim.
"Daha sürdürülebilir sistemlere geçiş için daha fazla optimizasyon esastır" diye vurguluyor Dr. Gereon Schulze Althoff, kar amacı gütmeyen kuruluşun genel müdürü. Bunların ve diğer önlemlerin birleşimi, sürekli olarak hayvana yönelik olan ve aynı zamanda çevresel kaygıları da hesaba katan hayvancılıkla sonuçlanabilir. Uzun ömürlü, sağlıklı ve dayanıklı besi hayvanlarına, mevcut yemin üretim potansiyeline karşılık gelen bir genetik performans düzeyine ve hayvan sağlığının tutarlı bir şekilde geliştirilmesine ihtiyaç vardır. “Sonuç olarak bu, profesyonel döngüsel ekonomiden başka bir şey değil.”
Podyum birinci sınıf insanlarla doluydu. Profesör Dr. Dr. Kai Frölich (Arche Warder), yoğun ve kapsamlı hayvancılığın nasıl bir araya geldiğini ve Arche Warder'ın nesli tükenmekte olan türlerin korunmasına nasıl katkıda bulunduğunu açıkça ortaya koydu. Mera tarımı, emisyonlar ve biyolojik çeşitlilik, Profesör Dr. Friedhelm Taube odak noktasında. Lars Broer (Aşağı Saksonya Ziraat Odası Tarımsal Araştırma ve Araştırma Enstitüsü), açık ahırlar ile emisyon azaltımları arasındaki bağlantıyı vurguladı. Kuzey Ren-Vestfalya Ziraat Odası'ndan Bernhard Feller, yeni istikrarlı inşaat konseptlerini ve bunların avantajlarını ve dezavantajlarını açıkladı.
Frölich, gıda üretiminin sürdürülebilirliğe, çevreye uyumluluğa ve bölgeselliğe daha güçlü yönlendirilmesi çağrısında bulunuyor. Bir dereceye kadar onun konsepti, doğanın korunmasında önemli bir dayanak haline gelebilecek ve eski çiftlik hayvanı ırklarının önemli rol oynadığı bir tarım biçimine dönüşü temsil ediyor. Başlangıçta, hassas tarımın bir parçası olarak yoğun olarak kullanılacak veya daha az verim potansiyeli olan ekstansif tarımda kullanılacak uygun alanların ayrıntılı bir şekilde belirlenmesi ve farklılaştırılması merkezi öneme sahip olacaktır. Frölich, "Küçük ve orta ölçekli tarım yapıları korunmalı ve bu tür kullanımlara sahip çiftçiler özel olarak desteklenmelidir" diyor. Devlet finansman araçları, daha önce olduğu gibi artık alanın büyüklüğünü hesaba katmamalı, bunun yerine öncelikli olarak ilgili ekosistem hizmetlerinin kapsamına dayanmalıdır; örneğin Alman Tarım ve Hayvancılık Derneği'nin kamu refahı primi kavramı. Peyzaj Koruma.
Hayvancılığın dünya gıda arzının güvence altına alınması ve ekolojik yoğunlaşma bağlamındaki rolü Profesör Dr. Kiel Üniversitesi'nden Friedhelm Taube, sığır çiftçiliği örneğini kullanıyor. Dünya gıda güvenliğinin güvence altına alınmasının, zengin ülkelerde hayvansal gıda tüketiminin önemli ölçüde azaltılmasıyla bağlantılı olduğunu ileri sürüyor. Alman ve Avrupa tarımı için bu, gelecekte sütün, mevcut trendde görüldüğü gibi, yemlik mısır ve konsantre yem içeren tarlalardan değil, öncelikle otlaklardan üretilmesi gerektiği anlamına geliyor. Ayrıca hayvancılık düzeyinin suyun korunması, iklimin korunması ve biyolojik çeşitlilik alanlarındaki ekosistem hizmetlerinin yerine getirilmesine uygun hale getirilmesi gerekmektedir. Taube, “Lindhof'ta eko-verimli mera sütü üretimi” projesinin sonuçlarıyla bu bütünsel yaklaşımın başarılı olabileceğini örnek bir şekilde gösteriyor. “Yem üretiminde organik tarım unsurlarının (yonca çim sistemleri) ve ticari mahsul üretiminde 'hibrit sistemlere' yönelik entegre tarımın bir araya getirilmesiyle, Avrupa çiftlikten sofraya stratejisinin hedeflerine ulaşılması, aynı zamanda yüksek bir verimin korunması garanti edilmektedir. Üretim seviyesi; bunun siyaset ve ticaretle desteklenmesi gerektiğini savunuyor Profesör Taube.
Aşağı Saksonya eyaleti tarafından finanse edilen bir çalışmanın sonuçları, dış mekandaki ahırlardan gelen kokuların yayılmasının sınırlı olduğu sonucuna varıyor: en azından LUFA Nord-West'ten Lars Broer'in verilerden çıkardığı sonuç bu. Bu nedenle emisyonlar yalnızca dışkı ve idrarın biriktiği işlevsel alandan gelir. Önkoşul körfezin yapılanmasıdır. Broer'in önerisine göre yol mutlaka kapatılmalı ve "tuvalet alanı" çıtalı zeminlerden yapılmalıdır. “Bölge ne kadar kuru olursa, amonyak emisyonu da o kadar az olur.”
Kuzey Ren-Vestfalya Ziraat Odası'ndan Bernhard Feller yalnızca şuna katılıyor: Modern istikrarlı inşaat konseptleri, daha yüksek hayvan refahı standartlarının, daha düşük çevresel etkilerin ve işgücü ekonomisinin gereksinimlerini karşılamalıdır. Mevcut binalar sıklıkla açılıp dış mekan iklim ahırlarına dönüştürülüyor. Ancak bunun onayı, emisyonlara ve doğa koruma kanununa tabidir ve bu nedenle "önemli bir engel teşkil etmektedir". Günümüzde istikrarlı bir sistem için karar almanın temeli, çalışanların mevcudiyeti, yatak malzemesi, onay alabilme yeteneği ve ekonomik hayvancılığa olanak tanıyan bir fiyat yapısıdır.
Etkinliğin sonunda dört konuşmacı, davet edilen uzmanlarla, devam eden devlet planlama güvenliği ve hayvan refahı ve iklimin korunmasına yönelik destek eksikliği göz önüne alındığında daha fazla ilerleme kaydedilmesi için hangi acil araştırma sorularının yanıtlanması gerektiğini tartıştı. Tüketici-vatandaş uçurumu olarak adlandırılan engelleri azaltmak için özellikle pazarlama ve sözleşme tasarım stratejilerine ilişkin soruların sosyal bilimlerin entegrasyonunu gerektirdiği açıkça ortaya çıktı. Herkesin istediği ama kimsenin satın almadığı şey bu çelişkiyi çözmek büyük zorluktur.
Arka plân
Tönnies Research, hayvan refahının geleceği ve hayvancılığın sürdürülebilirliği hakkında kar amacı gütmeyen bir araştırma platformudur. Bu amaçla hayvancılığın, iklimin, çevrenin, doğanın ve tüketicinin korunması ile sağlıklı beslenmenin dikkate alınması ve sonuçlarının yaygınlaştırılması amacıyla hayvancılığın geliştirilmesi amacıyla 2010 yılından itibaren araştırma proje ve çalışmalarını başlatmış ve desteklemiştir. ve bunların uygulamayı teşvik etmek amacıyla uygulanması. Tönnie'nin araştırması hakkında daha fazla bilgi için: www.toennies-forschung.de
