Hayvancılık türü etiketlemesinde olumlu gelişme
Hayvancılık sistemi, farklı hayvan türleri için ürün yelpazesinin dört düzeydeki dağılımını belgeleyen rakamlar toplamıştır. Bu rakamlar yıl boyunca gerçek satış hacimlerine dayanmaktadır. Buna göre, pandemiye ve ekonomik zorluklara rağmen, örneğin domuz eti ürünlerinde seviye 1'den (yüzde 7,1) seviye 2'ye (yüzde 84,9), yani Hayvan Refahı Girişimi (ITW) programındaki ürünlere net bir geçiş var. 2021'de satılan domuz eti miktarı, self-servis raflarda hâlâ 22. seviyede yüzde 1 ve 68. seviyede yüzde 2 oranında dağıtılıyordu.
ITW Genel Müdürü Robert Römer, bu değişim ve ilerlemenin, hayvan refahı girişimi aracılığıyla da ürün yelpazesinde yaşanan olumlu değişikliklerin açık bir sinyali olduğunu söylüyor. Bunlar, ürün çeşitlerinin Hayvan Refahı Girişimi'nin hayvan refahı programına giderek daha fazla dönüştürülmesinin bir sonucudur." Ayrıca 3. ve 4. seviyelerde perakendeciler müşterilerine giderek daha fazla seçenek sunuyor ve bu da hizmet tezgahlarına da yansıyor.
Konu kümes hayvanı eti ürünleri sunmaya gelince, ITW'nin kararlılığı kümes hayvanı ürün yelpazesinin geniş bir bölümünün 2. seviyede sunulmasına yol açtı (tavuk için yüzde 90,8, hindi için yüzde 96,3). Ekonomik krize ve salgına rağmen 3. ve 4. seviyedeki geniş ürün yelpazesi (tavuk) yüzde 8,4 ve ürün çeşitliliğiyle yüzde 3,3 (hindi) seviyesinde tutuldu.
Seviye 3 ve 4'teki sığır eti, 20,3'de servis tezgahında yüzde 2022 ile nispeten iyi bir şekilde temsil edildi. 2. seviyede ise hâlâ yüzde 3,8 oranında yavaş bir büyüme var. Şu ana kadar en büyük oran, yüzde 40'ın biraz altında, hâlâ 1. seviyedeydi ya da henüz hiç işaretlenmemişti (yüzde 36,8). Daha fazla süt çiftliği QM+ gibi programlara geçtikçe 2. seviyedeki miktarların artması öngörülebilir.
2. aşamadan kesim ineklerinin teslimatına kadar sığır eti miktarı üzerinde belirleyici bir etkiye sahip olan süte yönelik ilgili etiketleme, 2022 yılında da artmaya devam edecek. Satılan sütün yüzde 3'i 4. ve 18,1. düzey hayvan refahı programlarından geldi.
Konuyla ilgili daha detaylı bilgiye şu adresten ulaşabilirsiniz: Tutumform.de
