Menşe etiketlemesinin paketlenmemiş ete genişletilmesi
Gelecekte domuz, koyun, keçi ve kümes hayvanlarından elde edilen paketlenmemiş etlerin menşe etiketi taşıması gerekecek. Federal Kabine, Federal Gıda ve Tarım Bakanı Cem Özdemir'in hazırladığı yönetmelik taslağını bugün onayladı. 2024 yılı başından itibaren tüketicilere bu hayvanlardan elde edilen taze, soğutulmuş ve dondurulmuş etlerin her parçasının menşei hakkında bilgi verilecek. Daha önce bu yalnızca önceden paketlenmiş etler için zorunluydu. Paketlenmemiş sığır eti için menşe etiketlemesi zaten zorunluydu. Yönetmelik, Kanun Gazetesinde yayımlanmasından altı ay sonra yürürlüğe giriyor.
Federal Bakan Özdemir şunları söylüyor: "Tüketiciler et alırken hayvanın nasıl muhafaza edildiğini ve nereden geldiğini bilmek istiyorlar. Artık her ikisini de mümkün kıldık ve böylece çiftçilerin ve tüketicilerin uzun süredir devam eden talebine yanıt vermiş oluyoruz. . Hayvancılık ve menşe etiketi benim için bir çift kardeştir ve birbirine aittir. Bunlar, Almanya'da hayvancılığı geleceğe yönelik hale getirme yolunda iki önemli adımdır. Çiftçilerimizin başarılarını güvenilir bir şekilde görünür kılar. Müşteriler böylece bilinçli bir satın alma kararı verirler ve kendileri aktif olarak daha fazla hayvan refahı, bölgesel katma değer ve yüksek çevre standartlarını tercih ederler.
Hayvancılık etiketlemesine paralel olarak, bir sonraki adımda menşe tanımlamasını ev dışı yiyecek içecek hizmetini de kapsayacak şekilde genişletmek istiyoruz. Ne yazık ki Komisyon, açıkladığının aksine henüz geniş bir düzenleme önerisi sunmuş değil. Diğer üye ülkeler halihazırda ulusal düzenlemeler yapmıştır. Çiftçilerimizin, özellikle de küçük ve orta ölçekli çiftlikleri olanların, piyasada hayatta kalma fırsatına ihtiyacı var. 'Almanya'da Üretilmiştir' aynı zamanda et için tüketiciler tarafından tanınan bir kalite özelliğidir: hayvan refahını, adil ücretleri ve doğal kaynaklarımızın korunmasını temsil eder."
Federal hükümet, yönetmelik taslağını Mayıs ayında zaten onaylamıştı. Federal Konsey, Gıda Bilgi Uygulama Yönetmeliği'nin bu ikinci değişiklik yönetmeliğini 7 Temmuz'da onayladı; şu şartla ki, et esas olarak aynı menşeden satılıyorsa, mağazada genel ve açıkça görülebilen bir bildirimle etiketlemenin de yeterli sayılacağı öngörülüyor. Bu düzenleme artık taslağın kabinede onaylanmasıyla kabul edildi.
Yine Temmuz ayının başında Federal Konsey, Federal Bakan tarafından sunulan hayvancılık etiketleme kanununun önünü açtı. Etiket beş tür hayvancılık içerir: "Ahır", "Ahır+yer", "Temiz hava ahırı", "Koşu/otlak" ve "Organik". Kanun başlangıçta domuzların beslenmesini düzenliyor ve diğer hayvan türlerine, yaşam evrelerine ve gastronomi ve işlenmiş ürünler gibi değer zincirindeki alanlara hızla genişletilecek.
Arka plan bilgileri
İstatistiksel olarak, Almanya'daki hayvan yetiştiricileri Almanya'da yenen etten daha fazla et üretiyor. Kendi kendine yeterlilik derecesi 2022'de tüm et türleri için yüzde 116,0 oldu. Almanya'da en çok tüketilen et türü olan domuz etinin oranı ise yüzde 125,8 oldu. 2022 yılında Almanya'dan yaklaşık 2,9 milyon tonu domuz eti olmak üzere yaklaşık 1,5 milyon ton et ihraç edildi. Aynı zamanda, 2,0 milyon tonu domuz eti olmak üzere 0,7 milyon ton kadar et ithal edildi.
Almanya'da giderek daha az et tüketiliyor: 2022'de kişi başına tüketim, ölçümlerin başladığı 52,0 yılından bu yana 1989 kilogramla tarihi düşük bir seviyedeydi.
