DIL: Rus büyüme piyasası ile işbirliğinin güçlendirilmesi

Gıda Teknolojileri Alman Enstitüsü (DIL) ve Et Sanayi Tüm Rusya Araştırma Enstitüsü (VNIIMP) ortak faaliyetler almak

Rus gıda pazarı büyüme ve ürün geliştirme alanlarında özellikle sunar ve gıda teknolojisi büyük bir potansiyele sahiptir. Özellikle, Alman gıda endüstrisinde çok sayıda küçük ve orta ölçekli şirketler bu olumlu gelişme yararlanabilir. DIL Rusya'da faaliyetlerini artırıyor ve bu nedenle de Alman ekonomisine bir köprü önerecek.

İşbirliği anlaşmasını imzalayın: Dieter Albers (DIL, solda) ve Prof. Dr. med. Andrey Lisitsyn (VNIIMP); soldan ayakta duran: Natalia Chebatkova (VNIIMP), Johanna Schmidgall (DIL), Dr.-Ing. Waldemar Buxmann (DIL), Dr. Natalia Gorbunova (VNIIMP), dr. habil Irina Chernukha (VNIIMP) Kaynak: DIL

Tüm Rusya Et Endüstrisi Araştırma Enstitüsü'nün (VNIIMP) 80 yıldönümü vesilesiyle 08'ta gerçekleşti. Aralık 2010 Moskova'da Yenilikçi Et Teknolojileri Uluslararası Konferansı düzenledi. Bilim, politika, endüstri, basın ve yurtdışından davetli misafirlere ayrıca Alman Gıda Teknolojisi Enstitüsü (DIL) de dahil edildi. Quakenbrücker Forschungsinstitut, et ürünlerinin yapısını ve korunmasını etkilemek için kullanılan bazı DIL araştırmalı proses teknolojilerinin uygulama alanlarına 200 üst düzey katılımcılarını tanıtmaya davet edildi. Konferansta tartışılan konular, yüksek basınçlı ve şok dalgası teknolojisi gibi, katılımcılar arasında büyük ilgi uyandırdı. Bir sonraki alım sırasındaki canlı tartışmalar bunu netleştirdi.

VNIIMP ve DIL, bir işbirliği anlaşması imzalamak için konferansın festival çerçevesini de kullandılar. Bunlar, her iki kurumun gelecekteki işbirliğini düzenlemektedir.

Böylece, zaten bu yılın başında bir ilk bilim insanı değişimi gerçekleşir. Amacı, DIL'de kurulan ve Rusya pazarına yönelik teknolojileri test etmek ve onları doğrudan Rus et üreticilerine teslim etmektir. Ayrıca, 2011 sonbaharında yapılması planlanan Quakenbrück'teki Alman-Rus Et Teknolojileri Semineri gibi ortak organizasyonlar da gerçekleştirilecek. Bu Alman şirketlerinde, Rusya'dan gelen et endüstrisi ile temas kurma imkanı var.

İki enstitü, et işlemede yeni teknolojileri teşvik etmek için ortak, son derece pratik odaklı projeler başlatıyor. Örneğin, depolama istikrarı ve kalitesi çalışması dahil olmak üzere, et ürünlerinin yüksek basınçla işlenmesi. Ayrıca domuz kanını dekontamine etmek ve et ürünlerinin raf ömrünü artırmak için darbeli elektrik alanlarının kullanımını da araştırıyor. Son bir odak, elektrohidrolik şok dalgalarının sığır eti terbiyesi ve biyolojik dokunun sindirimi üzerindeki etkisidir.

DIL, Rus gıda endüstrisi ile de yakından ilişkili olan et teknolojisi alanında dünyanın en büyük araştırma enstitülerinden biri olan Moskova enstitüsü VNIIMP ile işbirliği yaparak Rusya pazarındaki faaliyet alanını genişletmek istiyor. Kayıtlı bir dernek olarak örgütlenen ve şimdi 130 şirketleri tarafından desteklenen DIL, kendisini teknoloji ve bilgi transferinde aracı olarak konumlandırma, Alman endüstrisi için kapıları açma ve "Alman Malı" teknolojisinin yüksek kalitesini geliştirme fırsatını görüyor ,

Zaten Kasım ayında, DIL, Rusya hindi eti pazar lideri EURODON ile işbirliğine başladı. Bu, et işleme sektöründeki teknolojik sorunları ve kalite yönetimini içerir; bu aynı zamanda somut projelere de yol açar.

Kaynak: Quakenbrück [DIL]