Кутова шліфувальна машина для блоків свіжого та замороженого м'яса зі складною технологією
K+G Wetter провів чотири відвідувані дні на Anuga FoodTec у Кельні. «Ми надзвичайно задоволені Anuga. Наші продавці та технічні спеціалісти спілкувалися з ранку до вечора – з давніми клієнтами з усього світу, а також з компаніями, які ще не працюють з нашими машинами», – повідомляє керуючий директор K+G Wetter Андреас Веттер.
Новий Winkelwolf WW 200 завжди був оточений зацікавленими відвідувачами виставок - і завоював бали серед експертів з харчових продуктів завдяки своїй корисній машинній техніці. «Ми завжди уважно слухаємо наших клієнтів, коли вони говорять про роботу з машинами. На основі цього наша команда розробляє технологію, яка справді підтверджує свою цінність на практиці», — говорить Фолькер Шлоссер, менеджер з міжнародних продажів K+G Wetter. Особливість потужної кутової шліфувальної машини WW 200: окрім свіжих продуктів, вона також обробляє блоки замороженого м’яса без попереднього подрібнення. Це робить його неперевершеним у своїй гнучкості та ідеальним для підприємств, які працюють із сумішшю свіжого та замороженого м’яса.
Це стало можливим завдяки ретельно продуманій технології: 500-літровий бункер WW 200 має особливу асиметричну форму - це означає, що м'ясо та інші інгредієнти рівномірно досягають шнека подачі після завантаження. Спеціальний шнек подачі замороженого м'яса з ріжучою кромкою подрібнює блоки під час транспортування до м'ясошнеку: м'ясо точно відрізається від блоку і не подрібнюється. Підвищення температури також мінімальне завдяки низькому стресу продукту. Це забезпечує чітке зображення готового продукту.
Завдяки добре продуманим функціям Hygienic Secure, WW 200 можна чистити заощаджуючи час і абсолютно гігієнічно, як це стандартно для всіх машин K+G Wetter. Майстерно відшліфовані вручну поверхні з нержавіючої сталі легко підтримувати в чистоті; нахилене розташування означає, що миюча вода стікає без утворення калюж. Годівницю та шнек для м’яса можна зняти та знову вставити лише за кілька кроків без інструментів. Це також полегшує гігієнічно безпечне очищення. Одноступінчаста складна сходинка забезпечує швидкий і безпечний доступ до бункера WW 200, займаючи при цьому мінімальний простір - це розумно розроблено для транспортування та гігієни.
Промивна камера запобігає типовому гігієнічному ризику, спричиненому прихованими забрудненнями всередині машини за ущільненнями приводного валу та шнека подачі. Щоденне прибирання виконується зовні, просто підносячи звичайні миючі трубки або розпилювальні форсунки до легкодоступних змивних отворів. Ущільнювачі, які контактують із продуктом, очищаються з обох сторін і не є живильним середовищем для мікроорганізмів. Завдяки цій геніальній технології додаткові зусилля, необхідні для очищення, є незначно малими при максимальній ефективності.
Варіанти завантаження WW 200 є дуже гнучкими, чи то завантаження щогли, чи то гідравлічне завантаження за допомогою візка для м’яса: як і з якого боку сировина завантажується в кутову шліфувальну машину, можна індивідуально адаптувати залежно від ситуації в просторі та робочих процесів клієнта. . Великий плюс завдяки машині, яка оптимально адаптована до відповідного виробництва.
Додаткова велика сенсорна панель надає операторам багато практичної інформації, чітко представленої у вигляді графіки та тексту: наприклад, про можливі конфігурації наборів для різання або оптимальні налаштування машини для різних застосувань. Це робить роботу легкою та безпечною та забезпечує найкращу якість продукції.
