60 років м'ясних продуктів Kaufland
Цього року Kaufland Fleischwaren відзначає ювілей: власні м’ясні заводи Kaufland святкують своє 60-річчя. З моменту заснування в 1964 році як ремісничого підприємства з п’ятьма співробітниками чотири м’ясокомбінати в Німеччині тепер щодня постачають продукцію в понад 770 німецьких магазинів Kaufland. М'ясокомбінат у Модлетіце (Чехія) також постачає філії Kaufland у Чехії та Словаччині.
«Ми виступаємо за найвищу якість м’ясних і ковбасних виробів і за час нашого існування перетворилися з ремісничого бізнесу в високоавтоматизовану компанію з інноваційними методами виробництва. Для нас завжди було важливо зберегти традиції м’ясника і, таким чином, залишатися вірними нашому принципу пристрасті, традиції та власного виробництва до цього дня. «Сьогодні ми все ще виробляємо багато наших популярних продуктів за традиційними рецептами і завжди створюємо захоплююче поєднання з новими рецептами, які дивують наших клієнтів», — говорить Юрген Абсмайєр, член команди управління Kaufland Fleischwaren International.
 |
| Принципу «пристрасть, традиції, домашнє» компанія залишається вірною і досі. Фото: Kaufland |
Короткий огляд історії Kaufland Fleischwaren
Уже в 1964 році, в рік заснування, стало зрозуміло, що успіх внутрішнього виробництва був приголомшливим, і тому в 1968 році великий цех був розширений до 23 працівників, які переробляли понад 600 тонн м’яса на рік. У наступні роки попит на домашню м’ясну продукцію дедалі зростав. У 1972 році виробництво було розпочато на першій м’ясній фабриці компанії в Неккарзульмі з 55 працівниками, а в 1980 році відбулося розширення та розширення асортименту продукції завдяки придбанню іншої м’ясної фабрики в Оффенбурзі. Відкриття першої виставкової м'ясної крамниці Purland у філії Kaufland у Некарзульмі в 1984 році ознаменувало новий етап в історії компанії. Вперше розділення свині на готовий упакований шніцель проводилося безпосередньо на очах у клієнтів. Десять років потому було введено в експлуатацію третє виробництво з новим м’ясним заводом і складом свіжої продукції в Остерфельді. На цей момент у Kaufland Fleischwaren вже працювало 500 людей. Зростання Kaufland Fleischwaren і перехід до промислового виробництва стабільно продовжувався на початку 2000-х років. У 2001 і 2002 роках були введені в експлуатацію нові м'ясні комбінати в Мекмюлі та Модлетице. У 2005 році м’ясні комбінати в Некарзульмі та Оффенбурзі були закриті, але робоча сила переїхала на ультрасучасну спеціалізовану ковбасну фабрику в Хайльбронні. Останнім кроком у 2013 році стало введення в експлуатацію п’ятого м’ясокомбінату в Хайльбад Хайлігенштадті.
 |
| Відкриття першої виставкової м'ясної крамниці Purland у філії Kaufland у Некарзульмі в 1984 році ознаменувало новий етап в історії компанії. Фото: Kaufland |
Сьогодні близько 3.000 співробітників щодня переробляють понад 800 тонн якісного м’яса від обраних постачальників контрольованого походження. Свинина, яловичина та птиця використовуються для створення понад 350 фірмових м’ясних і ковбасних виробів для власних брендів Kaufland K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze та Let’s BBQ. У Möckmühl продукти також виготовляються з м’яса програми захисту тварин K-Respect for Animals. У виробництві компанія покладається на найсучасніші, частково високоавтоматизовані технології, найвищі стандарти гігієни, суворий контроль якості та, як і раніше, традиційну м’ясну майстерність. Крім деяких основних продуктів, кожен з м'ясокомбінатів відповідає за виробництво різноманітних регіональних фірмових страв. Rostbratwurst або свиняча рулька виробляється в Heilbad Heiligenstadt і Hackepeter, а м'ясо цибулі - в Osterfeld. Завдяки виробничим потужностям і різноманітності асортименту Kaufland є однією з провідних компаній з виробництва м’яса в Німеччині та Чехії.
