лікар Барбара Шальх – новий уповноважений інспектор DLG з делікатесів

(DLG). Приват-доцент доктор. Барбара Шальх з Державного управління охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів (LGL) в Обершлайсхаймі стала новим науковим директором відділу делікатесів Німецького сільськогосподарського товариства (DLG). Вона є наступницею проф. Барбара Беккер, Університет прикладних наук Оствестфалії-Ліппе. Зміна офісу відбулася з нагоди міжнародного випробування якості DLG для готових страв і делікатесів у Касселі.

Професійно Dr. Після вивчення ветеринарної медицини в Університеті Людвіга-Максиміліана в Мюнхені Шальх зосередився на їжі тваринного походження. Вона є спеціалістом ветеринарної медицини з гігієни м’яса та після абілітації була призначена приват-доцентом за спеціальністю «Гігієна харчування та м’яса». З 2014 року вона очолює відділ м’яса та м’ясних продуктів у Державному відомстві охорони здоров’я та харчової безпеки в Обершлайсхаймі, а з 2016 року також очолює відділ яєць і пастоподібних жирів.
 
З 1995 року д-р. Шальх є волонтером DLG. Вона розпочала роботу як науковий співробітник у тодішнього уповноваженого експерта проф. лікар hc mult. Ендрю Столле. Потім послідувала діяльність в якості лідера тестової групи в секторах м’ясних продуктів, готових страв і делікатесів. Загалом, Dr. Шальх, яка пройшла тест DLG з 2000 року, на сьогоднішній день використала свій досвід у 33 тестах якості. Її багаторічний досвід та підтверджена експертиза зумовили її отримання посади уповноваженого аудитора.

Джерело: DLG