IFFA 2022 продовжено
Окрім традиційного акценту на м’ясі, з 2022 року IFFA відкриється для альтернативних джерел білка. З новим підзаголовком «Технології для м’яса та альтернативних протеїнів» провідна міжнародна виставка займається швидким розвитком ринку альтернатив м’яса та виробничих процесів, які за ними стоять. Таким чином, він пропонує глобальній харчовій промисловості платформу для інновацій і мереж. IFFA, провідна світова виставка для глобальної м’ясної промисловості, розширить номенклатуру своєї продукції з наступним випуском, а в майбутньому також представить технології та рішення для рослинних замінників м’яса та альтернативних білків. Таким чином, він позиціонує себе ширше та відображає глобальну тенденцію майбутнього. З 14 по 19 травня 2022 року IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins об’єднає всіх гравців галузі у Франкфурті-на-Майні.
Новий ключовий візуал для IFFA 2022 / Джерело: Messe Frankfurt Exhibition GmbH
Вольфганг Марцін, генеральний директор Messe Frankfurt, пояснює: «Ринок м’ясних альтернатив зараз є одним із швидко розвиваються секторів, і ми відобразимо цей розвиток на майбутній IFFA. Ноу-хау, пов’язане з переробкою, пакуванням і продажем м’яса та м’ясних продуктів, завжди було основною компетенцією наших учасників і відвідувачів. Ми з нетерпінням чекаємо можливості розширити цей фокус і продемонструвати захоплюючі нові продукти та обговорити інтелектуальні програми. Справжній поштовх до інновацій».
Незважаючи на те, що ринок рослинних продуктів на даний момент все ще є нішевим трендом із тенденцією до зростання, прогнози щодо розвитку світового ринку вказують на різку тенденцію до зростання. Очікується, що до 2025 року світовий річний обсяг продажів рослинних альтернатив м’ясу досягне понад 12 мільярдів доларів.1сума. Це відповідає щорічному зростанню понад 18 відсотків. Для порівняння: очікується, що продажі обробленого м’яса досягнуть приблизно 2025 мільярдів доларів у 319 році2що відповідає щорічному зростанню на 0,2 відсотка. Розробка має великий потенціал для виробників продуктів харчування та пакувальних машин, а також спецій та інгредієнтів; багато німецьких компаній вже активно працюють у галузі.
На IFFA розширення номенклатури продуктів буде помітно в діапазоні технологій виробництва м’яса, м’ясних продуктів і замінників м’яса, а також в області інгредієнтів. Це стосується як виробництва та переробки продуктів рослинного походження, так і продуктів з лабораторного м’яса, т. зв
«Культурне м'ясо». Виставка також матиме сучасний вигляд із новим ключовим мотивом, який відображає ширший фокус. Таким чином, IFFA відкривається для нових гравців галузі та, окрім визнаних виробників продуктів харчування, також звертається до молодих стартапів, представників дослідницьких структур та інвесторів.
Експоненти можуть зареєструватися на IFFA 2021 із середини січня 2022 року. Інформацію про це можна знайти за адресою: www.iffa.com
