AVO представляє безліч нових продуктів на IFFA 2022
Ковбасні вироби з високим вмістом білка, веганські заправки для салатів, веганські курячі смужки або гібридні продукти зі зниженою кількістю тваринного жиру - AVO обслуговує всі теми харчування, які зараз обговорюються споживачами. Як зазвичай, усі рішення базуються на повній документації в ланцюгах постачання та промисловій, а також технічно оптимізованій якості обробки.
Тренд, який залишиться: альтернативні протеїни
Тенденція до вегетаріанського чи навіть веганського харчування продовжується, хоча багато людей більше стурбовані зменшенням споживання м’яса, ніж повною відмовою. Тому користуються попитом альтернативні білки, які також задовольняють прагнення до здорової їжі. З Асортимент Vegavo пропонує AVO Compounds для виробництва зручних безм'ясних продуктів, таких як Бутерброд, Нагетси, чевапчичі або веганські курячі смужки на основі горохового протеїну. Використання базової текстури Vegavo Pea Tex а також спеціального зв'язування та додавання спецій чудово досягаються типові характеристики м'ясних продуктів з точки зору прикусу та смаку.
 |
| Фото: AVO |
Маринади Lafiness premium
З першими променями сонця зростає не тільки бажання смажити на грилі, а й пошук нових смакових імпульсів на високому рівні. Маринади преміум-класу Lafiness ідеально підходять, тому що AVO покладається на найвищу якість сировини, щоб мати можливість запропонувати чудовий смак. Благородні трави, ріпакова олія холодного віджиму та високоякісна морська сіль доповнюють компоненти, що дали йому назву. Що включає в себе Чорний витриманий перець, чорний часник, шафран, копчений болгарський перець та деякі інші. З новим Рожевий перець Lafiness Premium тепер є щось нове для шанувальників барбекю. Основою нового витвору є червоний перець, більш відомий фахівцям як плід Schinus бразильського перцевого дерева, який створює тонку перцево-гостру ноту м’яса, риби чи овочів. Крім того, ніжно заморожені та дрібно гранульовані зерна або ягоди створюють хрускіт, який ви не тільки відчуваєте, але й чуєте, коли кусаєте їжу, приготовану на грилі.
 |
| На нього теж приємно дивитися: новий AVO Lafiness Premium Pink Pepper, Фото: AVO |
Рослинний крем AVO - інноваційне зниження вмісту тваринних жирів
Рослинні вершки AVO Liq-Würz забезпечують обмін тваринних жирів у виробництві смачних ковбасних виробів. На основі цінної ріпакової олії та інших специфічних компонентів можливий обмін тваринних жирів до 20 відсотків. Технологічна та смакова дія рослинних вершків досліджена на основі науково-дослідного проекту і вже зарекомендувала себе у виробництві ковбас з птиці та яловичини. Подається розмазаність чаю чи ліверної ковбаси, а також хрусткий шматочок вареної чи собачки. Завдяки рослинній олії також підвищується засвоєння жирних кислот Omgea-3.
 |
| Рослинний крем AVO відповідає рекомендаціям Асоціації харчових продуктів без генної інженерії eV (VLOG), а також має органічну якість. доступні та підтримують халяль. |
Інші - не веганські - базові креми з асортименту AVO також включені: Базовий крем Classico Gourmet, Topico Gourmet, Florida Gourmet а також Puszta Gourmet. Тож із м’ясом чи без нього, салат зі спаржею, салат із солодкої картоплі та авокадо чи картопляний салат із заправкою з чорного часнику, ви можете розширити чи поєднати наші рецепти з вашими власними ідеями!
Чиста етикетка – все ще важливий аспект
Багато споживачів цінують натуральну їжу, яка містить якомога менше добавок, або скорочено «чисту етикетку». Йдеться не лише про уникнення потенційно шкідливих для здоров’я речовин, а й про те, щоб враховувати алергію. Тому AVO пропонує широкий вибір сумішей спецій, маринадів і соусів як «безкоштовну» версію. Тут не переробляють ні глутамат натрію, ні дріжджовий екстракт, ні алергенні речовини. Споживачі, а також виробники харчових продуктів можуть покластися на список інгредієнтів від AVO.
 |
| Фото: AVO |
Веганський шніцель з хрусткою паніровкою, приготований із гарантованим успіхом
Нові релізи: Шніцель Vegavo Ready to Mix, суміш, яка була спеціально розроблена як веганська альтернатива класичному шніцелю. З додаванням води та олії за короткий час створюється маса, яку можна легко формувати та обробляти. Прославлена гарантія успіху AVO дозволяє легко створювати білкові альтернативи для вашого м’ясного столу. Як і у всіх продуктах Vegavo Ready to Mix, переконує стійкість білкової маси при розігріванні на сковороді або на грилі, а також відчуття м'ясної структури під час надкушування.
 |
|
Особливо рекомендується для цього АВО панірувальні сухаріякі забезпечують золотисто-коричневу скоринку, а також ароматний смак |
Органічна різноманітність для більшої насолоди
AVO вже багато років відповідає вимогам до органічних продуктів харчування, які вже споживають близько 22 відсотків споживачів у Німеччині. Стандарт після IFS (Найвищий рівень) є для нас так само очевидним, як і виконання органічний стандарт (ЄС, № 834/2007) або специфікації природна земля. Суворі правила застосовуються до закупівлі сировини з контрольованого органічного вирощування, до подрібнення та змішування, а також до пакування, зберігання та логістики. Це результат багаторічного досвіду найбільший асортимент органічних спецій у сфері переробки прянощів. Крім того, існують індивідуальні суміші прянощів, які поставляються готовими до переробки відповідно до побажань наших клієнтів.
 |
| Фото: AVO |
Нові суміші приправ для витонченого приготування на грилі
Асортимент нарізок з точки зору яловичини стає все ширшим і ширшим, до відомого Т-боуну тепер додається фланш-стейк або висить тендер.
Є також нові авангардні тенденції з Іспанії, такі як преса, шматок шиї свині Іберіко або кускіно, кришечка з лопаткової кістки свинячої лопатки. AVO пропонує безліч новинок, які підходять для приготування барбекю сухі приправи як Чорний часник або Чорний витриманий червоний перець і Копчений перець барбекю.
Чорний часник і чорний витриманий перець уже відомі як преміальні маринади та користуються великою популярністю в портфоліо AVO Lafiness з першого дня. Особливий Чорний часник це процес дозрівання часнику, бродіння. Це надає гвоздикам унікальний темно-чорний колір і особливу різноманітність ароматів, часникова нотка стає м’якшою після бродіння. Так само ферментований, але морською сіллю Чорний витриманий перець. Він походить із Шрі-Ланки та Камбоджі та росте в природних гірських ландшафтах та джунглях. Зібрані вручну та змішані з морською сіллю, ефірні олії перцю повністю трансформуються, і створюється абсолютно новий аромат перцю з нюансами.
Однойменний димний персонаж в Копчена паприка порадує всіх шанувальників оригінального американського барбекю. Традиція копчення паприки вимагає великої витонченості, оскільки нота диму повинна доповнювати фруктові аромати, але не перекривати їх. Тому AVO покладається на високоякісну сировину, щоб мати можливість запропонувати чудовий смак.
Нові приправи підходять не лише для яловичини чи свинини, вони також є бажаним доповненням до свіжого м’яса птиці чи риби. Картопля на грилі, приправлена чорним часником, плюс веганський м'ясний салат на основі Майонез салат Вегаво а барбекю-вечір також ідеальний для вегетаріанців.
Завітайте до нас на IFFA: зал 12.1, стенд C79
