Поголів'я великої рогатої худоби скорочується - виробництво продовжує падати
ZMP аналізує останній облік худоби
Згідно з попередніми результатами листопадового перепису великої рогатої худоби, кількість великої рогатої худоби в Німеччині впала, як і очікувалося. У 2004 році виробництво продовжить падати. Однак суттєвого зростання цін на м'ясну худобу не очікується.Згідно з попередніми офіційними результатами перепису худоби в листопаді 2003 року, поголів'я великої рогатої худоби в Німеччині знову скоротилося: поголів'я великої рогатої худоби скоротилося на 383.000 2,8 голів або на 2003 відсотка порівняно з попереднім роком. Як і під час перепису в травні 0,9 року, поголів'я дійних корів впало лише нижче середнього, а саме на 0,7 відсотка. Зменшення популяції самців у віці від одного до двох років також було порівняно невеликим — 4,7 відсотка, але для тварин віком до одного року зниження було більш помітним — 2005 відсотка. Поголів'я телят віком до шести місяців зменшилося на XNUMX відсотки, що свідчить про те, що забійні поставки худоби на забій у XNUMX році скорочуватимуться.
Виробництво яловичини впало
2003 рік ознаменувався значним падінням поголів'я великої рогатої худоби. У першому півріччі великої рогатої худоби зарізано на добрих десять відсотків менше, забій телят також зменшився більш ніж на шість відсотків. У другому півріччі ситуація дещо розрядилася. Загалом, однак, можна припустити значне зниження забою - для молодих биків приблизно на вісім відсотків, для корів на шість відсотків і для телиць навіть на дванадцять відсотків. Виробництво яловичини впало майже на 100.000 тис. тонн, або на 7,3 відсотка.
Експорт м'яса до третіх країн різко впав, а до Росії, ймовірно, майже вдвічі. Це було компенсовано збільшенням імпорту, частина якого надходила з Південної Америки; Але кілька країн ЄС також збільшили свої поставки до Німеччини. У сукупності позитивне сальдо зовнішньої торгівлі, ймовірно, впало на 100.000 XNUMX тонн, таким чином компенсуючи падіння виробництва.
До пропозиції додано зовнішні інтервенційні запаси в розмірі 50.000 2002 тонн, так що врешті-решт на ринку було доступно більше яловичини, незважаючи на значно менше виробництво. Таким чином, споживання, отримане з цих цифр, трохи зросло порівняно з 0,5 роком (плюс 12,4 кілограма) і склало 8,5 кілограма на душу населення, що відповідає споживанню 15 кілограма. Однак до кризи BSE споживання було значно вищим і становило трохи більше XNUMX кілограмів на душу населення.
Перспективи 2004
Обмеження поголів'я, реакція на сільськогосподарську реформу, можливе перевищення квот на молоко, розширення ЄС на схід і зміни обмінного курсу євро вплинуть на розвиток ринку великої рогатої худоби в 2004 році. Однак важко передбачити, як ці фактори будуть взаємодіяти.
ЗМП передбачає зниження виробництва самців на забій майже на чотири відсотки, таким чином валове внутрішнє виробництво може становити 1,71 мільйона голів. Що стосується забійних корів, очікується, що виробництво зменшиться приблизно на один відсоток, оскільки очікується більше скорочення запасів, ніж нещодавно, через надмірні поставки молока та падіння цін на молоко. Також є ознаки значного зниження виробництва телиць, тоді як скорочення телят, ймовірно, обмежене. Очікується, що чисте виробництво буде майже на три відсотки нижчим і становитиме близько 1,19 мільйона тонн.
Таким чином, падіння виробництва вирівняється, що також пов’язано з тим, що майбутня сільськогосподарська реформа може призвести до збільшення кількості забою, оскільки виробники припиняють виробництво або переносять забій, щоб усе ще отримати повну премію. Менша пропозиція разом із дорогим євро призведе до скорочення експорту м’яса, тоді як очікується подальше зростання імпорту. Споживання, ймовірно, буде приблизно на тому ж рівні, що й минулого року.
Цілком імовірно, що ціни виробників на молодняк биків і корів не наздоженуть значення попереднього року в першій половині 2004 року, незважаючи на тверду основну тенденцію. У другому півріччі, безумовно, можливе підвищення цін на молодняк через низький рівень попереднього року, так що середньорічна ціна може бути трохи вищою, ніж у 2003 році; Тоді молоді бички R3 досягали в середньому 2,43 євро за кілограм. Для забійних корів, однак, буде важко досягти минулорічного результату в 1,70 євро за кілограм для тварин класу O3.
Джерело: Бонн [ZMP]
