Künast присуджує Lämmerhof перше місце в конкурсі органічного землеробства 1 року
Сільське господарство, охорона природи, радість життя
Операційний менеджер Детлеф Хак із Lämmerhof задоволений: його сміливе бачення екологічно чистого, перспективного, життєствердного сільського господарства втілилося в життя. Минуло близько 14 років, поки те, що колись було невеликою западиною площею 2 гектари, перетворилося на екологічно керовану прилеглу територію площею 115 гектарів. Природні скарби, які стали рідкістю, відтоді знову знайшли свій шлях у цей колись інтенсивно використовуваний сільськогосподарський ландшафт. «Бекаси, кулики, журавлі та крани, майже всі спеціалісти з середовища проживання зникли з нашої області», — каже Детлеф Хек. «Відновлюючи справжній культурний ландшафт, який збалансовує сільськогосподарське використання та збереження природи, я хотів забезпечити повернення чутливих видів», — каже Хек. Це спрацювало, морський орлан використовує цю територію як мисливське угіддя, журавлі знову розмножуються, а ландшафт знову набув своєї чарівності.
Обмін землі на натуру
Рілля на Lämmerhof, яка не входила до зони проекту, була обміняна на землю в цьому районі. Місцеві фермери підігравали. Обміняні ділянки тепер можна поливати відповідно до місця розташування. Надійним партнером Lämmerhof є Управління сільської місцевості Любека, Департамент земельної реорганізації. Співпраця завжди допомагала у вирішенні складних проблем. Північний регіональний офіс Всесвітнього фонду природи WWF у Мельні також був готовий надати поради щодо біотопів.
Культурний ландшафт із сміливістю прийняти дику природу
«Моїм найкращим порадником під час впровадження заходів була природа, — розповідає Хек, — вона завжди давала нам підказки про те, де поливати, де садити, де випасати і де території були залишені напризволяще, а шматок дикої природи може виникають. Для нас це справжній культурний ландшафт». Зі 115 гектарів на території проекту 40 гектарів наразі використовуються для сільського господарства, розкиданого мозаїкою по території. Ще 40 гектарів було перетворено на великі пасовища у формі напіввідкритого пасовища; тут пасеться невелике стадо корів-сосунок Леммерхофа. Тут лежать справжні перлини нашої гірської місцевості Гольштейну: мілководні зони Хельмура, спорадично затоплені луки, знову відкриті джерела, ділянки болотистого лісу, багато новостворених живоплотів і потенційні сухі луки загальною площею 35 гектарів.
Насолода наскрізь
«Якщо ви здійсните екскурсію фермою Леммерхоф, поспостерігаєте за журавлями, почуєте квакання деревних жаб і спів жайворонка, тоді ви зрозумієте, чому незайманий ландшафт є якісною ознакою нашої випічки», — говорить органічний пекар. Вольфганг Шпрінгер з Гамбурга. Lämmerhof є найважливішим постачальником зерна для Springer. «Випікайте з любов’ю те, що дає нам природа», — так Вольфганг Шпрінгер описує свою органічну випічку. «Гастрономічні клієнти купують у нас, хто смакує та цінує якість незайманої природи та найвищий рівень пекарського мистецтва». Тільки минулого року Springer відкрив три нові філії в Гамбурзі для своїх клієнтів. Його рецепт успіху полягає в його власних особливих рецептах з добірними природними інгредієнтами, від хліба з грубого борошна до тістечок для поціновувачів, звичайно, всі інгредієнти з контрольованого органічного землеробства. (3970 символів)
Контактна особа:
Lämmerhof Hack і Brüggemann GbR
Дорфштрассе 10
23896 Пантен
Тел: 04543-891151
Факс: 04543-891154
E-Mail: Ця адреса електронної пошти приховується від різних спамерських пошукових роботів! Повинен бути включений JavaScript для відображення!
Інтернет: www.laemmerhof.de
Фермерський магазин:
Головна вулиця 8
23896 Panten OT Mannhagen
Тел.: 04543 891177
Джерело: Planten [föl]
