آخر میں بحال: سنترپت چربی نقصان نہیں پہنچاتی ہیں!
خوش قسمتی سے ، زیادہ سے زیادہ سائنس دان اب بات کر رہے ہیں ، مثال کے طور پر گذشتہ سال ملہوترا IM میڈیسن کا برٹش جرنل اور اب ڈی نیکولنٹونیو میں کھلے دل اور چودھری میں اندرونی دوائیوں کا اعزاز. یہ سب (دیگر چیزوں کے ساتھ) یہ نتیجہ اخذ کرتے ہیں کہ سنترپت چربی کی سفارشات پر نظرثانی کرنے کی اشد ضرورت ہے کیونکہ وہ عوام کو غلط معلومات دیتے ہیں اور حتی کہ یہ صحت کے لئے نقصان دہ بھی ہوسکتی ہے۔ دی نیکولنٹونیو کے کام سے کچھ اہم دلائل بطور مثال دیئے گئے ہیں:
اگر سیر شدہ چربی - جیسا کہ پہلے تجویز کیا گیا تھا - کی جگہ کاربوہائیڈریٹ سے لی جائے ،
- چھوٹے ، گھنے ایل ڈی ایل کولیسٹرول ذرات کا تناسب بڑھ جاتا ہے۔ یہ بالکل وہی ہیں جو صحت کے لئے نقصان دہ (!) ہیں۔
- مجموعی طور پر لپڈ میٹابولزم غیر مستحکم طور پر تبدیل ہوتا ہے (جیسے کم ایچ ڈی ایل کولیسٹرول ، زیادہ ٹرائلیسیرائڈس)۔
- ذیابیطس اور موٹاپا زیادہ عام ہیں۔
اگر سنترپت چربی کی جگہ اومیگا 6 چربی (خاص طور پر سورج مکھی ، مکئی اور زعفران کے تیل میں) کی جگہ لی جاتی ہے تو ، ...
- کینسر کا خطرہ بڑھاتا ہے۔
- دل اور عروقی امراض کا خطرہ بڑھاتا ہے۔
- زیادہ ایل ڈی ایل کولیسٹرول آکسائڈائزڈ ہے (= ناموافق)۔
- ایچ ڈی ایل کولیسٹرول میں کمی (= منفی)
ایک ہی امید کر سکتا ہے کہ ڈی جی ای اور ہر کوئی جو اس کو پکارے گا آخر میں جاگے اور مکھن ، سارا دودھ ، کریم ، بیکن اور ناریل کی چربی کی بات آنے پر لوگوں کے لئے خالص شراب ڈالیں گے۔
یہ تبصرہ Ulrike Gonders ویب سائٹ پر سب سے پہلے ہے www.ugonder.de شائع ہوا. دوبارہ پیش کرنے کی اجازت کے لئے آپ کا شکریہ.
ماخذ: Hünstetten [Ulrike Gonder]
