ذمہ داری کے بغیر
پروجیکٹ "نان سٹک" سطح آسان آٹا کے لئے ڈیزائن کیا
چاہے فہرستوں، روٹی یا کیک - آٹا کی تقریبا تمام اقسام چپچپا ہیں. وہ اس وجہ سے صرف نانبائی کے ہاتھوں کے لئے ذمہ دار نہیں ہیں، بلکہ fermenting کی آٹا ہے جس پر کام کی سطح پر. یہ اور بیکڈ مصنوعات کے معیار کو کم کر سکتے ہیں کیونکہ یہ بھی ایک mikobielles خطرے کے متبادل کی ضرورت ہے ہو سکتا ہے. تحقیق کے منصوبے "غیر چھڑی" کے حصے کے طور ttz Bremerhaven اور ٹرے پروفنگ کے لئے کم سے کم آسنجن خصوصیات کے ساتھ ایک نئی سطح Ringoplast کی کمپنی کی ترقی.
ہر بیکری میں ایک ہی مسئلہ پیدا ہوتا ہے: ابال آٹا جس پر روٹی ، رولس یا دیگر سینکا ہوا سامان تیار کیا جاتا ہے وہ چپچپا ہوتا ہے اور اس کے اڈے پر چپک جاتا ہے ، ابال ماد carی کیریئر۔ اس سے نہ صرف کھانے کے معیار کو خطرات لاحق ہیں بلکہ ممکنہ مائکروبیوولوجیکل آلودگی کے معاملے میں بھی یہ مضر ہے۔ ٹرانسپورٹ اور اسٹوریج کنٹینر تیار کرنے والا ریسرچ سروس فراہم کرنے والا ٹی ٹی زی بریمر ہیوین اور رنگوپلاسٹ اپنے تحقیقی پروجیکٹ "نان اسٹک" میں ابال ماد carی کیریئر کے لئے ایک نان اسٹک سطح تیار کررہا ہے۔ "بناوئے بیکنگ" آسان اور زیادہ حفظان صحت بننا چاہئے۔
آٹا کتنا چپٹا ہے؟
واضح طور پر چپچپا سطح کے ساتھ آٹا رول کریں
اس خصوصی ڈھانچے کی ترقی کو آگے بڑھانے کے ل t ، ٹی ٹی زیڈ بریمر ہیون اور رنگوپلاسٹ ایک خصوصی ٹیسٹ کے طریقہ کار کو بھی تیار کررہے ہیں۔ ٹیسٹ سسٹم یہ طے کرتا ہے کہ آٹا کیریئر کی سطح پر کس طرح سختی سے چلتا ہے (جیسے روٹی کے پین کی سطح)۔ ایک طرف ، آٹا کے ساتھ رابطے میں آنے والے پروفنگ میٹریل کے مختلف مادوں کی جانچ کی جاتی ہے۔ ان میں پلاسٹک ، تانے بانے داخل ، روئی کے احاطے یا دیگر ڈھانچے شامل ہیں۔ دوسری طرف ، آٹے کی ترکیبیں ٹیسٹ میں مختلف ہوتی ہیں اور اس طرح ان کی متعلقہ چپچپا رہ جاتی ہے۔
چن اور ہوزنی کے مطابق آٹا اسٹیکنیس سیل
"اینٹی اسٹک" کے ذریعہ تیار کردہ جدید سطح کو بعد میں اطلاق کے دوسرے شعبوں میں منتقل کیا جانا چاہئے۔ اس پروجیکٹ کی مدت دو سال ہے اور اس کی تائید ZIM-KOOP کے ذریعہ کی جاتی ہے ، جسے BMWi کے ذریعہ AiF کے ذریعے مالی تعاون حاصل ہے۔
مختلف ڈائجسٹیٹ کیریئر سطحوں کی چپکنے والی خصوصیات کے لئے نمونہ ڈاک ٹکٹ
ٹیٹز بریمر ہیوین تحقیق کا ایک جدید خدمات فراہم کرنے والا ہے اور درخواست سے متعلق تحقیق اور ترقی کا اہتمام کرتا ہے۔ ٹیٹز بریمر ہیون کی چھتری تلے ماہرین کی ایک بین الاقوامی ٹیم خوراک ، ماحولیات اور صحت کے شعبوں میں کام کرتی ہے۔
تصویری ماخذ: ٹی ٹی زیڈ
ماخذ: بریمر ہیون [ٹی ٹی زیڈ]
