نامیاتی مارکیٹ مثبت طور پر ترقی کر رہا ہے
اولم میں بیزیلین آتم بی ایچ کے OKO ڈویژن کے سربراہ ، جوچن گیگر نے اس دوران جرمن اناج پروسیسرز اور اسٹارچ مینوفیکچررز (وی ڈی جی ایس ای وی) کی انجمن کانفرنس میں نامیاتی مارکیٹ کی اہمیت کو اجاگر کیا ، جو حال ہی میں ویہین اسٹافن میں ہوئی۔
اس کے مطابق ، جرمنی میں پچھلے سال اوسطا 5,5 فیصد کی فروخت میں اضافہ ہوا ہے۔ خاص طور پر ، انکشافات اور مکمل رینج فوڈ خوردہ فروشوں نے توسیع شدہ مصنوعات کی حدود کے ساتھ اپنی فروخت میں اضافہ کیا۔ نامیاتی مصنوعات اب کوئی طاق منڈی نہیں ہیں ، بلکہ وہ عام بازار کے حصے میں ترقی کر چکے ہیں۔
وفاقی وزارت برائے خوراک و زراعت کے 2018 کوکوآرومیٹر کے مطابق ، صارفین خصوصی طور پر 6 فیصد ، 25 فیصد کثرت اور 41 فیصد کبھی کبھار خریدتے ہیں۔ تناسب نامیاتی پیداوار سے خشک سامان (آٹا ، پاستا ، چاول) کے لئے بھی یکساں ہے: خصوصی طور پر 7 فیصد ، 22 فیصد کثرت سے اور کبھی کبھار 45 فیصد۔ نامیاتی انڈوں کے لئے تناسب بہترین ہے: ان میں سے 35 فیصد صارفین صرف خصوصی طور پر خریدتے ہیں ، 33 فیصد اکثر اور کبھی کبھار 22 فیصد۔
فیڈرل ایکولوجیکل فوڈ انڈسٹری ای وی (بی ایل ڈبلیو) کے مطابق ، "شماریاتی وفاقی شہری" نے 2017 میں نامیاتی مصنوعات پر ہر سال 122 یورو خرچ کیا۔ مارکیٹ میں کل فروخت کا حصہ 5 فیصد کے لگ بھگ تھا۔ مقابلے کے لئے: آسٹریا میں یہ 196 یورو / شخص تھا ، جس کا مارکیٹ شیئر 8,9 فیصد تھا ، اور ڈنمارک میں 278 یورو / شخص ، جس کا مارکیٹ شیئر 13,3 فیصد ہے۔
جگر کہتے ہیں کہ نامیاتی اناج کے علاقے میں ، پروسیسروں کے لئے کوالٹی اشورینس کی ضروریات متنوع ہیں۔ اس میں ، مثال کے طور پر ، کیٹناشک کے باقیات (تقریبا570 XNUMX مختلف فعال اجزاء) کی جانچ ، اسٹوریج کا زیادہ سے زیادہ انتظام اور پوری تیاری کے عمل میں جیو کمپلینٹ خام مال کا خصوصی استعمال شامل ہے۔
ریڈیگر لوبیٹز۔ www.bzfe.de
Weitere Informationen:
https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Oekobarometer2018.pdf?__blob=publicationFile
https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/handel/artikel/bio-handel-europa-usa-2017/
