بیلجین اصلی گوشت سے محبت کرنے والے ہیں۔
بیلجیئم کے آدھے لوگ ہفتے میں کم از کم چار بار گوشت کھاتے ہیں۔ پولٹری، سور کا گوشت اور ملا ہوا تازہ گوشت مقبولیت کے پیمانے پر سرفہرست ہے۔ یہ Flanders کے زرعی مارکیٹنگ آفس VLAM کی جانب سے دو مارکیٹ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ GfK Belgium اور iVox کے مطالعے کا نتیجہ ہے۔
گوشت بیلجیئم کے کھانے کی ثقافت کا حصہ ہے۔
بیلجیئم کی اکثریت گوشت کھانے کے لیے پرعزم ہے: فروری 2023 کے تازہ ترین iVox سروے میں یہ بات سامنے آئی کہ سروے کیے گئے 86 فیصد افراد نے ذائقہ کی وجہ سے اپنے مینو میں گوشت شامل کیا۔
69 فیصد کا ماننا ہے کہ گوشت غذائیت سے بھرپور اور صحت مند غذا کا قیمتی حصہ ہے۔ آخری لیکن کم از کم، 68 فیصد ہم وطن کھانے کی عادات کے نتیجے میں جانوروں کے پروٹین کو صحیح معنوں میں استعمال کرتے ہیں، کیونکہ آخر کار، گوشت بیلجیئم کے کھانے کی ثقافت کا حصہ ہے۔
56 فیصد کا کہنا ہے کہ وہ ہفتے میں کم از کم چار بار سرخ یا سفید گوشت کھاتے ہیں۔ بغیر گوشت والے دنوں میں، مچھلی، مولسک اور کرسٹیشین، سبزی خور گوشت کے متبادل یا دیگر متبادل پیش کیے جاتے ہیں۔
تعداد میں گوشت کی کھپت
بیلجیئم کے 6.000 نجی گھرانوں کی یومیہ خریداری GfK کنزیومر پینل کے ذریعے رجسٹرڈ ہوتی ہے۔ کنزیومر پینل 2022 کے مطابق، بیلجیئم اوسطاً 8,9 کلوگرام پولٹری اور 5,8 کلوگرام سور کا گوشت کے ساتھ ساتھ 5,7 کلو ملا ہوا تازہ گوشت (کیما بنایا ہوا گوشت، گوشت کی سیخ وغیرہ)، 4,2 کلو گائے کا گوشت اور 500 گرام ویل کا استعمال کرتے ہیں۔ ہر سال اپنی چار دیواری یہ تقریباً 2019 میں رجسٹرڈ ہونے والی مقداروں کے مساوی ہے۔ کورونا کی وجہ سے، 2020 اور 2021 غیر معمولی سال تصور کیے جاتے ہیں اور تجزیہ سے باہر رہ جاتے ہیں۔
گزشتہ سال خوراک کی مہنگائی 8,4 فیصد تھی۔ اس کی وجہ سے ہارڈ ڈسکاؤنٹر Aldi اور Lidl کا حجم شیئر 2019 کے مقابلے میں 4,5 فیصد پوائنٹس سے بڑھ کر 17,4 فیصد ہو گیا۔ سب سے بڑی سپر مارکیٹیں (DIS 1) گوشت خریدنے کے لیے سب سے اہم جگہیں بنی ہوئی ہیں، حالانکہ ان کا مارکیٹ شیئر 2022 کے مقابلے میں 2019 میں 3,4 فیصد پوائنٹس کم ہو کر 49,7 فیصد رہ گیا ہے۔
71 میں بیلجیئم کے گوشت کی 2022 فیصد مقدار گھر پر کھائی گئی۔ باقی 29 فیصد کینٹین، ریستوراں، رشتہ داروں یا دوستوں کے ساتھ باہر کھانا کھاتے ہیں۔
گوشت پروٹین کا سب سے اہم ذریعہ رہتا ہے۔
بیلجیئم پروٹین کے ذرائع کا انتخاب کرتے وقت مختلف قسموں پر انحصار کرتے ہیں اور گوشت، مچھلی، سمندری غذا اور پھلیوں کے ساتھ ساتھ سبزی خور گوشت کے متبادل کے درمیان مختلف ہوتے ہیں۔ تاہم، 77 فیصد حصہ کے ساتھ، گوشت ریاست میں پروٹین کا سب سے اہم ذریعہ ہے۔ طویل مدت میں، سرخ گوشت کی اقسام ممکنہ طور پر پولٹری اور سبزی خور گوشت کے متبادل کے حق میں مارکیٹ شیئر کھو دیں گی۔
