قصابوں کی انجمن گوشت اور ساسیج کے ترک کرنے کے بارے میں فکر مند ہے۔

CDU/CSU پارلیمانی گروپ کی ایک درخواست نے اسے دوبارہ منظر عام پر لایا: وفاقی وزارت زراعت اور خوراک (BMEL) میں اب کیٹرنگ میں گوشت یا ساسیج نہیں ہے۔ جیسا کہ جرمن قصائی ایسوسی ایشن اب زور دے رہی ہے، قصاب کی تجارت کرنے والی کمپنیاں صحت مند، علاقائی اور پائیدار مصنوعات کے ساتھ متوازن غذائیت میں پیدا ہونے والے خلا کو ختم کرنے کے لیے تیار ہیں۔

وزارت قصابوں پر پابندی کا یہ کہہ کر جواز پیش کرتی ہے کہ سبزی خور خوراک تیزی سے مقبول ہو رہی ہے۔ لیکن حقیقت یہ ہے کہ آج بھی گوشت سے پاک غذا کھانے والوں کا تناسب 10 فیصد سے بھی کم ہے۔ ایک بار پھر، بہت کم صارفین جانوروں کی خوراک کو مکمل طور پر ترک کر رہے ہیں۔

یہ ایک اچھی بات ہے، کیونکہ جانوروں کی غذائیں صحت مند اور متوازن غذا کے اہم اجزاء ہیں۔ تاہم، قصابوں کی ایسوسی ایشن بتاتی ہے، آپ کو دیکھنا چاہیے کہ گوشت کہاں سے آتا ہے۔ جرمن قصاب ایسوسی ایشن کے صدر ہربرٹ ڈوہرمن پر زور دیتے ہیں، "مصنوعات کو خطے سے آنا چاہیے، اچھے مویشیوں سے آنا چاہیے اور ہاتھ سے تیار کیا جانا چاہیے، پھر دونوں ہی درست ہیں: پائیداری اور صحت مند غذائیت"۔ قصاب کی تجارت کئی سالوں سے متوازن غذا کو فروغ دے رہی ہے: "یہ زیادہ سے زیادہ کھانے یا کچھ بھی نہیں کھانے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ آپ کی پلیٹ میں ایک اچھا مرکب رکھنے کے بارے میں ہے۔ لیکن معیار درست ہونا چاہیے،" ڈوہرمن کہتے ہیں۔

قصابوں کی ایسوسی ایشن گوشت اور ساسیج پر مکمل پابندی کے بارے میں فکر مند ہے، جس کا اعلان BMEL کے بعد دو دیگر وزارتوں نے کیا۔ یہ زیادہ تر لوگوں کی زندگی کی حقیقت سے متصادم ہے، بشمول مہمانوں اور وزارت کے ملازمین۔ "اس لیے ہمیں اوپر سے پابندی کی ضرورت ہے، کیونکہ اگر لوگوں کے پاس انتخاب ہے، تو وہ ہمیشہ گوشت کی طرف رجوع کریں گے کیونکہ یہ اچھی خوراک کا حصہ ہے،" ڈوہرمن کہتے ہیں۔ "ہم سب مناسب قوانین چاہتے ہیں، لیکن یہ ارکان پارلیمنٹ اور وزارتی عہدیداروں کے لیے متوازن اور پرلطف کھانے کے بغیر کیسے کام کر سکتا ہے؟ پورے جرمنی میں فنکارانہ قصاب کی دکانیں، یقیناً برلن میں بھی، صحت مند اور پائیدار مصنوعات کے ساتھ خلا کو ختم کرنے کے لیے تیار ہیں۔"

https://www.fleischerhandwerk.de/